شونیز شکلاتی یکی از خوشمزه ترین انواع شکلات خانگی است که به دلیل وجود فندوق در بافت خود فواید بسیاری دارد.این شکلات با فندقهای ترد و خوشمزه و ترکیبی از نوتلا در بافت خود، طعم بی نظیری دارد.تهیه این شکلات در خانه آنقدر ها هم که بنظر می رسد سخت و پیچیده نیست. در بافت این شکلات می توانیم از کره فندوق خانگی نیز استفاده کنیم. در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا یک دستورالعمل حرفه ای این شکلات خانگی خوشمزه را باهم در خانه تهیه کنیم.
مواد اولیه برای تهیه شونیز شکلات خانگی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکلات تختهای | 100 گرم |
| فندوق | 50 گرم |
| بیسکویت پتی بور شکلاتی | 2بسته |
| روغن | 1قاشق غذاخوری |
| نوتلا | 3 قاشق سوپ خوری |
| بادام زمینی | 50گرم |
کالری و ارزش غذایی شونیز شکلات خانگی
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی شونیز شکلات خانگی، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 512 کالری |
| کربوهیدرات | 45 گرم |
| پروتئین | 6گرم |
| چربی | 34 گرم |
مراحل تهیه شونیز شکلات خانگی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه شونیز شکلات خانگی رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛آماده سازی فندوق
در ابتدا پوست فندوق ها را گرفته و برای قرار دادن در فر آماده می کنیم تا خامی آن گرفته و به اصطلاح بو داده شود.فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. وقتی داغ شد، سینی را در طبقه وسط فر قرار می دهیم.10دقیقه زمان می دهیم.سپس آنها را از فر خارج و روی یک دستمال می ریزیم.حالا یک دستمال دیگر روی فندق ها قرار داده و به صورت دورانی آنها را ماساژ می دهیم تا پوست اضافی آنها جدا شود.
مرحله دوم؛ ذوب کردن شکلات
شکلات تختهای را با چاقوی تیز کمی خرد میکنیم. سپس شکلاتهای خرد شده را در ظرف مناسبی ریخته و با حرارت غیر مستقیم به روش بنماری ذوب میکنیم. در ادامه کمی روغن را به آن اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا شکلات رقیقتر شود.
مرحله سوم؛ پودر کردن بیسکویت
بیسکویت پتی بور و بادام زمینی را در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن ریخته و خوب میکس میکنیم تا کاملا خرد شده و حالت پودری پیدا کند.
مرحله چهارم؛ ترکیب همه مواد
در این مرحله، بیسکویت پودر شده را به تدریج به مخلوط شکلات ذوب شده اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا خمیری سفت و منسجم ایجاد شود. در ادامه نوتلا را به مواد اضافه میکنیم تا خمیری نرم و یکدست حاصل شود.
مرحله پنجم؛ آمادهسازی شونیز شکلات خانگی
در ادامه ۱ قاشق غذاخوری از خمیر شکلاتی جدا کرده و گرد می کنیم، سپس ۱ عدد مغز فندق تست شده درون آن قرار می دهیم.حالا مجددا خمیر شکلاتی را گرد کرده تا مغز فندق میان آن پنهان شود. در ادامه این مراحل را به همین ترتیب ادامه می دهیم تا خمیر شکلاتی تمام شود، سپس ترافل های شکلاتی را در ترافل دلخواه می غلطانیم و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه درون فریزر قرار می دهیم.
مرحله ششم؛ سرو شونیز شکلات خانگی
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، ترافلهای شکلات را از یخچال خارج کرده و در ظرف مناسب سرو میکنیم.نوش جان
فوتهای کوزهگری
- برای داشتن طعم بهتر میتوانید به جای روغن مایع از کره ذوب شده استفاده کنید.
- شیر را به تدریج به خمیر ترافل اضافه کنید تا جایی که خمیر کمی نرم شود.
- استفاده از شکلات با کیفیت بالا، طعم نهایی دسر را بهبود میبخشد. اگر طعم شیرینتر میخواهید، از شکلات شیری شکلاتی استفاده کنید.
کلام پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه شونیز شکلات خانگی را باهم آموزش دیدیم. در تهیه این شونیز شکلاتی از بیسکویت پودر شده استفاده میشود. اگر این ترکیب مورد پسند شما قرار گرفت،پیشنهاد می کنیم این شونیز را در کنار انواع نوشیدنی خنک بر پایه قهوه حتما در خانه تهیه کنید و لذت یک دورهمی دوستانه را دوچندان کنید.