اگر عاشق دسرهای شکلاتی هستید اما زمان کافی برای تهیه شیرینیهای پیچیده ندارید، پیراشکی شکلاتی فوری همان چیزی است که به دنبال آن میگردید. این شیرینی خوشمزه با بافتی نرم و شکلاتی، تنها در چند دقیقه آماده میشود و نیازی به خمیر مایه، استراحت طولانی یا فر ندارد. با سادهترین مواد که تقریبا در همه آشپزخانهها پیدا میشود، میتوانید این دسر لذیذ را درست کرده و با یک فنجان قهوه فوری میل کنید. طرز تهیه پیراشکی شکلاتی فوری، بسیار سریع و آسان است و برای زمانی که مهمان سرزده دارید یا هوس یک شیرینی متفاوت کردهاید، انتخابی بینظیر محسوب میشود. در این مطلب از بیسکوپدیا به به طرز تهیه این پیراشکی فوری میپردازیم و تمام نکات مهم را ذکر میکنیم تا یک نتیجه بینقص داشته باشید.
مواد اولیه برای تهیه پیراشکی شکلاتی فوری
مواد لازم برای تهیه پیراشکی شکلاتی فوری بسیار ساده و در دسترسی بوده و مقدار دقیق آنها در جدول زیر ذکر شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | ۱.۵ پیمانه |
| شکر | ۱/۳ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| ماست | ۳ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | ۳ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱.۵ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| شکلات صبحانه | به مقدار لازم |
| پودر قند | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی پیراشکی شکلاتی فوری
میزان کالری و ارزش غذایی پیراشکی شکلاتی فوری، به شرح زير است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۸۳ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۲۶ گرم |
| پروتئین | ۴ گرم |
| چربی | ۶ گرم |
مراحل تهیه پیراشکی شکلاتی فوری
برای تهیه پیراشکی شکلاتی فوری با کیفیت در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب شکر و تخم مرغ
برای شروع کار، تخم مرغ و شکر را در کاسه مناسبی ریخته و چند دقیقه با دور تند همزن برقی میزنیم تا ترکیب کرمی حاصل شده و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله دوم؛ افزودن مواد تر
پس ترکیب تخم مرغ و شکر، ماست را به همراه روغن مایع و وانیل به کاسه اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدهیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و به خوبی با هم مخلوط شوند.
مرحله سوم؛ افزودن مواد خشک
آرد قنادی را از میان انواع آرد پخت و پز جدا کرده و به همراه بکینگ پودر الک میکنیم تا کاملا صاف شود. سپس مواد خشک را به تدریج به مواد مرطوب اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
مرحله چهارم؛ استراحت خمیر
خمیر آماده شده را به کاسه چرب منتقل کرده و روی آن را با سلفون یا پارچه تمیز میپوشانیم. کاسه را به مدت نیم الی یک ساعت در مکانی گرم قرار میدهیم تا خمیر استراحت کرده و حجم آن دو برابر شود.
مرحله پنجم؛ شکل دادن پیراشکیها
خمیر را به چند قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را با دست به ضخامت مناسب پهن میکنیم. سپس یک قاشق از شکلات صبحانه را وسط آن قرار داده و خمیر را به خوبی از اطراف جمع میکنیم تا شکلات بیرون نزند. سپس پیراشکیها را با کف دست کمی گرد یا بیضی شکل میکنیم.
مرحله ششم؛ سرخ کردن پیراشکی شکلاتی فوری
در یک ماهیتابه گود، روغن ریخته و روی حرارت قرار میدهیم تا داغ شود. پیراشکیها را به آرامی داخل روغن قرار داده و با حرارت متوسط سرخ میکنیم تا هر دو طرف طلایی و پفدار شوند.
مرحله هفتم؛ سرو پیراشکی شکلاتی فوری
پیراشکیهای سرخ شده را روی دستمال قرار میوهیم تا روغن اضافیشان گرفته شود. بعد از اینکه پیراشکیها کمی خنک شدند، میتوانید روی آنها پودر قند بپاشیم یا با شکلات ذوب شده تزیین کنیم.
فوتهای کوزهگری
- برای فیلینگ میتوانید از شکلات تختهای تلخ، نوتلا، کرم کاکائو یا حتی شکلات سفید استفاده کنید.
- اگر میخواهید پیراشکیها را در فر بپزید، آنها را در سینی فر با کاغذ روغنی بچینید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۲۰ دقیقه بپزید.
- برای عطر و طعم بیشتر میتوانید کمی پودر دارچین یا قهوه فوری به خمیر اضافه کنید.
- حتما مراقب باشید هنگام سرخ کردن، شکلات از خمیر بیرون نزند. چون باعث سوختن آن در روغن میشود.
کلام پایانی
با یادگیری طرز تهیه پیراشکی شکلاتی فوری دیگر نیازی به صرف ساعتها وقت در آشپزخانه ندارید تا یک دسر خوشمزه شکلاتی آماده کنید. این شیرینی داغ و نرم با فیلینگ شکلاتی، گزینهای بینظیر برای دورهمیها، عصرانه یا میان وعده به همراه انواع چای است. کافی است یکبار امتحان کنید تا برای همیشه عاشق این پیراشکی سریع و شکلاتی شوید.