کوکی هندوانه‌ای می‌تواند گزینه جذابی برای میهمان‌های شب یلدا باشد و یکی از انواع شیرینی یلدایی است که می‌توانید آن در کنار عزیزانتان در این شب طولانی نوش جان کنید. این کوکی حتی می‌تواند گزینه مناسبی بر روی میز تولد در فصل تابستان باشد ما در بیسکوپدیا همراه شما هستیم که این کوکی ساده و متفاوت را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه 35 عدد کوکی هندوانه
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۳۲۰ گرم |
| کره به دمای محیط رسیده | ۲۲۰ گرم |
| تخم مرغ | ۶۸ گرم (یک عدد) |
| بیکینگ پودر | یک دوم قاشق چای‌خوری |
| وانیل | 1/2قاشق چای‌خوری |
| نمک | یک چهارم قاشق چای‌خوری |
| شکر | ۱۷۰ گرم |
| رنگ ژله‌ای خوراکی سبز و قرمز | به مقدار لازم |
| شکلات تخته ای | ۵۰ گرم |
جدول میزان کالری و ارزش غذایی کوکی هندوانه‌ای
اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که میزان کالری و ارزش غذایی خوراکی‌ها برایتان مهم است، ما در بیسکوپدیا میزان کالری و ارزش غذایی کوکی هندوانه‌ای را گذاشتیم تا با آگاهی کامل، بتوانید این کوکی خوشمزه را میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.
طرز تهیه کوکی هندوانه
مرحله اول : ترکیب مواد خشک
مواد خشک شامل آرد، بیکینگ پودر، نمک و وانیل رو با هم مخلوط می‌کنیم
مرحله دوم: ترکیب سایر مواد اولیه
کره به دمای محیط رسیده و شکر رو بزنید تا نرم و کرمی بشن و کمی پف کنند و تخم مرغ را به آن اضافه کنید.
مرحله سوم: ترکیب مواد مرحله 1و 2
مواد خشک را در سه مرحله و آرام آرام به ترکیب شکر و تخم مرغ و کره اضافه کرده و هم می‌زنیم تا حالت گلوله گلوله بگیرد و بعد با دست خمیر رو کمی ورز داده تا یکدست شود.
مرحله چهارم: ترکیب رنگ
یک پیمانه و یک چهارم پیمانه از خمیر جدا کرده، نیمی از آن را سبز و نیم دیگر آن را بی‌رنگ باقی می‌گذاریم. باقیمانده خمیر را با رنگ قرمز ترکیب کرده.
خمیر قرمز رو به شکل استوانه‌ای به اندازه ۱۵ سانت رول کرده و حالا هر سه قسمت خمیر را به صورت جداگانه سلفون پیچیده و برای دو ساعت در داخل یخچال نگه می‌داریم.
مرحله پنجم:رول کردن هندوانه
بعد از دو ساعت خمیر سبز و سفید رو بین کاغذ روغنی و سلفون با وردنه به ابعاد ۱۶.۵ در ۲۰ باز می‌کنیم.
خمیرها را به هم می‌چسبانیم. خمیر استوانه ای قرمز را وسط خمیر سفید و سبز قرار داده و می‌پیچیم. باید دقت کرد که قرار است لایه‌ها به ترتیب لایه‌های هندوانه قرار بگیرند ولایه سبز که همان پوست هندوانه است آخرین لایه است.
مرحله ششم: مرحله پخت و تزیین
حالا برای بار دوم، دو ساعت دیگر رول را داخل یخچال یا فریزر گذاشته بعد خمیر رو با چاقوی تیز بین نیم سانت تا یک سانت برش می‌زنیم و هر برش را از وسط نصف می‌کنیم.
داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و کوکیها رو به سینی فر انتقال می‌دهیم و در فر با دمای ۱۷۰ درجه بین ۸ تا ۱۰ دقیقه می‌پزیم.
مرحله آخر: تزیین کوکیها
بعد از پخت خنک شدن کامل کوکیها با شکلات تخته‌ای آب شده که داخل قیف ریخته‌ایم، دانه های هندوانه را بر روی کوکیها زده.
حالا کوکی هندوانه آماده است.
نوش جانتان!
اگر از آن دسته افرادی هستید که علاقه‌مند به شیرین‌های جذاب و خانگی بعد از غذا یک دسر شیرین میل کنید یا در مهمانی‌های خود با یک دسر خوشمزه از مهمانانتان پذیرایی کنید، حتما به بخش شیرینی بیسکوپدیا سر بزنید. همچنین اگر به دنبال طرز تهیه انواع دسر یلدایی و یا شیرینی‌های شب یلدا هستید، بیسکوپدیا را فراموش نکنید. بیسکوپدیا با آموزش‌های متنوع و کاربردی خود، به شما کمک می‌کند تا سفره شب یلدای خود را با انواع دسر و شیرینی‌های رنگارنگ و جذاب تزئین کنید.
