تزیین کیک یکی از لذتبخشترین مراحل در فرایند پخت و آمادهسازی آنها است، فرقی نمیکند کیک تولد باشد یا یک کیک ساده عصرانه؛ ظاهر کیک تأثیر زیادی در اشتها و جذابیت آن دارد، بسیاری از افراد تصور میکنند برای داشتن یک کیک زیبا و حرفهای، باید از خامهها، رنگها و مواد آماده صنعتی استفاده کنند، در حالی که با چند ماده ساده و در دسترس میتوان در خانه، بهترین و سالمترین ابزار تزئینی را تهیه کرد، در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم شما را با پرکاربردترین مواد تزیین کیک در خانه آشنا کنیم و طرز تهیه مرحله به مرحله هرکدام را به شما آموزش دهیم.
گاناش سفید
گاناش سفید یکی از محبوبترین و کاربردیترین ترکیبات در شیرینیپزی و تهیه دسرهای مختلف است. این سس خامهای و لطیف، نه تنها ظاهری براق و جذاب به انواع کیک و دسرهای شما میبخشد، بلکه طعمی خاص و متفاوت ایجاد میکند که موجب تنوع دسرهای شما میشود. گاناش سفید در مقایسه با گاناش شکلات تلخ یا شیری، به دلیل رنگ روشن و قابلیت ترکیب با رنگهای خوراکی، انتخابی عالی برای دکور دسرهای فانتزی، کاپکیکها، دوناتها و کیکهای مناسبتی مثل کیک عروسی یا تولد است.
مواد اولیه برای تهیه گاناش سفید
برای تهیه گاناش سفید به چند ماده اصلی نیاز دارید که بسیار ساده و در دسترس هستند و به راحتی میتوانید آنها را تهیه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکلات شیری | 200 گرم |
| خامه صبحانه | 100 میلی لیتر |
| زرده تخممرغ | 1 عدد |
| پودر قند | 2 قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | 1/4قاشق چایخوری |
برای دریافت دستور تهیه به مقاله طرز تهیه گاناش سفید مراجعه کنید.
گاناش شکلاتی
گاناش شکلاتی برای هر آشپزی ضروری است زیرا در کیک و شیرینی و دسرهای زیادی مورد استفاده قرار میگیرید. در این مقاله از بیسکوپدیا دستور سریع و آسان گاناش شکلاتی را فقط با دو ماده به همراه دستور کامل ۳ غلظت همه کاره برای پر کردن یا فراستینگ صاف، گاناش ضخیم، مناسب ترافل مانند ترافل شکلاتی و گاناش نازک و قابل پخش برای تزیین مانند کاپ کیک شکلاتی به شما آموزش خواهیم داد. این کاملترین دستور تهیه گاناش شکلاتی است.
مواد اولیه برای تهیه گاناش شکلاتی
برای تهیه گاناش تنها به دو ماده اولیه نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکلات | 227 گرم |
| خامه غلیظ | 240 گرم |
برای دریافت دستور تهیه به مقاله طرز تهیه گاناش شکلاتی مراجعه کنید.
شکلات چیپسی
شکلات چیپسی، یکی از محبوبترین و خوشمزهترین تنقلات است که به راحتی میتوان آن را در خانه تهیه کرد، این شکلات های کوچک و بامزه کاربرد بسیاری در دنیای شیرینی پزی دارد و برای طرز تهیه انواع کوکی و تزیین کیک بسیار مرسوم است. در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه شکلات چیپسی خانگی را به صورت کامل، با جزئیات و نکات ضروری برای بهترین نتیجه به شما آموزش میدهیم.
مواد اولیه برای تهیه چیپس شکلات
برای تهیه چیپس شکلات به مواد اولیه سادهای نیاز دارید که به راحتی در دسترس بوده و در جدول زیر آمده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پودر قند | 1/4پیمانه |
| پودر کاکائو | 1/4پیمانه |
| پودر قهوه | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/4قاشق چایخوری |
| نمک | 1/4قاشق چایخوری |
| آب | 1/4لیوان |
برای دریافت دستور تهیه به مقاله طرز تهیه شکلات چیپسی مراجعه کنید.
ترافل
ترافل یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه است که با طعمها و شکلهای متنوعی تهیه میشود. این دسر کوچک و شیرین، به دلیل طرز تهیه آسان و قابلیت شخصیسازی بالا، طرفداران زیادی دارد. در این مقاله از بیسکوپدیا انواع ترافلهای پرطرفدار برای تزیین کیک را معرفی خواهیم کرد. برای دریافت دستور تهیه انواع ترافل به مقاله طرز تهیه انواع ترافل مراجعه کنید.
بریلو
ژله بریلو یک ژله خوشمزه و پر طرفدار با ظاهر براق و جذابی است که کاربرد زیادی در تزئین و جلوه بخشیدن به انواع کیک و شیرینیها دارد. ژله بریلو نه تنها طعمی دلپذیر دارد، بلکه با انعطافپذیری در طراحی و ترکیب با دیگر مواد، امکان خلق آثار هنری شگفتانگیزی را فراهم میآورد.
مواد لازم برای تهیه ژله بریلو
مواد اولیه برای تهیه ژله بریلو بسیار ساده و در دسترس بوده و مقدار دقیق آنها به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| شکر دانه ریز | 3 قاشق غذاخوری |
| شربت ذرت | 1 قاشق غذاخوری |
| آب سرد | 1/4لیوان |
| گلوکز | 1 قاشق غذاخوری |
| رنگ خوراکی | به مقدار لازم |
برای دریافت دستور تهیه به مقاله طرز تهیه ژله بریلو براق مراجعه کنید.
انواع مارمالاد
مارمالادها برای تزیین انواع کیک گزینه مناسبی هستند، چرا که مارمالاد بافت یکدستی دارد و خبری از میوههای درشت در وسط آن نیست. پس اگر نمیدانید که با میوههای مانده چه کار کنید بهترین کار، تهیه مارمالاد خوشمزه است. اگر میخواهید چند نمونه از پرطرفدارترین انواع آن را بشناسید، به مقاله 5 مدل مارمالاد مراجعه کنید.
نتیجهگیری
مواد تزیین کیک در خانه نهتنها باعث صرفهجویی در هزینه میشوند، بلکه امکان کنترل کامل بر کیفیت و طعم را فراهم میکنند. از گاناش گرفته تا بریلو هرکدام بهسادگی قابل تهیه در خانه هستند و نتیجهای حرفهای ارائه میدهند. اگر علاقهمند به دکوراسیون کیک در خانه هستید، این دستورها را امتحان کنید و نتیجه کارتان را با افتخار سرو کنید!