شیرینی قیطونی از آن دسته از شیرینی هاست که با نوش جان کردنش،طعم و عطری خاصی برای همه ما ایجاد می‌کند. این شیرینی همیشه مورد توجه و علاقه بسیاری از افراد به خصوص در مناسبت های خاص مثل عید نوروز است.در این مقاله از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا با استفاده از مواد با کیفیت و ارگانیک شیرینی قیطونی خوشمزه در خانه درست کنیم.
مواد لازم برای تهیه شیرینی قیطونی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد برنج | 125 گرم |
| آرد نخودچی | 125 گرم |
| آرد شیرینی پزی | 125 گرم |
| روغن صاف قنادی | 300گرم |
| پودر قند | 300گرم |
| گلاب | یک فنجان |
| پودر هل | 1/2قاشق چای خوری |
| پودر پسته/کنجد/پودر نارگیل و.. | به مقدار لازم برای تزئین |
طرز تهیه شیرینی قیطونی مجلسی و خوشمزه
برای درست کردن این شیرینی به سبک بازاری در خانه و با ابزارهای شیرینی‌پزی خانگی گام‌های زیر را به دقت دنبال کنید تا با هم یک شیرینی خوشمزه و دلپذیر برای عید نوروز تهیه کنیم.
مرحله اول؛ گرم کردن فر
قبل از شروع به آماده سازی خمیر شیرنی قیطونی بهتر است فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد معادل ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنیم. کف سینی فر را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم و کنار می‌گذاریم.
مرحله دوم؛ الک کردن آرد ها
در ظرف مورد نظر آردگندم، آردنخودچی و آرد برنج را با الک دانه ریز به خوبی الک می کنیم . پودر قند را نیز در ظرف جداگانه الک می کنیم.
مرحله سوم؛ آماده سازی خمیر
در این مرحله پودر قند الک شده را داخل مخلوط کن می ریزیم و و روغن صاف قنادی را به آن اضافه می کنیم و به مدت 7دقیقه به خوبی آنها را مخلوط می کنیم تا رنگ ترکیب، کرمی شود.
مرحله چهارم؛ اضافه کردن مواد به ترکیب
مخلوط پودر قند و روغن را روی مخلوط آرد ها می‌ریزیم و به آرامی با لیسک بهم می‌زنیم. سپس پودر هل را به مخلوط اضافه می‌کنیم و به خوبی مواد را بهم می‌زنیم تا یکدست شود.
مرحله پنجم؛ آغشته کردن شیرینی ها به گلاب و پودر پسته و نارگیل
از خمیر شیرینی به اندازه گردو برمی داریم و با دست توپ های یک اندازه درست می‌کنیم. سپس آنها را درون کاسه گلاب آغشته می‌کنیم و به نوبت داخل پودر پسته و نارگیل و یا هر چیزی که برای تزئین مدنظر داریم، می‌زنیم.
مرحله آخر؛ قرار دادن در فر
شیرینی ها را با فاصله مناسب روی سینی فر می چیینیم. سینی را برای 20 الی 25 دقیقه در دمای 175 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.بعد از پخت سینی را از فر خارج می کنیم و اجاز می دهیم شیرینی‌ها از حرارت بیوفتند سپس آنها را برمی داریم و در ظرف مورد نظر برای سرو آماده می‌کنیم .نوش جان
فوت کوزه گری در تهیه شیرینی قیطونی شیک:
توجه داشته باشید که کیفیت آرد مصرفی تاثیر زیادی در طعم و بافت شیرینی شما خواهد داشت و بهتر است آرد را 3بار الک کنید تا نرم شود.
شیرینی‌ها را بلافاصله بعد از خارج کردن از فر تکان ندهید ممکن است خورد شوند. بهتر است با یک چاقو یا کارتک زیر شیرینی‌ها را به اصطلاح لق کنید و بعد از اینکه شیرینی‌ها از حرارت افتادند آنها را جابجا کنید.
کلام آخر:
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه شیرینی قیطونی جذاب و مجلسی را آموزش دیدیم. پیشنهاد می‌کنیم این شیرینی های خوشمزه را در کنار چای و دمنوش در شب نشینی‌های عید نوروز برای مهمان هایتان سرو کنید. همچنین در کنار چای و این شیرینی‌های کوچک، حبه خرما یا قند های تزئینی رنگی بسیار کاربردی است.
