قرابیه خیس براونی یک شیرینی جذاب، خوشمزه و شکلاتی است که همواره طرفداران خاص خود را دارد. این دسر محبوب بافتی نرم، طعمی عمیق و شکلاتی، و به دلیل داشتن شربت، رطوبتی دلپذیر و خاص پیدا کرده است. ترکیبی از براونیهای خیس و قرابیههای نرم باعث میشود تا این دسر در کنار طعم بینظیر، جذابیت خاصی برای علاقهمندان به دسرهای شکلاتی داشته باشد. در این مطلب از بیسکوپدیا به صورت مرحله به مرحله و با ذکر تمام جزئیات، به طرز تهیه قرابیه خیس براونی خواهیم پرداخت تا شما هم بتوانید با رعایت نکات کلیدی، این شیرینی فوقالعاده را در خانه درست کنید و از طعم و بافت بینظیر آن لذت ببرید.
مواد اولیه برای تهیه قرابیه خیس براونی
برای تهیه این دسر دلپذیر به مواد اولیهای نیاز دارید که اغلب در خانه یافت شده و به شرح زیر هستند. با ترکیب این مواد ساده میتوانید یک قرابیه شکلاتی مرطوب و لطیف داشته باشید.
مواد لازم برای خمیر قرابیه براونی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره نرم شده | ۱۲۵ گرم |
| آرد همه منظوره | ۲.۵ فنجان |
| شکر | ۱/۲ فنجان |
| روغن نباتی | ۱/۴ فنجان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای خوری |
| پودر پسته و نارگیل | به مقدار لازم |
مواد لازم برای شربت
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آب | ۱ فنجان |
| شکر | ۱/۲ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی قرابیه خیس براونی
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی قرابیه خیس براونی، به جدول زیر مراجعه فرمایید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۴۵۰ کالری |
| کربوهیدرات | ۶۰ گرم |
| پروتئین | ۵ گرم |
| چربی | ۱۵ گرم |
مراحل تهیه قرابیه خیس براونی
در ادامه به صورت کامل و مرحله به مرحله، به طرز تهیه قرابیه خیس براونی میپردازیم. رعایت دقیق این مراحل موجب میشود تا شیرینی شما همان بافت نرم و رطوبت لازم را داشته باشد.
مرحله اول؛ آمادهسازی شربت
ابتدا شکر و آب را در یک قابلمه کوچک ریخته و مخلوط میکنیم تا ذرات شکر به خوبی در آب حل شوند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به صورت پیوسته هم میزنیم تا شربت کمی غلیظ شود. در نهایت، زمانی که شربت به غلظت دلخواه رسید، آن را از روی حرارت برداشته و کنار میگذاریم تا خنک شود.
مرحله دوم؛ آمادهسازی خمیر قرابیه براونی
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ و شکر را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا از حالت لختگی خارج شده و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری گردد. سپس کره نرم شده و روغن نباتی را اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا بافتی صاف و یکدست حاصل شود.
مرحله سوم؛ افزودن مواد خشک
آرد همه منظوره را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و الک میکنیم. سپس آن را به همراه پودر کاکائو و بکینگ پودر به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.
مرحله چهارم؛ ورز دادن خمیر
خمیر تشکیل شده را با دست به خوبی ورز میدهیم تا یکدست شود و بافتی نرم و لطیف داشته باشد که به دست نچسبد.
مرحله پنجم؛ شکلدهی به قرابیه براونی
از خمیر آماده شده گلولههای کوچکی به اندازه گردو برداشته و با دست به شکل دایره درمیآوریم و در سینی فر میچینیم. این کار تا تمام شدن خمیر قرابیه انجام میدهیم.
مرحله ششم؛ پخت قرابیه خیس براونی
پس از آمادهسازی و چیدن قرابیهها، سینی را به مدت ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار میدهیم تا قرابیهها به خوبی پخته و روی آنها ترد و طلایی شود.
مرحله هفتم؛ افزودن شربت
قرابیههای پخته شده را بلافاصله در شربت آماده شده، میغلتانیم تا شربت به خوبی جذب شود. سپس قرابیهها را در یک بشقاب چیده و زمان میدهیم تا شربت کاملا در قرابیهها نفوذ کند.
مرحله هشتم؛ سرو قرابیه خیس براونی
پس از جذب شربت، قرابیهها را در ظرف مناسبی چیده و روی آنها را با پودر پسته و نارگیل تزیین میکنیم. سپس ظرف را به مدت یک ساعت در یخچال قرار داده و سپس سرو میکنیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- استفاده از پودر کاکائو و کره با کیفیت بالا باعث میشود طعم و عطر قرابیهها بهتر شود.
- حتما قبل از تهیه قرابیه خیس براونی، کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود.
- مراقب باشید قرابیهها بیش از حد در فر نمانند. چون خشک میشوند و از بافت نرم خود فاصله میگیرند.
کلام پایانی
قرابیه خیس براونی یک شیرینی بینظیر است که طرفداران زیادی دارد. این قرابیه با طعم شکلاتی و رطوبت مطلوب خود، هر کسی را به خود جذب میکند. با استفاده از این دستور تهیه میتوانید این دسر خوشمزه را در منزل تهیه کرده و لحظات خوشی را در کنار خانواده و دوستان سپری کنید. همچنین سرو این قرابیه براونی دلپذیر به همراه هات چاکلت در عصرهای سرد پاییز و زمستان ترکیب بینظیری را ایجاد میکند.