طرز تهیه تارت نارگیلی 🥥 خوشمزه خانگی

اگر به دنبال یک دسر خاص، خوش‌عطر و متفاوت هستید، بدون شک تارت نارگیلی یکی از بهترین انتخاب‌هاست. ترکیب پایه‌ ترد تارت با فیلینگ نرم و خامه‌ای نارگیل، طعمی دلنشین ایجاد می‌کند که هم برای پذیرایی مهمان‌ها عالی است و هم به‌عنوان عصرانه یا دسر بعد از شام کاربرد دارد. نارگیل یک میوه استوایی خوشمزه و مغذی است و همراه شدن آن با شیرینی‌های مختلف، تجربه‌های بی‌نظیری را رقم می‌زند. در این بخش از بیسکوپدیا، طرز تهیه یک شیرینی تارت نارگیلی خوشمزه و آسان را برای شما دوستداران طعم و عطر نارگیل قرار دادیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه تارت نارگیلی

برای تهیه تارت نارگیلی در منزل به مواد اولیه زیر نیازداریم که ابتدا باید به آماده‌سازی آن‌ها بپردازیم.

مواد لازم برای تهیه خمیر تارت

مواد لازم برای فیلینگ میانی

برای تبدیل وزن این مواد به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی‌پزی و حجم‌های آنها بیسکوپدیا مراجعه کنید.

مراحل تهیه تارت نارگیلی

برای تهیه این تارت خوشمزه، ابتدا خمیر تارت یا همان کراست را آمده می‌کنیم، سپس مواد میانی را به آن اضافه می‌کنیم. با ما همراه باشید تا تمام فوت و فن‌های آن را با هم مرور کنیم.

مرحله اول؛ ترکیب مواد اولیه خمیر تارت

برای تهیه خمیر تارت، ابتدا تکه‌های کره به دمای محیط رسیده، شکر، زرده تخم مرغ و وانیل را در ظرف مناسبی ریخته با هم خوب مخلوط می‌‌کنیم تا کاملا به خورد هم روند.

مرحله دوم؛ افزودن آرد به مواد

آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و سه مرتبه الک می‌کنیم. سپس آن را به سایر مواد اضافه کرده و با قاشق یا لیسک هم می‌زنیم تا خمیری یکدست حاصل شود. به هیچ وجه خمیر را ورز نمی‌دهیم چون خمیر به روغن می‌افتد و خراب می‌شود!

مرحله سوم؛ استراحت خمیر تارت

خمیر ایجاد شده را با دست جمع می‌کنیم و داخل کیسه فریزر قرار می‌دهیم. سپس آن را با وردنه باز می‌کنیم و نیم ساعت تا یک ساعت داخل یخچال می‌گذاریم تا استراحت کند.

مرحله چهارم؛ آماده کردن فیلینگ نارگیلی

ابتدا سفیده تخم مرغ را با همزن می‌زنیم تا کاملا سفید و پوک شود. بعد پودر شکر را کم کم اضافه کرده و مدام هم می‌زنیم تا کاملا مخلوط شود. آرد و عصاره وانیل را اضافه کرده و مجددا هم می‌زنیم. در آخر پودر نارگیل را اضافه کرده و به صورت دورانی با لیسک مخلوط می‌کنیم.

مرحله پنجم؛ برش زدن خمیر تارت

بعد از استراحت خمیر، آن را از یخچال خارج کرده و روی سطح کار پهن می‌کنیم. سپس آن را با کاتر به اندازه دلخواه برش می‌زنیم و داخل قالب های کوچک تارت می‌گذاریم. ما با کاتر گل برش زدیم و داخل قالب مافین گذاشتیم.

مرحله ششم؛ آماده کردن تارت نارگیلی برای پخت

مواد فیلینگ آماده شده را داخل قیف بدون ماسوره می‌ریزیم تا برای پایپ کردن داخل تارت آماده باشد. همچنین قبل از ریختن مواد نارگیلی با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد می‌کنیم. در نهایت مواد نارگیلی را داخل خمیر پایپ می‌کنیم.

مرحله هفتم؛ پخت تارت نارگیلی

تارت‌های آماده را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا بپزد. بعد از پخت، با قلمو کمی عسل یا شیره روی تارت می‌زنیم و با پودر پسته و نارگیل تزئین می‌کنیم.

نوش جانتان!

فوت‌های کوزه‌گری

• استفاده از کره سرد باعث تردی بیشتر خمیر می‌شود.
• اگر طعم نارگیل قوی‌تر می‌خواهید، می‌توانید کمی عصاره نارگیل اضافه کنید.
• تارت نارگیلی پس از چند ساعت ماندن در یخچال طعم بهتری پیدا می‌کند.
• برای نسخه رژیمی، می‌توانید شکر را با استویا یا عسل جایگزین نمایید.

کلام پایانی

تارت نارگیلی خانگی یکی از دسرهای شیک، خوش‌عطر و پرطرفدار است که با مواد ساده و در زمانی کوتاه آماده می‌شود. ترکیب پایه‌ی ترد تارت با کرم لطیف نارگیلی، تجربه‌ای خاص از طعم و بافت را ایجاد می‌کند که هم برای مهمانی‌ها مناسب است و هم برای لذت بردن در کنار خانواده. با رعایت نکات گفته‌شده در این مطلب، می‌توانید دسری حرفه‌ای درست کنید که ظاهر قنادی و طعمی بی‌نظیر دارد.