شونیز شکلاتی یکی از خوشمزه ترین انواع شکلات خانگی است که به دلیل وجود فندق در بافت خود، فواید بسیاری برای بدن دارد. این شکلات با فندقهای ترد و خوشمزه و ترکیبی از نوتلا در بافت خود، طعم بی نظیری دارد. تهیه این شکلات در خانه آنقدر ها هم که بنظر می رسد، سخت و پیچیده نیست. در بافت این شکلات می توانیم از کره فندوق خانگی نیز استفاده کنیم. در ادامه این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا یک دستورالعمل حرفه ای برای تهیه این شکلات خانگی خوشمزه را به شما آموزش دهیم.
مواد اولیه برای تهیه شونیز شکلاتی خانگی
مواد لازم برای تهیه شونیز شکلاتی به شرح زیر است که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکلات تختهای | 100 گرم |
| فندوق | 50 گرم |
| بیسکویت پتی بور شکلاتی | 2بسته |
| روغن | 1قاشق غذاخوری |
| نوتلا | 3 قاشق سوپ خوری |
| بادام زمینی | 50گرم |
مراحل تهیه شونیز شکلاتی خانگی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه شونیز شکلاتی خانگی رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی فندوق
ابتدا پوست فندقها را گرفته و در سینی فر قرار میدهیم. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. سپس سینی را در طبقه وسط فر قرار داده و 10 دقیقه زمان می دهیم تا فندقها بو داده شوند. سپس آنها را از فر خارج کرده و روی یک دستمال می ریزیم. حالا یک دستمال دیگر روی فندق ها قرار داده و به صورت دورانی آنها را ماساژ می دهیم تا پوست اضافی آنها جدا شود.
مرحله دوم؛ ذوب کردن شکلات
شکلات تختهای را با چاقوی تیز کمی خرد میکنیم. سپس شکلاتهای خرد شده را در ظرف مناسبی ریخته و با حرارت غیر مستقیم بخار آب به روش بنماری ذوب میکنیم. در ادامه کمی روغن را به آن اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا شکلات رقیقتر شود.
مرحله سوم؛ پودر کردن بیسکویت
بیسکویت پتی بور وبادام زمینی را در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن ریخته و خوب میکس میکنیم تا مواد کاملا خرد شده و حالت پودری پیدا کند و به خورد هم روند.
مرحله چهارم؛ ترکیب همه مواد
در این مرحله، بیسکویت پودر شده را به تدریج به مخلوط شکلات ذوب شده اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا خمیری سفت و منسجم ایجاد شود. در ادامه نوتلا را به مواد اضافه میکنیم تا خمیری نرم و یکدست حاصل شود.
مرحله پنجم؛ آمادهسازی شونیز شکلاتی خانگی
در ادامه ۱ قاشق غذاخوری از خمیر شکلاتی جدا کرده و گرد می کنیم، سپس ۱ عدد مغز فندق تست شده درون آن قرار می دهیم.حالا مجددا خمیر شکلاتی را گرد کرده تا مغز فندق میان آن پنهان شود. در ادامه این مراحل را به همین ترتیب ادامه می دهیم تا خمیر شکلاتی تمام شود. سپس شونیزهای شکلاتی را در مواد دلخواه میغلطانیم و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه درون فریزر قرار میدهیم.
مرحله ششم؛ سرو شونیز شکلات خانگی
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، شونیزهای شکلاتی را از یخچال خارج کرده و در ظرف مناسب سرو میکنیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- برای داشتن طعم بهتر میتوانید به جای روغن مایع از کره ذوب شده استفاده کنید.
- شیر را به تدریج به خمیر شونیز اضافه کنید تا جایی که خمیر کمی نرم شود.
- استفاده از شکلات با کیفیت بالا، طعم نهایی دسر را بهبود میبخشد. اگر طعم شیرینتر میخواهید، از شکلات شیری شکلاتی استفاده کنید.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه شونیز شکلاتی خانگی را با هم آموزش دیدیم. در تهیه این شونیز شکلاتی از بیسکویت پودر شده استفاده میشود. اگر این ترکیب مورد پسند شما قرار گرفت، پیشنهاد میکنیم این شونیز را در کنار انواع نوشیدنی خنک بر پایه قهوه حتما در خانه تهیه کنید و لذت یک دورهمی دوستانه را دوچندان کنید.