حلیم بوقلمون، بهترین گزینه برای وعده افطار

این پیش غذای سنتی حاوی مقدار زیادی از پروتئین و انواع فیبر است که در ماه رمضان به روزه داران در کنار  زولبیا و بامیه که پای ثابت سفره‌های افطار هستند،بسیار پیشنهاد می شود.حلیم با انواع گوشت طبخ می شود در این دستور از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا طرز تهیه حلیم با گوشت بوقلمون را آموزش ببینیم.

مواد لازم برای تهیه حلیم بوقلمون

طرز تهیه حلیم بوقلمون خوشمزه و مقوی

گوشت بوقلمون خواص شگفت انگیزی دارد که آن را به گوشت معجزه معروف کرده است ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن، عملکرد مغز را بهبود می‌بخشند همچنین خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

مرحله اول؛ آماده سازی گندم

بهتر است از شب قبل گندم های پوست کنده را به خوبی شسته و به مدت 8ساعت در یک کاسه خیس کنیم.این کار پخت حلیم را سریعتر می کند.

مرحله دوم؛پختن بوقلمون

گوشت بوقلمون را به همراه پیاز،نمک و زردچوبه در یک قابلمه میپزیم.بعد از پخت به خوبی آن را ریش ریش می کنیم.

مرحله سوم؛ پختن گندم

گندم خیسانده را در صافی می ریزیم و آب اضافی آن را خارج می کنیم سپس در یک قابلمه گندم ها را با 1لیتر آب،نمک و دارچین روی حرارت قرار می دهیم.هر چند دقیقه یک بار گندم ها را به خوبی بهم می زنیم تا ته نگیرد.

مرحله چهارم؛ له کردن گندم ها با گوشتکوب برقی

بعد از گذشت 1ساعت گندم‌ها به پخت نسبی می رسند.در این مرحله به کمک یک گوشتکوب برقی گندم ها را میکس می کنیم. در صورت نیاز می‌توانید گندم ها را از صافی رد کنید تا پوست آنها داخل حلیم نباشد.

مرحله پنجم؛ اضافه کردن بوقلمون

بعد از اینکه از بافت و قوام گندم خود اطمینان حاص کردید،بوقمون های ریش شده را به گندم ها اضافه کنید.در این مرحله می توانید از آب بوقلمون که در هنگام پخت در قابلمه باقی مانده، استفاده کنید.

مرحله ششم؛ فرصت دادن به حلیم برای پخت کامل

بعد از اینکه بوقلمون ها را به ترکیب اضافه کردید شعله را ملایم کرده و به مدت 3 الی 4ساعت اجازه دهید حلیم پزد تا جایی که کش دار شود و قوام پیدا کند. توجه داشته باشید که طی این مدت با فاصله‌های کوتاه به حلیم خود سر بزنید و به خوبی هم بزنید تا ته نگیرد.

مرحله آخر؛آماده سازی حلیم برای سرو و تزئین

بعد از اینکه حلیم به پخت خوبی رسد،مقداری کره یا روغن حیوانی را آب کنید و به آن اضافه کنید. سپس کمی دارچین در آن حل کنید و با مقداری کنجد و دارچین حلیم بوقلمون خوشمزه خود را ترئین کنید. نوش جان

فوت کوزه گری در تهیه حلیم بوقلمون:

توجه داشته باشید که زمان پخت حلیم بسیار اهمیت دارد. اگر زمان پخت ناکافی باشد گندم ها سفت و نپخته باقی می مانند و بعد از سرو به دلیل سنگین بودن و هضم سخت دانه های گندم دچار معده درد و مشکلات گوارشی خواهیم شد.پس بهتر است گندم ها را از شب قبل خیسانده و زمان پخت کافی برایشان در نظر بگیرد.

از سالم بودن و با کیفیت بودن دانه‌های گندم اطمینان حاصل کنید زیرا گندم خراب باعث ترشیدگی حلیم شما خواهد شد.

حتما در هنگام سرو حلیم از دارچین برای هضم راحت تر این پیش غذا استفاده کنید.

طیق ذائقه غذایی خود و خانواده تان، بعد از پخت میزان نمک و شکر را تنظیم کنید.

کلام آخر:

در این مقاله از بیسکوپدیا یک پیش غذای لذیذ و سنتی،حلیم با گوشت بوقلمون را آموزش دیدیم. اگر به این نوع از پیش غذا ها برای وعده افطار علاقه دارید،با برنامه ریزی قبلی می توانید انواع حلیم با گوشت مرغ، حلیم بدون گوشت را نیز تدارک ببینید.امیدواریم که از این آموزش کاربردی لذت برده باشید.