پنکیک رژیمی یک گزینه خوشمزه و سالم برای کسانی است که رژیم کتوژنیک را دنبال میکنند. این دسر خوشمزه و جذاب مانند شیرینی خرمایی رژیمی و بیسکوئیت سبوس دار رژیمی، با آرد جو و شکر قهوه ای تهیه شده و مانع رژیم غذایی شما نیستند. در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه این پنکیک کم کالری و خوشمزه را با جزئیات کامل و نکات مهم آموزش میدهیم پس در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه پنکیک رژیمی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد جو | ۱.۵ پیمانه |
| شیر کم چرب | ۳/۴ پیمانه |
| شکر قهوه ای | 1قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| بکینگ پودر | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱ پنس |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی پنکیک رژیمی
میزان کالری و ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم پنکیک رژیمی به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 198 کالری |
| کربوهیدرات | 23 گرم |
| پروتئین | 5.6 گرم |
| چربی | 4.2 گرم |
مراحل تهیه پنکیک رژیمی
پس از آمادهسازی مواد اولیه برای تهیه پنکیک رژیمی همانند پنکیک توت فرنگی در منزل، مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛الک کردن آرد و بکینگ پودر
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد جو و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله دوم؛ ترکیب تخم مرغ و شکر
در یک کاسه دیگر، تخم مرغ را شکسته و مانند تهیه پنکیک گیلاس با وانیل و شکرقهوه ای مخلوط میکنیم. سپس آنها را به خوبی هم میزنیم تا تخم مرغ از حالت لختگی خارج شود.
مرحله سوم؛ترکیب کردن مواد
همانند طرز تهیه پنکیک دکمه ای، آرد جو، بیکینگ پودر الک شده و نمک را طی دو مرحله به مخلوط تخم مرغ و شکرقهوه ای اضافه میکنیم. ترکیب را با لیسک هم میزنیم تا کامل مخلوط شوند و در آخر شیر کم چرب را اضافه میکنیم و در یک جهت با لیسک هم می زنیم.
مرحله چهارم؛ پخت پنکیک
ماهیتابه کوچکی را روی حرارت ملایم گرم میکنیم وهمانند پخت پنکیک با عسل از مواد به اندازه یک ملاقه در وسط ماهیتابه میریزیم. اجازه میدهیم تا حباب روی سطح پنکیک ایجاد شود. وقتی تمام سطح مواد حباب زد، موقع برگرداندن پنکیک فرا رسیده است. صبر میکنیم تا طرف دیگر هم کاملا طلایی شود و به این ترتیب همه مواد را آماده میکنیم.
مرحله آخر؛تزئین کردن
بعد از اینکه همه مایع پنکیک را سرخ کردیم.در ظروف مناسب سرو کیک،پنکیک ها را روی هم چیده و در نهایت با انواع سس شیرین و یا موز و گردو آنها را تزئین و آماده سرو می کنیم.نوش جان
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه پنکیک رژیمی را باهم اموزش دیدیم.اگر در دوران رژیم هستید ما در مقاله های قبلی انواع دسر های رژیمی جذابی را آموزش داده ایم.تهیه آنها در کنار انواع فرنی رژیمی و 8مدل کیک کتو این دوران را برای شما قابل تحمل تر و آسان می کند.
