ژله خاکشیر و تخم شربتی یکی از دسرهای خوشمزه، خنک و مقوی است که علاوه بر طعم دلچسب، فواید بینظیری برای بدن دارد. این دسر جذاب ترکیبی از ژله رنگی، خاکشیر و تخم شربتی است که به دلیل خواص بالای این دانههای گیاهی، برای تقویت سیستم گوارش، رفع تشنگی و تامین انرژی بدن بسیار مفید است. به همین دلیل انتخابی مناسب در ماه رمضان به عنوان یکی از انواع دسرهای افطار محسوب میشود. همچنین با توجه به اینکه در فصل گرما مصرف دسرهای خنک طرفداران زیادی دارد، ژله خاکشیر و تخم شربتی میتواند انتخابی عالی برای پذیرایی در مهمانیها و دورهمیهای تابستانه باشد. در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه ژله خاکشیر و تخم شربتی را با تمام جزئیات به شما آموزش میدهیم تا بتوانید یک دسر خوشطعم و خوشرنگ تهیه کنید.
مواد اولیه برای تهیه ژله خاکشیر و تخم شربتی
برای تهیه ژله خاکشیر و تخم شربتی جذاب، به مواد اولیه بسیار ساده و در دسترسی نیاز دارید که مقدار دقیق آنها در جدول زیر ذکر شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| ژله آلوئهورا | ۱ بسته |
| خاکشیر | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم شربتی | ۱ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۱ قاشق چای خوری |
| آب جوش | ۱ لیوان |
| آب سرد | ۱ لیوان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در خانهتان حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه ژله خاکشیر و تخم شربتی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه ژله خاکشیر و تخم شربتی میرویم و مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ شستن خاکشیر
ابتدا خاکشیر را در یک کاسه آب ریخته و چند دقیقه صبر میکنیم تا ناخالصیها روی سطح آب بیایند. سپس به آرامی آب را خالی کرده و چند بار این کار را تکرار میکنیم تا خاکشیر کاملا تمیز شود.
مرحله دوم؛ خیس کردن تخم شربتی
تخم شربتی را در یک لیوان آب ریخته و چند دقیقه صبر میکنیم تا آب را جذب کرده و لعابدار شود. سپس آن را کنار میگذاریم تا برای ترکیب با ژله آماده شود.
مرحله سوم؛ تهیه ژله پایه
پودر ژله را در یک لیوان آب جوش حل کرده و به خوبی هم میزنیم تا کاملا شفاف شود. سپس نصف لیوان آب سرد را اضافه کرده و آنها را با هم مخلوط میکنیم. در این مرحله، میتوانیم برای طعم بهتر، مقداری گلاب به ترکیب ژله اضافه میکنیم.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد به قالب
قالب سیلیکونی را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را چرب میکنیم و خاکشیر را کف آن میریزیم. سپس ژله را به قالب اضافه کرده و در یخچال قرار میدهیم تا نیمبند شود. در نهایت تخم شربتی را به قالب اضافه کرده و در یخچال قرار میدهیم تا کاملا سفت شود.
مرحله پنجم؛ سرو ژله خاکشیر و تخم شربتی
پس از گذشت مدت زمان تعیین شده، قالب را از یخچال خارج کرده و ژله خاکشیر و تخم شربتی آماده شده را در ظرف مناسب سرو برمیگردانیم. در نهایت میتوانیم روی ژله را با برگ نعناع، برشهای لیمو یا گل محمدی تزیین کنیم تا ظاهری جذابتر داشته باشد.
فوتهای کوزهگری
- از ژله بیرنگ (آلوئهورا) استفاده کنید تا دانههای خاکشیر و تخم شربتی درون آن مشخص باشند و ظاهر زیباتری ایجاد شود.
- خاکشیر را به خوبی بشویید تا هیچگونه شن و ناخالصی در آن باقی نماند.
- برای طعم بهتر، میتوانید مقدار کمی گلاب و آبلیمو به ژله اضافه کنید.
- برای جلوهای شفافتر، میتوانید ژله را در دو لایه درست کنید (ابتدا یک لایه ژله ساده، بعد از بستن یک لایه ژله ترکیب شده با خاکشیر و تخم شربتی).
- میتوانید این ژله را در لیوانهای تکنفره هم سرو کنید که برای مهمانیها بسیار شیک خواهد بود.
کلام پایانی
ژله خاکشیر و تخم شربتی یک دسر سالم، خوشمزه و مقوی است که به راحتی در منزل تهیه میشود. این ژله نه تنها طعم جذابی دارد، بلکه برای سلامتی گوارش، پوست و سیستم ایمنی بدن نیز بسیار مفید است. همچنین انتخابی مناسب برای رفع عطش در ماه رمضان و روزهای گرم تابستان محسوب میشود. اگر به دنبال یک دسر خنک و متفاوت برای پذیرایی در مهمانیها هستید، حتما این ژله را امتحان کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.