در ایران عزیز ما افراد در آخرین سه شنبه سال یعنی شب چهارشنبه، دورهم جمع می شدند و با روشن کردن آتش و خواندن شعر «زردی من از تو،سرخی تو از من» هنگام پریدن از روی آتش،معتقد بودند که که با این کار انواع بیماری و کسالت و نگرانی های سال گذشته را به آتش می دهند یعنی می سوزانند و با شادی و دل خوش به پیشواز بهار و سال جدید می روند. امسال هم 22 اسفند 1402 شب سه شنبه در ایران چهارشنبه سوری برگزار خواهد شد.
در این شب آداب و رسوم زیادی وجود دارد یکی از آن ها خوردن آجیل چهارشنبه سوری است.در این مقاله از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا با همه چیز در مورد فلسفه و ترکیب آجیل چهارشنبه سوری آشنا شویم.
فلفسه آجیل چهارشنبه سوری
آجیل چهارشنبه سورس یا آجیل مشکل گشا از 7قلم تشکیل می شود که برخی معتقند این تعداد، نماد حضور ستارگان هفتگانه بر سر سفره است. نیکامان ما بعد از خرید و ترکیب این 7قلم که در ادامه نام خواهیم برد، در کنار خانواده و فامیل آجیل را پخش می کردند و بسیار معتقد بودند که این کار خوش یمن است و با نیت روزی بیشتر و رونق کسب و کار و آرزوهای خود این آجیل را می خوردند. در برخی شهرها خوردن آجیل شهارشنبه سوری به نیت بخت گشایی جوان ها نیز انجام می شد
همچنین نقل شده است که در حین خوردن این آجیل در شب نشینی قصه مردخارکن را برای همدیگر روایت می کردند.
ترکیب آجیل چهارشنبه سوری
آجیل چهارشنبه سوری ترکیبی از چهارمغز و برخی تنقلات شور و شیرین است که به صورت مختصر در ادامه با آنها آشنا می شویم.
چهارمغز: مغز بادام،پسته،گردو، فندق که به آجیل چهارمغز معروف است پای ثابت آجیل چهارشنبه سوری است که فواید بسیاری دارد.
کشکمش: یکی از اقلام آجیل چهارشنبه سوری کشمش است.معمولا استفاده از کشمش سبز از نوع بدون هسته در این آجیل مرسوم است.کشمش یک منبع غنی از انواع ویتامین ها مواد معدنی،فیبر و آنتی اکسیدان است که برای سلامت قلب و تقویت سیستم ایمنی بسیار پیشنهاد می شود.
برگ زردآلو یا قیسی: پای ثابت آجیل چهارشنبه سوری قیسی است که مصرف آن تاثیر زیادی در سلامت پوست و سلامت بینایی دارد .همچنین استفاده از برگ زدآلو به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و هضم راحت غذا کمک می کند.
نقل و شکرپنیر: یکی دیگر از اقلام آجیل چهارشنبه سوری نقل و شکر پنیر است که محبوبیت خاصی در میان همه مردم ایران است و یکی از تنقلاتی پرطرفدار در کنار جای محسوب می شود.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا به معرفی ترکیب آجیل در یک رسم دیرینه و شیرین پرداختیم.برخی در ترکیب آجیل چهارشنبه سوری راحت الحلقوم نیز قرار می دهند. این دسر خوشمزه و اصیل ایرانی را می توانید طبق مقاله راحت الحلقوم ساده و خانگی برای شب چهارشنبه سوری و یا حتی سفره عید خود تهیه کنید.امیدواریم در چهارشنبه سوری پیش رو حسابی به شما خوش بگذرد ضمن اینکه حتما مراقب خود باشید.