در میان انواع کیک و شیرینی خانگی، میتوان به انواع ویفرها اشاره کرد که در طعمهای مختلف مانند ویفر کرمدار شکلاتی تهیه میشود. در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه ویفر توتفرنگی را با مواد اولیه ساده و در ۴ مرحله آسان آموزش خواهیم داد. تهیه این بیسکویت ساده و سریع است و میتواند به عنوان یک میانوعده در کنار انواع چای و قهوه سرو شود. برای دریافت دستور تهیه ویفر توتفرنگی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه ویفر توتفرنگی خانگی
مواد لازم برای تهیه ویفر توتفرنگی به شرح است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد سفید | 1 و 1/2لیوان |
| روغن مایع | 1 و 1/4لیوان |
| پودر قند | 1 و 1/2لیوان |
| ورق بیسکویت میکادو | 4 ورق |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| اسانس توت فرنگی | به مقدار لازم |
| رنگ خوراکی صورتی | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه ویفر توتفرنگی
برای تهیه این ویفر مراحل زیر را گام به گام طی میکنیم.
مرحله اول؛ تفت دادن آرد
از میان انواع آرد پخت و پز، آرد سفید را انتخاب کرده در تابه ریخته و ده دقیقه با شعله متوسط تفت میدهیم تا خامی آن از بین برود. بعد از آن در یک ظرف دیگر ریخته و الک میکنیم و مجدد روی شعله قرار میدهیم.
مرحله دوم؛ اضافه کردن مابقی مواد
بعد از کمی تفت دادن آرد، روغن و پودر قند الک شده را به آرد اضافه کرده و حدود 10 دقیقه تفت میدهیم تا پودر قند کاملا آب شود. در آخر اسانس توت فرنگی، وانیل و دو الی سه قطره رنگ خوراکی را به آن اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا کاملا یکدست شود. اگر مواد سفت و کم روغن بود 2 یا 3 قاشق دیگر روغن به آن اضافه میکنیم تا نرم شود.
مرحله سوم؛ ریختن مواد روی نان میکادو
بعد از آماده شدن مواد، با استفاده از یک ملاقه مقداری از آن را روی نان میکادو ریخته و تمام سطح نان را کاملا با مواد میپوشانیم. مواد نباید سرد و خیلی داغ باشد. بعد از آن یک ورق نان میکادو روی مواد قرار میدهیم و خوب فشار میدهیم تا بهم بچسبند سپس این مراحل را مجدد تکرار کرده تا آخرین لایه بیسکویت میکادو باشد.
مرحله چهارم؛ قرار دادن ویفر توت فرنگی در یخچال و آماده شدن ویفر
در این مرحله شیرینی را قبل از برش، در یخچال قرار داده تا خوب بهم بچسبند و سفت شوند. در نهایت ویفر را به اندازههای دلخواه برش کرده و با انواع نوشیدنی مانند لته توت فرنگی سرو میکنیم.
فوت کوزهگری
- مواد نباید سرد یا خیلی خیلی داغ باشد، اگر سرد باشد مواد و بیسکویت بهم نمیچسبند و جدا میشوند، اگر بیش از اندازه داغ باشد بیسکویت را نرم میکند.
- وقتی ویفر را در یخچال قرار دادید یک شی سنگین روی آن قرار دهید تا لایهها خوب بهم بچسبند
- اگر در حین ریختن مواد روی نان میکادو، مواد سفت و سرد شد، روی حرارت بگذارید تا نرم شود.
- به جای نیمی از روغن میتوان از کره استفاده کرد تا عطر و طعم بهتری بگیرد.
کلام آخر
اکنون که با طرز تهیه ویفر توت فرنگی آشنا شدید، میتوانید این شیرینی خوشمزه را در خانه تهیه کنید و برای میانوعده از آن استفاده کنید. اگر به طعم تونفرنگی علاقه دارید پیشنهاد میکنم به مقاله اسموتی توتفرنگی، کیک توتفرنگی و لیموناد توت فرنگی و شکلات مراجعه کنید.