شیرینی دیلایت زعفرانی یکی از خوشمزهترین و محبوبترین انواع شیرینیهای عید نوروز است که با عطر و طعم بینظیر زعفران، هر کسی را به وجد میآورد. طرز تهیه این شیرینی بسیار ساده است و بدون نیاز به فر، همزن ، تخم مرغ ر فر تهیه میشود. در واقع طرز تهیه این شیرینی خوشمزه اصلا پیچیده نیست و شما میتوانید با رعایت چند نکته ساده، آن را در منزل آماده کنید. در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا به دستور پخت دقیق، مواد لازم و نکات مهم شیرینی دیلایت زعفرانی بپردازیم.
مواد اولیه برای تهیه شیرینی دیلایت زعفرانی
برای درست کردن شیرینی دیلایت زعفرانی به مواد اولیه ساده و در دسترسی نیاز دارید که مقدار دقیق آنها در جدول زیر ذکر شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| بیسکویت وانیلی | ۳۰۰ گرم |
| شیر عسل | ۱۵۰ گرم |
| شکلات سفید | ۳۵ گرم |
| خلال پسته | ۳ قاشق سوپ خوری |
| پودر هل | ۱ قاشق سوپ خوری |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| پودر پسته برای تزیین | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه شیرینی دیلایت زعفرانی
برای تهیه شیرینی دیلایت زعفرانی خوشمزه و حرفهای، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی بیسکویت
بیسکویتهای وانیلی را در غذاساز یا مخلوطکن ریخته و به خوبی میکس میکنیم تا کاملا پودر شوند. همچنین میتوانیم بیسکویتها را در زیپ کیپ بریزیم و با استفاده از گوشتکوب، آنها را خرد کنیم.
مرحله دوم؛ دم کردن زعفران
مقداری زعفران را در هاون کوبیده و سپس با چند قاشق آب جوش ترکیب میکنیم. درپوش ظرف را گذاشته و چند دقیقه صبر میکنیم تا زعفران دم کرده و عطر آن به خوبی آزاد شود.
مرحله سوم؛ افزودن شیر عسل و هل
پس از دم کشیدن زعفران، شیر عسل و پودر هل را به ظرف اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا مواد کاملا با هم مخلوط شده و ترکیب یکدست و خوش رنگی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ افزودن پودر بیسکویت و خلال پسته
در این مرحله، بیسکویت پودر شده را به همراه خلال پسته به ترکیب مواد قبلی اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم تا خمیری منسجم با بافت نرم حاصل شود.
مرحله پنجم؛ افزودن شکلات سفید
شکلات سفید را در کاسه مناسبی ریخته و روی حرارت غیر مستقیم قرار میدهیم. شکلات را هر چند دقیقه هم میزنیم تا به آرامی با روش بنماری ذوب شود. در نهایت شکلات ذوب شده را به خمیر اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم تا شکلات به طور یکسان در کل خمیر پخش شود.
مرحله ششم؛ شکلدهی شیرینی
پس از آمادهسازی خمیر و ترکیب کل مواد، به اندازه یک گردوی کوچک از خمیر را جدا کرده و کف دست خود گرد میکنیم. سپس شیرینی شکل داده شده را روی سینی قرار داده و روی آن را با خلال پسته تزیین میکنیم.
مرحله هفتم؛ سرو شیرینی دیلایت زعفرانی
پس از شکلدهی کل شیرینیها، سینی را به مدت ۵ ساعت در فریزر قرار میدهیم تا سفت و منسجم شود. سپس شیرینی دیلایت زعفرانی را از فریزر خارج کرده و در ظرف مناسب سرو قرار میدهیم.
نکات مهم برای تهیه شیرینی دیلایت زعفرانی
- کیفیت زعفران تاثیر مستقیمی بر طعم و عطر شیرینی دارد. از زعفران مرغوب ایرانی استفاده کنید.
- در تهیه شیرینی دیلایت زعفرانی به جای بیسکویت وانیلی، از هر بیسکویت ساده و بدون کرم میتوان استفاده کرد.
- رنگ شیرینی دیلایت به میزان زعفران مصرفی شما بستگی دارد. هرچه مقدار زعفران استفاده شده بیشتر باشد، رنگ شیرینی شما بیشتر میشود.
کلام پایانی
شیرینی دیلایت زعفرانی، مانند کیک زعفرانی با طعم و عطر منحصر به فرد زعفران و لطافت خاص خود، یکی از بهترین گزینهها برای پذیرایی در مناسبتهای مختلف مانند عید نوروز است. شما میتوانید این شیرینی خوش طعم را به همراه چای زعفران سرو کنید و از طعم بینظیر و خواص فراوان آن بهرهمند شوید. یکی از مزیتهای تهیه این شیرینی، مواد اولیه ساده و روش تهیه آسان آن است که به تخم مرغ، همزن و پخت در فر نیازی ندارد . اگر به دنبال یک شیرینی ایرانی با ظاهری جذاب و طعمی فراموشنشدنی هستید، حتما این دستور را امتحان کنید.