مربا یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها برای صبحانه است که با طعم‌های مختلفی تهیه می‌شود. مربا خرمالو با طعم خاص و شیرین خود، مانند مربا کدو تنبل یک انتخاب مناسب برای صبحانه در فصل پاییز است. اما برخی افراد به دلیل بیماری یا رژیم غذایی، نمی‌توانند مربای تهیه شده با شکر را مصرف کنند. در این صورت اگر به دنبال یک گزینه سالم و بدون شکر هستید، مربا خرمالو بدون شکر مانند کلوچه رژیمی بدون شکر یک انتخاب عالی است که می‌تواند نیاز شما را به شیرینی‌های طبیعی و خانگی برآورده کند. در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه مربا خرمالو بدون شکر را با جزئیات و رعایت تمامی نکات ضروری برای بهترین نتیجه شرح خواهیم داد.
مواد اولیه برای تهیه مربا خرمالو بدون شکر
برای تهیه مربا خرمالو بدون شکر سالم و بدون افزودنی مصنوعی در منزل، به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| خرمالو رسیده | ۶ عدد |
| آبلیمو تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| دانه چیا آسیاب شده | ۱ قاشق چای خوری |
| عصاره وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
کالری و ارزش غذایی مربا خرمالو بدون شکر
اگر به دلیل رعایت رژیم یا پرهیز غذایی، میزان کالری غذاهای مصرفی در طول روز برای شما اهمیت دارد، کالری و ارزش غذایی مربا خرمالو بدون شکر به صورت زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۴۶ کالری |
| کربوهیدرات | ۱۲ گرم |
| فیبر | ۲ گرم |
| سدیم | ۱ میلی گرم |
مراحل تهیه مربا خرمالو بدون شکر
برای تهیه مربا خرمالو بدون شکر در منزل، پس از آماده‌سازی مواد اولیه مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی خرمالو
ابتدا خرمالوها را به خوبی شسته و خشک می‌کنیم. سپس مانند تهیه کیک موز و خرمالو پوست آن‌ها را جدا کرده و به صورت قطعات مکعبی کوچک خرد می‌کنیم.
مرحله دوم؛ پختن خرمالو
برش‌های خرمالو را به همراه آبلیموی تازه در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. کمی زمان می‌دهیم تا خرمالوها مانند تهیه شیره خرمالو جوش خورده و نرم شوند.
مرحله سوم؛ پوره کردن خرمالو
پس از جوشیدن و نرم شدن خرمالوها، حرارت را کم کرده و مانند تهیه مارمالاد خرمالو با استفاده از چنگال یا گوشتکوب آن‌ها را له می‌کنیم. سپس حدود ۱۵ دقیقه زمان می‌دهیم تا خرمالو پخته و کمی غلیظ شود.
مرحله چهارم؛ افزودن وانیل و دانه چیا
در این مرحله، عصاره وانیل را به همراه دانه چیا آسیب شده به قابلمه اضافه کرده و همه مواد را خوب هم می‌زنیم تا با هم مخلوط شوند. سپس مانند تهیه مربا زرشک حدود ۳ تا ۵ دقیقه دیگر صبر می‌کنیم تا همه مواد با هم جوش بخورند و عطر وانیل آزاد شود.
مرحله پنجم؛ میکس کردن مربا خرمالو
پس از آماده‌سازی مربا، آن را از روی حرارت برداشته و کمی صبر می‌کنیم تا از حرارت بیفتد. سپس مربای خرمالو را در غذاساز ریخته و به خوبی میکس می‌کنیم تا کاملا یکدست شود.
مرحله ششم؛ نگهداری مربا خرمالو بدون شکر
پس از میکس کردن، مربا خرمالو را در ظرف‌های شیشه‌ای تمیز ریخته و دو ساعت زمان می‌دهیم تا در دمای محیط خنک شود. سپس مانند تهیه مربا انجیر درب ظرف را گذاشته و در یخچال نگهداری می‌کنیم.
نوش جان!
فوت‌های کوزه‌گری
- برای تهیه مربای بدون شکر، خرمالوی شیرین انتخابی مناسب است تا نیازی به افزودن قند اضافی نباشد.
- آب لیمو علاوه بر جلوگیری از تغییر رنگ مربا، به ایجاد طعم ملس آن نیز کمک می‌کند.
- در حین پخت مربا، حرارت باید ملایم باشد تا نسوزد و طعم طبیعی خرمالو حفظ شود.
کلام پایانی
مربا خرمالو بدون شکر مانند انواع شیرینی برای دیابتی‌ها گزینه‌ای سالم و خوشمزه برای افراد دیابتی و کسانی است که به دنبال کاهش مصرف قند و داشتن یک رژیم غذایی سالم هستند. در تهیه این مربا مانند پروتئین بار بدون شکر همانطور که از نامشان پیداست، از شکر استفاده نمی‌شود و با داشتن طعم شیرین طبیعی خود انتخاب مناسبی برای وعده صبحانه است. البته شما می‌توانید در تهیه مربا و شیرینی‌های خود از شکر رژیمی یا شیرین کننده‌های جایگزین شکر نیز استفاده کنید که به مراتب ضرر کمتری از شکر معمولی دارد. با رعایت نکات گفته شده، می‌توانید این مربای سالم و مقوی را به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
