اگر عاشق طعم کره بادام زمینی هستید و از طرفی تلخی قهوه هم برایتان خوشایند نیست و دوست دارید قهوه را همراه شیرینی میل کنید که تلخی کامتون را شیرین کند، کوکی لاته و بادام زمینی را به شما پیشنهاد می‌کنیم چون با پختن آن یک تیر و چند نشان زده اید. بیسکوپدیا طرز تهیه این کوکی را در ادامه به شما آموزش خواهد داد.
مواد لازم برای 25 عدد کوکی لاته و بادام زمینی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| آرد | ۲۱۵ گرم |
| شیرقهوه | ۷۰ گرم |
| پودر قند یا شکر قهوه ای | ۱۱۵ گرم |
| تخم مرغ | یک عدد |
| بیکینگ پودر | یک چهارم قاشق چای‌خوری |
| کره بادام زمینی | ۱۳۰ گرم |
| کره | ۴۰ گرم |
| شکلات چیپسی | به مقدار دلخواه |
| وانیل | به مقدار دلخواه |
انرژی و ارزش غذایی در هر 100 گرم کوکی لاته و بادام زمینی
| انرژی | 350 کیلوکالری |
| پروتئین | 2/9 گرم |
| کربوهیدرات | 59 گرم |
| چربی | 27/7 گرم |
مراحل پخت کوکی لاته و بادام زمینی
کوکی لاته و بادام زمینی در کنار یک فنجان قهوه عصرانه ای کامل و لذیذ را تشکیل می دهد. گام به گام با هم یاد می گیریم که چگونه این کوکی خوشمزه را در خانه بپزیم.
آماده سازی خمیر کوکی لاته و بادام زمینی
مواد اولیه را حدود نیم ساعت در محیط آشپزخانه قرار دهید که با محیط هم دما شوند. زمانی که مواد شما به دمای محیط رسید در یک کاسه متوسط، روغن جامد، کره بادام زمینی و پودر قند را با همزن به قدری مخلوط کنید (حدودا ۵ دقیقه) تا یک ترکیب نرم و پوک بدست آید.
در این مرحله تخم مرغ را به مواد اضافه مکنید و با همزن ۳ دقیقه بزنید. وانیل را هم برای گرفتن بوی زهم تخم مرغ به آن اضافه کنید. در آخر کره ذوب شده و شیرقهوه را اضافه کنید و ترکیب را کنار بذارید.
حالا آرد قنادی و بیکینگ پودر را با هم الک کنید و به مخلوط مایع اضافه کنید. ترکیب ما آماده پخت است. در این مرحله به دلخواه می‌توانید شکلات چیپسی را به خمیر کوکی اضافه کنید.
آماده سازی کوکی برای پخت
داخل سینی فری کاغذ روغنی بیاندازید. مواد کوکی را داخل قیف بدون ماسوره بریزید و به شکل و فرم کوکی (گرد و پخش) و با فاصله داخل سینی بریزید.
کوکی ها را داخل فری که از قبل با دمای ۱۷۵ گرم شده، به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه (بسته به حرارت فر) بپزید. این زمان می تواند کمی بیشتر یا کمتر باشد. حواستان باشد که کوکی‌ها قهوه‌ای و تیره نشوند.
کوکی های آماده شده را در ظرف دربسته نگهدارید تا خشک نشوند و از خوردن آن همراه با نوشیدنی مورد علاقه خود لذت ببرید.
