پارافه آناناس هم مانند انواع پارافه یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه است که با تنوع در مواد اولیه میتواند به شکلهای مختلفی تهیه شود. این دسر لایههای مختلفی است که هم ظاهری جذاب و هم طعمی فراموشنشدنی دارد. پارافه آناناس مانند کیک آناناس به دلیل طعم خاص و عطر فوقالعاده آناناس، یکی از انتخابهای بینظیر برای مهمانیها و دورهمیها محسوب میشود. اگر به دنبال دسری ساده، خوشمزه و در عین حال مجلسی هستید، این دستور برای شما ایدهآل است. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم طرز تهیه پارافه آناناس را به صورت کامل و گام به گام آموزش دهیم تا بتوانید این دسر را به راحتی در منزل تهیه کنید.
مواد اولیه برای تهیه پارافه آناناس
مواد لازم برای تهیه پارافه آناناس در منزل، به راحتی در دسترس بوده و به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| بستنی وانیلی | ۲۵۰ گرم |
| خامه | ۱۰۰ گرم |
| بیسکویت ساده | ۱۰۰ گرم |
| کره ذوب شده | ۳۰ گرم |
| ژله آناناس | ۱ بسته |
| کمپوت آناناس | ۱ قوطی |
| سفیده تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق چای خوری |
| وانیل شکری | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| خامه فرم گرفته برای تزیین | به مقدار لازم |
کالری و ارزش غذایی پارافه آناناس
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی پارافه آناناس خانگی، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۵۵۰ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۶۰ گرم |
| پروتئین | ۱۰ گرم |
| چربی | ۳۲ گرم |
مراحل تهیه پارافه آناناس
برای تهیه پارافه آناناس خوشمزه و جذاب در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی لایه بیسکویتی
برای شروع کار، بیسکویتها را در غذاساز ریخته و میکس میکنیم تا کاملا پودر شوند. سپس کره ذوب شده را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا با هم ترکیب شوند.
در نهایت به مقدار مساوی از ترکیب بیسکویت، در هر ظرف یک نفره ریخته و سطح آن را صاف میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب ژلاتین و پودر ژله
پودر ژلاتین را به همراه پودر ژله آناناس در ظرفی ریخته و یک لیوان آب سرد به آن اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. سپس ظرف را روی حرارت غیر مستقیم قرار میدهیم تا ذرات ژلاتین و ژله کاملا در آب حل شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب بستنی و خامه
بستنی را در کاسه مجزا ریخته و در دمای محیط قرار میدهیم تا نرم شود. سپس خامه و وانیل شکری را به آن اضافه کرده و با استفاده از همزن برقی به خوبی هم میزنیم تا مواد کاملا مخلوط و یکدست شوند.
مرحله چهارم؛ افزودن سفیده تخم مرغ
در این مرحله، سفیده تخم مرغ را با دور تند همزن میزنیم تا کاملا پف کرده و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود. سپس سفیده تخم مرغ فرم گرفته را به مخلوط بستنی اضافه کرده و با استفاده از لیسک هم میزنیم تا با هم مخلوط شوند.
مرحله پنجم؛ افزودن مخلوط ژله
پس از ترکیب سفیده تخم مرغ با سایر مواد، مخلوط ژله را به ظرف اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا تمام مواد به خورد هم روند و ترکیب کرمی و یکدستی حاصل شود.
مرحله ششم؛ افزودن لایهها
مخلوط خامهای آماده شده را به قالبها اضافه کرده و روی لایه بیسکویتی را کاملا میپوشانیم. سپس کمپوت آناناس را به صورت نگینی خرد کرده و برشهای آناناس را روی لایه خامهای میچینیم.
در نهایت قالبها را حداقل به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا پارافه آناناس خودش را بگیرد.
مرحله هفتم؛ تزیین و سرو پارافه آناناس
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، قالبها را از یخچال خارج کرده و روی آنها را با خامه فرم گرفته و برشهای آناناس تزیین میکنیم. سپس پارفه آناناس را به صورت سرد، سرو میکنیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- استفاده از آناناس تازه طعم بهتر و طبیعیتری به دسر میدهد، اما کمپوت نیز گزینه مناسبی است.
- اگر خامه فرم گرفته در دسترس ندارید، میتوانید خامه ساده را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
- لایهها را با دقت و به صورت مرتب در ظرف قرار دهید تا در نهایت، پارفه آناناس ظاهری شیک داشته باشد.
- میتوانید از میوههای دیگری مانند توتفرنگی یا موز نیز به همراه آناناس استفاده کنید.
کلام پایانی
پارافه آناناس یک دسر ساده، شیک و مناسب برای تمام فصول سال است. این دسر مانند کیک برگردان آناناس، به دلیل وجود آناناس در ترکیبات آن، طعم بینظیر و ظاهر شیکی دارد. در تهیه این دسر مانند چیزکیک کیوی از بیسکویت پودر شده استفاده میشود که بافت تردی به آن میدهد. پارفه آناناس مانند دسر مگنولیا شامل لایههای متنوعی بوده و ترکیب طعم شیرین خامه، طراوت آناناس و بافت ترد بیسکویت، تجربه متفاوتی را برای شما به ارمغان میآورد. با رعایت مراحل گفته شده و رعایت نکات کلیدی، میتوانید این دسر لذیذ را به راحتی در منزل آماده کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.