پودینگها از جمله خوشمزهترین و آسانترین دسرها هستند که میتوان با انواع روشها و طعمها آن را برای مهمانیها و به خصوص اعطاری ماه مبارک رمضان به بهترین شکل آماده و سرو کرد. پودینگ برنج استانبولی هم یکی از نمونه پودینگهای محبوب و خوشمزه از کشور ترکیه است که تنها با چند قلم مواد ساده در مدت زمانی کم آماده شده و طعم فوقالعادهای دارد. پس در ادامه این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید که شما را با طرز تهیه این دسر خوشمزه آشنا کنیم.
مواد لازم برای پودینگ برنج خوشمزه
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آب | 1 لیوان |
| شیر | 1 لیتر |
| برنج | 250 گرم |
| خامه | 100 گرم |
| پودر شکر | 75 گرم |
| پنیر لبنه | 150 گرم |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| کرم پاتی سیر | 250 گرم |
| زعفران دم کرده | 1 قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن این مواد به پیمانههای موجود در منزل، به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها مراجعه کنید.
روش تهیه پودینگ برنج استانبولی خوش طعم
موادی که برای درست کردن پودینگ برنج استانبولی استفاده میشود، بسیار راحت است و در همه مارکتها میتوان آنها را تهیه کرد. در ادامه این قسمت به صورت گام به گام طرز تهیه درست کردن این دسر را دنبال میکنیم.
مرحله اول؛ آماده سازی برنج
در ابتدا باید برنج خود را از یک شب قبل در آب بخیسانید تا به خوبی نرم شود. سپس آب برنج را خارج کرده و یک لیتر شیر را روی آن بریزید. سپس روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا بجوشد. اگر میخواهید با برنج مناسب برای شیر برنج و شله زرد آشنا شوید، مطالعه این مطلب را از دست ندهید.
مرحله دوم؛ اضافه کردن سایر مواد
پس از اینکه برنج در شیر به غلظت خود رسید، شعله را خاموش کنید تا خنک شود. سپس کرم پاتی سیر، خامه، پنیر، تخم مرغ و پودر شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس در ظرف مخصوص سوفله بریزید.
مرحله سوم؛ پخت پودینگ
در مرحله سوم یک عدد زرده تخم مرغ را با زعفران مخلوط کرده و روی پودینگها میمالیم. سپس پودینگها را در یک سینی که پر از آبجوش است، قرار میدهیم و در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده است، به مدت ۱ ساعت تا روی پودینگ به رنگ طلایی دربیاید، میپزیم. پس از این مدت، پودینگها آماده هستند که میتوانید پس از خنک شدن آن را میل کنید. نوش جان! میتوانید با دستور تهیه راحت و مشابهی از قبیل پودینگ خرما برای افطار رمضان مطالعه کنید.
فوت کوزه گری
- میتوانید در صورت دلخواه عصاره وانیل یا پودر شکلات به پودینگ اضافه کنید.
- میتوانید از برنج ایرانی اصل برای درست کردن این پودینگ استفاده کنید.
- اگر از برنج ایرانی استفاده میکنید، نیاز نیست یک شب قبل آن را در آب بخیسانید و تنها چند ساعت قبل از آماده سازی پودینگ کافی است.
کلام پایانی
پودینگ برنج استانبولی یک دسر مقوی و بسیار خوشمزه به ویژه برای افطار ماه مبارک رمضان است چرا که سرشار از املاح معدنی به دلیل وجود برنج و شیر بوده و میتواند انرژی و مواد معدنی از دست رفته بدن را به خوبی تامین کند. این دسر را میتوانید هنگام افطار با نوشیدنی گرم و یا انواع چای و دمنوش میل کنید و پرانرژی باشید. همچنین میتوانید با انواع دسرهای مختلف دیگر برای ماه رمضان در این مطلب آشنا شوید.