اگر از طرفداران دسرهای خاص و خوشطعم هستید و علاقهمندید که طعمی متفاوت از نان خامهای کلاسیک را تجربه کنید، پیشنهاد میکنیم نان خامهای نسکافهای را حتما امتحان کنید. نان خامهای نسکافهای یکی از انواع نان خامهای پرطرفدار و محبوب بوده که با ترکیب شیرینی لطیف نان خامهای و طعم دلنشین قهوه فوری یا نسکافه، یک انتخاب بینقص برای مهمانیها و دورهمیها محسوب میشود. نان خامهای نسکافهای نه تنها ظاهری شیک و حرفهای دارد، بلکه با رعایت چند نکته ساده در منزل نیز میتوان آن را با کیفیتی عالی تهیه کرد. در این مطلب از بیسکوپدیا به صورت کامل طرز تهیه نان خامهای نسکافهای را آموزش میدهیم؛ پس در ادامه همراه ماباشید.
مواد اولیه برای تهیه نان خامهای نسکافهای
مواد لازم برای تهیه نان خامهای نسکافهای ساده و در دسترس بوده و مقدار دقیق آنها به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره | ۱۰۰ گرم |
| شیر | ۱ پیمانه |
| آرد | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
مواد لازم برای خامه نسکافهای
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خامه | ۲۰۰ گرم |
| آب جوش | ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر نسکافه | ۲ قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی نان خامهای نسکافهای
میزان کالری و ارزش غذایی نان خامهای نسکافهای، به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۴۶۱ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۳۶ گرم |
| پروتئین | ۱۰ گرم |
| چربی | ۳۱ گرم |
مراحل تهیه نان خامهای نسکافهای
پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به صورت گام به گام دنبال میکنیم تا در نهایت، نان خامهای خوشمزه و با کیفیتی داشته باشیم.
مرحله اول؛ ترکیب کره و شیر
در یک قابلمه متوسط، برش های کره را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا به آرامی ذوب شود. سپس شیر و شکر را به قابلمه اضافه کرده و به صورت پیوسته هم میزنیم تا شکر به خوبی حل شده و مواد با هم بجوشند.
مرحله دوم؛ افزودن آرد
آرد سفید را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و دو بار الک میکنیم. وقتی مخلوط کره شروع به جوشیدن کرد، آرد را یکباره اضافه کرده و به سرعت با قاشق چوبی هم میزنیم تا خمیر جمع شده و از دیواره قابلمه جدا شود. خمیر را حدود ۲ دقیقه روی حرارت هم میزنیم تا کمی بپزد و بوی خامی آرد گرفته شود.
مرحله سوم؛ استراحت و هم زدن خمیر
خمیر پخته شده را در کاسه مناسبی ریخته و اجازه میدهیم به مدت یک ساعت در دمای محیط بماند تا کاملا خنک شود. سپس با استفاده از همزن برقی، خمیر را میزنیم تا حالت تکه تکه پیدا کند.
مرحله چهارم؛ افزودن تخم مرغها
در این مرحله، تخم مرغها را یکی یکی به کاسه اضافه کرده و هر بار به مدت ۳ الی ۴ دقیقه مواد را مخلوط میکنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود. در مرحله آخر، بکینگ پودر و وانیل را اضافه کرده و همه مواد را با هم ترکیب میکنیم تا خمیر یکدست، کشدار و براقی حاصل شود.
مرحله پنجم؛ شکلدهی نان خامهای
سینی فر را با کاغذ روغنی میپوشانیم. خمیر را داخل قیف با ماسوره ستارهای یا ساده میریزیم. سپس خمیر را به اندازه گردو و با فشار قیف با فاصله مناسب از هم، روی سینی فر پایپ میکنیم.
مرحله ششم؛ پخت نان خامهای
فر را از نیم ساعت قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا کاملا گرم شود. سپس سینی را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم تا نانها به خوبی بپزند و حجم آنها ۲ تا ۳ برابر شود.
مرحله هفتم؛ آمادهسازی خامه نسکافهای
ابتدا پودر نسکافه را با آب داغ مخلوط میکنین تا کاملا حل شده و یکدست شود. خامه قنادی را داخل کاسه مناسبی ریخته و حدود ۷ الی ۸ دقیقه با دور تند همزن برقی میزنیم تا کاملا فرم بگیرد. سپس نسکافه خنک را به آن اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا طعم نسکافه خوب با خامه ترکیب شود.
مرحله هشتم؛ پر کردن نانها
نانها را پس از پخت، در دمای محیط قرار میدهیم تا خنک شوند. سپس آنها را با استفاده از چاقوی تیز از وسط نصف میکنیم. خامه نسکافهای را داخل قیف ریخته و نانهای برشخورده را با آن پر میکنیم.
مرحله نهم؛ سرو نان خامهای نسکافهای
نانهای خامهای نسکافهای را حداقل ۱ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا خنک و آماده سرو شوند. میتوانیم روی نانها را با پودر قند یا پودر نسکافه تزیین کنیم.
فوتهای کوزهگری
- برای جلوگیری از باز شدن نانها، در طول پخت در فر را باز نکنید.
- میزان تخممرغ به رطوبت آرد و شرایط محیط بستگی دارد؛ با احتیاط اضافه کنید.
- خامه نسکافهای را میتوانید با طعمدهندههایی مثل وانیل یا کمی دارچین نیز ترکیب کنید.
- بهتر است خامه را درست قبل از سرو داخل نانها بزنید تا نانها نرم نشوند.
کلام پایانی
نان خامهای نسکافهای یکی از دسرهای خوشطعم و خاص است که به راحتی در منزل قابل تهیه بوده و ظاهر شیکی برای مهمانیها دارد. با رعایت دقیق مراحل و نکات گفتهشده، میتوانید نانهایی ترد با خامهای نرم و طعمدار تهیه کرده و از طعم بینظیر آن به همراه انواع چای لذت ببرید. اگر به دنبال یک دسر با طعم قهوه هستید، این نان خامهای قطعا یکی از بهترین انتخابها محسوب میشود.