شیرینی قرابیه نارگیلی یکی از پر طرفدارترین شیرینی‌های قرابیه بوده که اصالتا متعلق به شهر تبریز و دیگر شهرهای آذربایجان است. شیرینی قرابیه نارگیلی به دلیل مواد اولیه سالم و مغذی خود خواص زیاد و طعم بسیار دلپذیری دارد. شیرینی قرابیه نارگیلی علاوه بر خواص فراوان و طعم بی نظیر، ظاهر زیبایی نیز دارد که آن را برای پذیرایی در مهمانی و مجالس بسیار ایدهآل کرده است. برای تهیه شیرینی قرابیه نارگیلی با عطر و طعمی دلنشین، بیسکوپدیا را دنبال کنید تا با یک آموزش جامع، به راحتی این شیرینی خوشمزه را در خانه تهیه کرده و لذت خوردن آن را به خود هدیه دهید.
همچنین اگر از طرفداران شیرینی‌های نارگیلی هستید، پیشنهاد می‌کنیم به بخش "معرفی ۹ مدل کیک و شیرینی با طعم نارگیل" مراجعه کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی قرابیه نارگیلی:
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پودر نارگیل | 300 گرم |
| آرد سفید | 1 فنجان |
| پودر بادام | 300 گرم |
| روغن جامد | 250 گرم |
| پودر قند | 250 گرم |
| سفیده تخم‌مرغ | 5 عدد |
| پودر هل | 1 قاشق مرباخوری |
| وانیل | 1 قاشق چای‌خوری |
| گلاب | 1 فنجان |
| خلال پسته و بادام برای ترئین | به مقدار دلخواه |
مراحل تهیه شیرینی قرابیه نارگیلی
بعد از آماده سازی مواد اولیه، نوبت به تهیه این شیرینی خوشمزه می‌رسد. برای تهیه مرحله به مرحله شیرینی قرابیه نارگیلی با ما همراه باشید.
مرحله اول: ترکیب کردن سفیده تخم مرغ و گلاب
در ابتدا سفیده تخم مرغ، وانیل، گلاب و نصف پودر قند را با همزن برقی با سرعت بالا هم می‌زنیم تا فرم بگیرد. سپس در یخچال قرار می‌دهیم.
مرحله دوم: ذوب کردن روغن جامد
روغن جامد را روی حرارت قرار می‌دهیم تا ذوب شود. بعد از ذوب شدن روغن، پودر قند را الک کرده و به همراه هل به روغن ذوب شده اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
مرحله سوم: اضافه کردن پودر نارگیل و پودر بادام
پودر نارگیل و پودر بادام را به ترکیب روغن و پودر قند اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.
مرحله چهارم: اضافه کردن آرد
آرد را چندین بار الک کرده و به مخلوط به دست آمده از مراحل قبل اضافه می‌کنیم. سپس سفیده تخم مرغ فرم گرفته را اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا مایه قرابیه آماده شود.
مرحله پنجم: گرم کردن فرم
قبل از ماسوره زدن مواد، فر را روی حرارت 150 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم تا گرم شود.
مرحله ششم: ماسوره زدن مواد
روی سینی فر را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم و مایه شیرینی قرابیه نارگیلی را روی کاغذ روغنی ماسوره می‌زنیم. با خلال پسته و بادام نیز روی مواد را تزئین می‌کنیم.
مرحله هفتم: پخت شیرینی قرابیه نارگیلی
شیرینی‌ها را در پنجره وسط فر به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا شیرینی قرابیه نارگیلی بپزد.
مرحله آخر: سرو شیرینی قرابیه نارگیلی
بعد از اینکه شیرینی‌ها را از فر خارج کردیم کمی زمان می‌دهیم تا خنک شوند، سپس درون ظرف مورد نظر سرو می‌کنیم.
شیرینی قرابیه نارگیلی شما آماده است، می‌توانید با چای یا قهوه میل کنید.
نوش جانتان!
چند فوت کوزه‌گری در تهیه شیرینی قرابیه نارگیلی
- حتما از پودر نارگیل با کیفیت و تازه استفاده کنید.
- آرد برای انسجام مایه شیرینی قرابیه نارگیلی استفاده می‌شود و قابل حذف نیست.
- برای اینکه مطمئن شویم شیرینی پخته است با استفاده از چاقو یکی از شیرینی‌ها را حرکت می‌دهیم، اگر شیرینی راحت جا به جا شد یعنی پخته است.
- می‌توانید به جای روغن جامد از کره یا روغن مایع استفاده کنید.
- برای فرم دادن سفیده تخم مرغ می‌توانید از همزن دستی نیز استفاده کنید ولی کار با همزن برقی راحت‌تر است.
- شیرینی‌ها را در پنجره وسط فر قرار دهید تا به طور یکنواخت بپزند.
- در صورت نداشتن ماسوره می‌توانید با استفاده از قاشق مواد را روی سینی بریزید.
- حتما به مدت زمان پخت شیرینی دقت کنید چون نارگیل‌ها زود می‌سوزند.
- شیرینی‌ها را با فاصله کنار هم بچینید تا بعد از پخت به هم نچسبند.
همچنین اگر از طرفداران کیک و شیرینی‌های خانگی هستید ولی به دلیل نداشتن فر لذت تهیه آنها در خانه را از دست داده‌اید، ما در بیسکوپدیا چند مدل شیرینی خانگی بدون نیاز به فر را به شما عزیزان معرفی کرده‌ایم. اگر به درست کردن شیرینی‌های خانگی علاقه‌مند هستید، بخش شیرینی بیسکوپدیا مخصوص شماست.
