رولت با طرح قلب

با پختن این رولت زیبا و خوشمزه با طرح قلب برای عزیزان خود در روز ولنتاین، میتوانید احساسات خود را به نحوی منحصر به فرد و خاص به اشتراک بگذارید.با بیسکوپدیا همراه باشید تا این طعم بی نظیر را تجربه کنید.

مواد لازم برای قسمت طرح دار:

مواد لازم برای نان رولت:

مواد لازم برای فیلینگ رولت:

طرز تهیه رولت با طرح قلب:

مواد اولیه رولت با طرح قلب را آماده کرده‌اید؟ پس وقت آن رسیده که به سراغ بخش هیجان‌انگیز ماجرا یعنی پخت این شیرینی خوشمزه برویم. برای پخت این شیرینی لذیذ، با ما تا انتها همراه باشید تا مراحل پخت آن را به صورت گام به گام آموزش ببینید.
ابتدا با آماده کردن مواد قسمت طرح دار شروع می‌کنیم.

مرحله اول:هم زدن مواد اولیه

پودر قند الک شده و کره به دمای محیط رسیده را با همزن بزنید تا یکدست شود. سپس سفیده تخم مرغ را اضافه و به هم زدن ادامه دهید.

مرحله دوم: اضافه کردن آرد به ترکیب

سپس آرد را اضافه و ۳ دقیقه با دور تند هم بزنید.

مرحله سوم:استفاده از رنگ خوراکی

برای طرح قلب از رنگ ژله‌ای یا پودری قرمز و کمی رنگ خوراکی مشکی برای پررنگ‌تر شدن استفاده کنید.

مرحله چهارم : آماده سازی قالب

یک تکه کاغذ روغنی به ابعاد قالبتان (من از قالب ۲۰ در ۳۰ استفاده کردم) بریده و کف قالب پهن کنید. حالا مایه قرمز رنگ را داخل قیف بریزید و روی کاغذ روغنی با فاصله‌های دلخواه (به طور منظم یا نامنظم) طرح قلب بزنید. بعد از اینکه تمام سطح قالب را با طرح قلب پر کردید، قالب را داخل فریزر گذاشته تا قلب‌ها سفت شوند.

طرز تهیه نان رولت:

مرحله اول: مخلوط کردن مواد

طی این مدت نان رولت را آماده کنید. زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را جدا کرده، زرده‌ها را با نیمی از شکر، وانیل و آب جوش با همزن دستی بزنید. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده و به مخلوط زرده‌ها اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.

مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ ها و اضافه کردن به ترکیب

 در ظرفی جداگانه سفیده‌های تخم مرغ و نیم دیگر شکر را با دور تند همزن برقی بزنید تا کاملاً پف کند به طوری که با برگرداندن ظرف جدا نشود و نریزد. حالا طی دو مرحله سفیده‌ها را به زرده و آرد مخلوط شده اضافه کنید و با لیسک سفیده‌ها را آهسته به خورد مواد بدهید.

مرحله سوم: استفاده از رنگ خوراکی

در صورت دلخواه در این مرحله رنگ خوراکی استفاده کنید . (من از چند قطره رنگ خوراکی قرمز استفاده کردم تا صورتی رنگ شود).

مرحله چهارم: ریختن مواد در قالب

 قالب را از فریزر بیرون آورده و سطح قلب ها را با مایه رولت پر کنید و حتماً با پالت و کاردک سطح مایه را صاف کنید به طوری که مواد به طور یکسان در تمام سطح قالب پخش شوند.

مرحله پنجم: قرار دادن در فر

در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید. در اواسط پخت چک کنید و اگر سطح رولت پف کرده بود حرارت بالای فر را هم روشن کنید و اجازه دهید زمان پخت( ۲۰ تا ۲۵ دقیقه )کامل شود. با دست تست کنید اگر روی خمیر پخته بود و سبک شده بود از فر خارج کنید.

مرحله ششم: جدا سازی نان از قالب

 از قالب جدا کرده و روی سطح نان رولت یک تکه کاغذ روغنی بیندازید. زیر نان رولت هم دستمال پهن کنید و با کمک دستمال نان رولت را رول کنید و ۳ ساعت در دمای محیط بگذارید تا استراحت کند و خنک شود.

طرز تهیه فیلینگ رولت:

مرحله اول:ترکیب مواد باهم

برای فرم دادن خامه صبحانه آن را دو ساعت داخل فریزر قرار دهید و بعد از دو ساعت داخل کاسه ای بریزید و پودر قند و پودر نشاسته را به آن اضافه کنید.

مرحله دوم:هم زدن مواد

با دور کند همزن ابتدا ۲ الی ۳ دقیقه و سپس با دور تند به قدری که فرم بگیرد بزنید.

مرحله سوم:ریختن خامه به روی نان

 بعد از اینکه نان رولت کاملاً خنک شد دستمال را برداشته و کاغذ روغنی روی سطح را جدا کنید و روی سطح رولت از خامه فرم گرفته با پالت بزنید و یکدست کنید.

مرحله آخر:رول کردن نان

 سپس با کمک کاغذ زیری نان،آن را کم کم و آهسته رول کنید و همزمان کاغذ زیر رولت را هم جدا کنید. کمی در یخچال استراحت دهید و برش بزنید. رولت برای سرو آماده است.

چند فوت کوزه گری:

 این نکات نشان دهنده حوصله و دقت لازم برای پختن یک شیرینی رولت با طرح قلب هستند.

انتخاب مواد با کیفیت: استفاده از مواد با کیفیت، مانند تخم مرغ تازه و آرد با کیفیت، به شما کمک می‌کند تا شیرینی رولت خوشمزه‌ای بپزید.

استفاده از قالب مناسب: استفاده از قالب‌های دل‌شکل یا قالب‌های دیگر با طرح قلب مناسب، ظاهر زیبایی به شیرینی رولت می‌دهد.خنک کردن قبل از تزئین: پیش از تزئین، شیرینی رولت را به مدت کافی خنک کنید تا بتوانید به راحتی آن را تزئین کنید.

جدول ارزش غذایی رولت با طرح قلب:

اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که میزان کالری و ارزش غذایی خوراکی‌ها برایتان مهم است، ما در بیسکوپدیا میزان کالری و ارزش غذایی رولت با طرح قلب را گذاشتیم تا با آگاهی کامل، بتوانید این شیرینی خوشمزه را میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.

کلام آخر:

در پایان پیشنهاد می‌کنیم این رولت طرح قلبی را به همراه با انواع اسموتی های دلچسب و مفید سرو کنید.