اگر از دسته افرادی باشید که عاشق شیرینی زبان هستید، میدانید که این شیرینی یکی از قدیمیترین شیرینیهای ایرانی است که در هر مناسبتی حتی عید استفاده میشود. در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه شیرینی زبان با خمیر هزارلا آماده را مرور میکنیم که در کمترین زمان آن را تهیه کنید. پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی زبان با خمیر هزارلا
در این بخش مواد اولیه برای پخت این شیرینی جذاب را مشاهده میکنید.
مواد اولیه | مقدار لازم |
---|---|
خمیر هزارلا | ۱ بسته |
شکر | ۱ پیمانه |
آب | نصف پیمانه |
زعفران غلیظ | ۱ قاشق غذاخوری |
گلاب | ۱ قاشق غذاخوری |
پودر پسته یا نارگیل | به مقدار مورد نیاز برای تزیین |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
طرز تهیه شیرینی زبان با خمیر هزارلا
در این بخش با هم طرز تهیه این شیرینی خوشمزه و چند لایه را انجام میدهیم. کافیست طبق گامهای گفته شده پیش بروید.
مرحله اول؛ تهیه شربت بار
اولین کاری که باید در تهیه شیرینی زبان با خمیر هزارلا انجام دهیم، تهیه شربت بار است. برای این کار شکر و آب را روی حرارت قرار میدهیم و باهم ترکیب میکنیم و صبر میکنیم تا یک مایع غلیظ به دست بیاوریم. در قدم بعدی زعفران دمکرده و گلاب را اضافه میکنیم و آن را کنار میگذاریم.
مرحله دوم؛ باز کردن خمیر
خمیر آماده هزارلا را از شب قبل در یخچال قرار میدهیم. پس از باز شدن یخ خمیر، آن را باز میکنیم. سپس با کمک براش شیرینیپزی شربت بار را روی آن پخش میکنیم. بعد از آن میتوانیم لایهها را روی هم قرار دهیم و با وردنه آن را صاف و یکدست کنیم.
مرحله سوم؛ قالبزدن خمیر شیرینی
در این مرحله باید به کمک قالبهای شیرینیپزی که در مطلب ابزارهای شیرینیپزی که شاید نشناسید ، به شما معرفی کردهایم، روی خمیر قالب میزنیم تا در تعداد مشخص شیرینی زبان را به دست بیاوریم. سپس آنها را به سینی منتقل کرده و روی هرکدام یک خط باریک ایجاد میکنیم.
مرحله چهارم؛ رومال زدن خمیر
اکنون باید روی سطح خمیرهایی که قالب زدهایم و در سینی قرار دادهایم، مجددا شربت بار بمالیم. این کار را با کمک براش شیرینیپزی انجام میدهیم و به دقت روی سطح هر یک از خمیرها میزنیم.
مرحله پنجم؛ پخت شیرینی
فر را باید از قبل گرم کرده باشیم و در این مرحله، سینی حاوی شیرینیهای زبان را در آن با دمای ۱۸۵ درجه سانتیگراد قرار دهیم تا به مدت ۲۰ دقیقه بپزند. باید دقت کنیم که شیرینی به خوبی پف کند و لایه لایه شود.
مرحله ششم؛ تزیین شیرینیها
پس از پختن شیرینی و خارج کردن از فر، باید مجددا آنها را به شربت بار آغشته کنیم و روی آن را با کنجد، پودر پسته، پودر نارگیل یا موارد دلخواه تزیین کنیم.
نوش جان!
فوت کوزهگری
برای اینکه شیرینی زبان طلایی و خوشرنگی داشته باشیم، ۵ دقیقه آخر حرارت بالای فر را روشن میکنیم تا با کمک آن پخت کاملی داشته باشد.
کلام آخر
در این آموزش از بیسکوپدیا به طرز تهیه شیرینی زبان با خمیر هزارلا پرداختیم تا شما بتوانید با کمترین امکانات و خوشمزهترین طعم آن را در منزل تهیه کنید. این شیرینی هم برای عصرانههای خانگی مناسب است که میتوانید با انواع دمنوشهای گیاهی سرو کنید و هم برای مناسبتهای مختلف از آن بهره ببرید. امیدواریم که از این آموزش لذت برده باشید.