وافل بلژیکی یکی از نمونه شیرینیهای بسیار خوشمزه و شیرین است که به علاوه اینکه میتواند به عنوان میان وعده و عصرانه سرو شود، یک صبحانه کامل هم محسوب میشود.
وافل بلژیکی با مواد بسیار ساده و در دسترس با دستگاه مخصوص خود در زمانی کم آماده شده و میتواند بهترین انتخاب برای داشتن پذیرایی شیک و خاص مهمانیها و تولدها باشد. وافل با انواع طعمها با توجه به ذائقه افراد آماده میشود که امروز در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا شما را با نوع بلژیکی آن آشنا میکنیم.
مواد اولیه برای تهیه وافل بلژیکی تازه و شیرین
| مواد مورد نیاز | مقدار لازم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شیر | 1 و نیم لیوان |
| آرد | 2 لیوان |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1.4 قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | 4 قاشق چایخوری |
| کره | 1.3 لیوان |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه وافل بلژیکی خانگی
پس از تهیه مواد بسیار راحت وافل، در ادامه دستور تهیه آن را به صورت گام به گام دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ آماده سازی دستگاه وافل
در مرحله اول تهیه وافل قبل از مخلوط مایه آن، ابتدا دستگاه وافل ساز را با کره چرب کرده و اجازه میدهیم خوب گرم شود. سپس به سراغ مخلوط مواد میرویم.
مرحله دوم؛ مخلوط مواد اولیه وافل
مواد خشک وافل را از قبیل آرد، شکر، نمک و بکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ میریزیم. حالا سفیده و زرده تخم مرغها را جدا کرده و به صورت جداگانه در دو ظرف هم میزنیم. سپس کره، وانیل و شیر را به ذره تخم مرغها اضافه و خوب هم میزنیم. این مخلوط را به مواد خشک اضافه و در مرحله آخر سفیده تخم مرغها را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. اگر میخواهید بدانید بوی زهم تخم مرغ را چگونه میتوان از بین برد، پیشنهاد ما مطالعه مطلب روشهای از بین بردن بوی زهم تخم مرغ در کیک و شیرینیها است.
مرحله سوم؛ پخت وافلها
در مرحله سوم با استفاده از یک ملاقه بزرگ مقداری از مایه وافل را برداشته و داخل دستگاه میریزیم و در آن را میبندیم و اجازه میدهیم ۱ الی ۲ دقیقه بپزند.
مرحله چهارم؛ تزیین و سرو وافلها
پس از اینکه وافلها به رنگ طلایی در آمدند، هر کدام را از دستگاه خارج کرده و روی بشقاب قرار میدهیم. میتوانید هم به صورت گرم و هم به صورت سرد وافل را به همراه بستنی، خامه فرم گرفته، نوتلا و تکه میوههای خرد شده سرو و از طعم بسیار خوشمزه آن لذت ببرید.
فوت کوزه گری
- برای پخت وافل از فر هم میتوان استفاده کرد به شرط اینکه مواد را در قالبی سیلیکونی بریزید و در دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.
- میتوانید به جای بکینگ پودر از خمیر مایه یا پودر مخمر هم استفاده کنید. در غیر این صورت میتوانید با جایگزین کننده های بکینگ پودر آشنا شوید.
- برای طعم دار کردن وافل ها، میتوانید پودر کاکائو، دارچین یا هر طعم دهنده دیگری به مایه آن اضافه کنید.
- توجه داشته باشید تمامی مواد وافل را از قبل به دمای محیط برسانید.
- سعی کنید لایه نازکی از مایه وافل را در قالب دستگاه بریزید تا سر نرود و دستگاه را کثیف نکند.
کلام پایانی
وافل بلژیکی یک دسر یا شیرینی بین المللی و بسیار خوشمزه با طعمی لذیذ است که در همه جای دنیا طرفداران خاص خود را داشته و میتوان به عنوان میان وعده و حتی صبحانه ای کامل آن را سرو و نوش جان کرد.
این شیرینی خوشمزه را با دستور تهیهای که برایتان ارائه دادیم، میتوانید برای عزیزانتان به ویژه کودکان دلبندتان آماده و با انواع تکه میوههای خرد شده و البته نوشیدنیهای سرد و گرم به ویژه فراپه موکا سرو و از طعم بسیار خاص آن لذت ببرید.