طرز تهیه کیک ساده هلی یکی از دستورالعمل‌هایی است که می‌توانید در هر مناسبت یا زمانی که خواستید، تهیه کرده و لذت ببرید. این کیک مانند کیک قلبی ولنتاین وابسته به زمان خاصی نیست و برای پذیرایی از مهمان‌ها یا کیک عصرانه بهترین گزینه خواهد بود. پس در این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا به طرز تهیه این کیک خوشمزه بپردازیم.
مواد لازم برای تهیه کیک ساده هلی
برای تهیه این کیک ساده اما خوشمزه و خوش عطر باید در ابتدا مواد لازم در جدول زیر را تهیه کنیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۳۷۵ گرم |
| بکینگ پودر | ۳ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| هل آسیاب‌شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| کره بدون نمک | ۱ فنجان |
| شکر دانه ریز | ۲ پیمانه |
| روغن معمولی | ۳ قاشق غذاخوری |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۳ عدد |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چای‌خوری |
| زرده تخم‌مرغ | ۱ عدد |
| شیر | ۳/۴ فنجان |
مراحل تهیه کیک ساده هلی
برای تهیه این کیک خوش‌عطر و بو که مانند کیک ازگیل خواص زیادی هم دارد، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی ترکیب آرد
فر را با دمای ۳۵ درجه فارنهایت گرم می‌کنیم. سپس، داخل یک تابه باندت را آزادانه چرب و آرد پاشی می‌کنیم. در همین حین، در یک کاسه با اندازه مناسب، آرد، بکینگ پودر، هل و نمک را با هم مخلوط می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
مرحله دوم؛ تهیه مخلوط کره
کره را به یک همزن اضافه کرده و آن را با سرعت متوسط به پایین به‌مدت ۱ دقیقه می‌زنیم تا کرم رنگ شود. بعد از آن شکر را اضافه می‌کنیم و با سرعت متوسط مخلوط می‌کنیم تا زمانی که مخلوط پفکی شده و تغییر رنگ دهد. سپس، با لیسک کناره‌های کاسه را می‌تراشیم. روغن را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مخلوط ما یکدست شود.
مرحله سوم؛ آماده‌سازی تخم‌مرغ
تخم‌مرغ‌ها و زرده‌ها را یکی یکی اضافه می‌کنیم و با سرعت متوسط و کم هم می‌زنیم تا به خوبی باهم مخلوط شوند. عصاره وانیل را اضافه می‌کنیم و این بار همزن را روی دور سرعت کم می‌گذاریم.
مرحله چهارم؛ افزودن ترکیب آرد
همزن را قطع کرده و نیمی از مخلوط آرد را اضافه می‌کنیم. بعد از اینکه مخلوط شد، مانند دستورالعمل مینی کیک خواستگاری شیر را هم می‌افزاییم و پس از جذب شیر، باقی مانده آرد را به آن اضافه خواهیم کرد. زمانی‌که، آخرین رگه‌های آرد مخلوط شد، خمیر را با سرعت متوسط به پایین به مدت حداکثر ۲۰ ثانیه هم می‌زنیم تا یکدست شود.
مرحله پنجم؛ پخت کیک هلی
خمیر را در قالب کیک که از قبل آماده شده می‌ریزیم و به مدت ۵۰ تا ۵۵ دقیقه یا تا زمانی که خلالی که در مرکز قرار داده شده تمیز بیرون بیاید، می‌پزیم. بعد از آن، یک تایمر جدید برای ۲۰ دقیقه تنظیم می‌کنیم تا روی آن مانند شیرینی کره‌ای نارگیلی طلایی شود.
مرحله ششم؛ خارج‌کردن کیک هلی از فر
پس از خاموش شدن تایمر، لبه‌های کیک را به آرامی با یک کاردک انعطاف پذیر باز می‌کنیم. یک توری سیمی یا صفحه کیک روی کیک قرار می‌دهیم و با استفاده از دستکش فر، کیک را برعکس می‌کنیم. در نهایت، چند ضربه به آن می‌زنیم و قالب را بر می‌داریم. در این زمینه می‌توانیم از دانستنی‌های پخت کیک هم استفاده کنیم.
مرحله هفتم؛ تهیه لعاب کیک هلی و سرو آن
کره را آب می‌کنیم. شکر، شیر و وانیل قنادی را اضافه می‌کنیم و سپس همه آن‌ها را هم می‌زنیم تا یکدست شود. در صورت نیاز کمی شیر اضافه می‌کنیم تا زمانی که مایه غلیظ و قابل ریختن شود. قبل از سرو، روی کیک خنک شده لعاب را می‌ریزیم و در ظرف مناسب سرو کیک قرار می‌دهیم تا خوشمزه و جذاب‌تر شود.
کلام پایانی
کیک ساده هلی از آن کیک‌هایی است که به ساده‌ترین و راحت‌ترین شکل ممکن در منزل تهیه می‌شود و برای یک عصرانه جذاب با عطر مست‌کننده همراه با نوشیدنی‌هایی چون: قهوه کلد برو ، آیس لته با عسل یا حتی شربت آبلیمو قابل سرو است. همچنین، برای نگهداری این کیک و استفاده در روزهای آتی می‌توانید از روش نگهداری انواع کیک خانگی استفاده کنید.
