کرامبل فندق یکی از خوشمزهترین و محبوبترین دسرهای اروپایی است که بافتی ترد، عطری دلانگیز و طعمی گرم و دلچسب دارد. اگر به دنبال یک دسر خانگی ساده، شیک و در عین حال مقوی هستید، کرامبل فندق انتخابی فوقالعاده محسوب میشود. این دسر را میتوان به تنهایی یا همراه با بستنی وانیلی، خامه یا سس کارامل سرو کرد و برای مهمانیها، عصرانه یا حتی صبحانهای خاص از آن لذت برد. در این مطلب از بیسکوپدیا، طرز تهیه کرامبل فندق را به صورت مرحله به مرحله، با ذکر تمام نکات و فوتوفنها آموزش میدهیم تا بهترین نتیجه را بگیرید.
مواد لازم برای تهیه کرامبل فندق
برای تهیه کرامبل فندق در منزل، به مواد اولیه ساده و در دسترسی نیاز داریم که مقدار دقیق آنها به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | 65 گرم |
| پودر فندق | 65 گرم |
| ویفر پودر شده الی | 92 گرم |
| شکر قهوهای | 70 گرم |
| نمک | 1/4 قاشق چایخوری |
| عصاره وانیل | یک و یک دوم قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه کرامبل فندق خانگی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، با ما همراه باشید تا این کرامبل فندق خوشمزه را با هم آماده کنیم.
مرحله اول؛ تهیه خمیر کرامبل
ابتدا آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه شکر، نمک و پودر فندق در کاسهای مخلوط میکنیم. سپس وانیل و ۶۵ گرم کره را به آن اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا حالت خمیری پیدا کند.
مرحله دوم؛ آماده کردن قالب
قالبی با قطر ۱۸ را از میان انواع قالبهای کیک و شیرینی پزی جدا کرده و کف آن را با کاغذ روغنی میپوشانیم؛ به طوری که لبههای کاغذ از قالب بیرون بزند.
مرحله سوم؛ افزودن مایه کرامبل به قالب
حدود سه چهارم از مواد کرامبل را داخل قالب میریزیم و با پشت قاشق صاف میکنیم و با دست کمی فشار میدهیم تا منسجم شوند. در ادامه باقیمانده مخلوط را اضافه کرده و به همین ترتیب سطح آن را صاف مینماییم.
مرحله چهارم؛ پخت کرامبل فندق
قالب حاوی مواد کرامبل را به مدت یک ربع تا بیست دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم تا کرامبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد پخته شده و سطح آن طلایی شود. بعد از اینکه سطح کرامبل برشته و طلایی شد، دمای فر را به ۱۵۰ درجه کاهش داده و یک ربع دیگر زمان میدهیم تا کرامبل کاملا مغز پخت شود.
مرحله پنجم؛ سرو کرامبل فندق
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، قالب را از فر خارج کرده و صبر میکنیم تا در دمای محیط خنک شود. سپس کرامبل فندق را به اندازههای دلخواه برش زده و به همراه خامه فرم گرفته یا انواع سس شیرین دلخواه سرو میکنیم.
نوش جانتان!
کلام پایانی
طرز تهیه کرامبل فندق بسیار ساده است اما نتیجهای حرفهای و خوشطعم دارد. این دسر با مواد اولیه در دسترس، زمان آمادهسازی کوتاه و قابلیت تنوع بالا، انتخابی عالی برای کسانی است که به دسرهای خانگی علاقه دارند. چه آن را به صورت ساده و چه همراه با میوه تهیه کنید، کرامبل فندق همیشه یک گزینه جذاب و متفاوت خواهد بود. پس اگر به دنبال یک دسر شیک، خوشعطر و آسان هستید، حتما کرامبل فندق را امتحان کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.