نبات زنجبیلی یکی از خوشمزهترین و مفیدترین انواع نبات است که علاوه بر طعم عالی، خواص درمانی فوقالعادهای نیز دارد. این نوع نبات به دلیل داشتن زنجبیل، برای تقویت سیستم ایمنی بدن، تسکین گلودرد، بهبود هضم غذا و کاهش حالت تهوع بسیار مفید است. بسیاری از افراد از نبات زنجبیلی به عنوان یک داروی گیاهی طبیعی برای رفع مشکلات گوارشی و سرماخوردگی استفاده میکنند. اگر شما هم میخواهید یک نبات زنجبیلی خانگی سالم و خوشطعم تهیه کنید، در این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید. در ادامه طرز تهیه نبات زنجبیلی را به صورت کامل و با رعایت تمام نکات آموزش میدهیم تا بتوانید در منزل یک نبات خوشمزه و کاملا بهداشتی تهیه کنید.
مواد اولیه برای تهیه نبات زنجبیلی خانگی
برای درست کردن این نوع نبات در خانه، شما به مواد اولیه سادهای نیاز دارید که به راحتی در دسترس هستند و مقدار دقیق آنها در جدول زیر ذکر شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر | ۱ پیمانه |
| آب | ۱/۲ پیمانه |
| زنجبیل رنده شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق چای خوری |
| دارچین | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| نشاسته ذرت | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی نبات زنجبیلی
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی هر یک عدد نبات زنجبیلی متوسط، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۷ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۴ گرم |
| پروتئین | ۱ گرم |
| چربی | ۱ گرم |
مراحل تهیه نبات زنجبیلی خانگی
برای تهیه نبات زنجبیلی خوش طعم و با کیفیت در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد اولیه
برای شروع کار، زنجبیل تازه رنده شده را به همراه آب و شکر در قابلمه ریخته و خوب هم میزنیم تا ذرات شکر کاملا در آب حل شوند. سپس آبلیمو را به همراه عسل و دارچین به قابلمه اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط میکنیم.
مرحله دوم؛ حرارت دادن مواد
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به آرامی هم میزنیم تا شکر به تدریج ذوب شده و کاراملی شود. به صورت پیوسته به هم زدن ادامه میدهیم تا مواد کمی غلیظ شده و بافت آن مانند عسل شود.
مرحله سوم؛ افزودن مواد به قالب
پس از اینکه مواد به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت برداشته و در یک سینی چرب شده میریزیم. سپس سطح آن را با پشت قاشق صاف میکنیم تا ضخامت مناسبی داشته باشد.
مرحله چهارم؛ برش زدن نبات زنجبیلی
حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه زمان میدهیم تا نبات زنجبیلی کمی سفت شده و بافت آن منسجم شود. سپس آن را به آرامی از سینی جدا کرده و به اندازههای کوچکتر تقسیم میکنیم.
مرحله پنجم؛ نگهداری نبات زنجبیلی خانگی
برشهای نبات زنجبیلی آماده شده را در پودر نشاسته ذرت میغلتانیم تا به هم نچسبند. سپس آنها را در ظرف شیشهای تمیز قرار داده و درب آن را محکم میبندیم.
فوتهای کوزهگری
- استفاده از زنجبیل تازه باعث عطر و طعم قویتر نبات میشود. اگر طعم زنجبیل قویتر میخواهید، مقدار آن را افزایش دهید.
- اضافه کردن زعفران یا هل میتواند طعم نبات را خوشمزهتر کند.
- نگهداری نبات زنجبیلی در جای خشک، عمر آن را افزایش میدهد و مانع از چسبندگی نبات میشود.
کلام پایانی
تهیه نبات زنجبیلی خانگی یک روش عالی برای داشتن یک شیرینکننده طبیعی و مفید برای سرو انواع چای است که نه تنها خوشطعم است، بلکه خواص درمانی بینظیری هم دارد. با استفاده این دستور ساده، شما میتوانید در منزل یک نبات سالم، بهداشتی و مقوی درست کنید و از سالم و با کیفیت بودن مواد اولیه آن اطمینان داشته باشید.