اوتمیل زغال اخته یکی از محبوب ترین انواع اوتمیل میوهای است که استفاده از آن در وعده صبحانه تجربه بینظیری را برای شما به ارمغان میآورد. همچنین این میوه دارای خواص ضد التهابی، ضد عفونی کننده و ضد سرطان بوده و در کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد گوارش موثر است. این اوتمیل با استفاده از مواد مقوی مانند جو دوسر پرک، شیر و تخم مرغ تهیه شده و در فر پخته میشود. در این مقاله از بیسکوپدیا همراه ما باشید تا دستور تهیه اوتمیل زغال اخته را باهم آموزش ببینیم.
مواد لازم برای تهیه اوتمیل زغال اخته
مواد لازم برای تهیه اوتمیل زغال اخته در هر آشپرخانهای یافت میشود و مقدار دقیق آن به شرح زیر است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| جو دوسر پرک | 2 پیمانه |
| شیر | 1 پیمانه |
| زغال اخته | 120 گرم |
| ماست یونانی | 3 قاشق غذاخوری |
| نارنج | 1 عدد |
| شربت افرا | 2 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| گردو | 100گرم |
| بکینگ پودر و وانیل | 1 قاشق مربا خوری |
| نمک و دارچین | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
طرز تهیه اوتمیل زغال اخته
دستور تهیه این اوتمیل به دلیل داشتن تخم مرغ در ترکیب آن، کمی با بقیه دستورها متفاوت است. این اوتمیل را بعد از آمادهسازی در فر قرار خواهیم داد. پس مراحل زیر را به دقت دنبال کنید.
مرحله اول؛ گرم کردن فر
قبل از شروع کار، فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم می کنیم. قالب مربعی شکل را از میان انواع قالب جدا کرده و کف آن را با روغن چرب کرده و کنار می گذاریم.
مرحله دوم؛ آمادهسازی زغال اختهها
زغال اختهها را به خوبی شسته و در یک قابلمه با ابعاد مناسب میریزیم. سپس کمی آب به آن اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم تا زغال اختهها به آرامی پخته و له شوند و آب بیندازند. سپس آنها را از صافی عبور میدهیم تا آب و عصاره میوه از گوشت و هسته آن جدا شود.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد تر
در یک کاسه مجزا، تخم مرغ را به همراه شربت افرا و وانیل اضافه کرده و با دور تند همزن میزنیم تا از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود. سپس ماست یونانی و چند قطره آب نارنج به کاسه اضافه کرده و مجددا با همزن برقی به مدت 3 دقیقه مواد را هم میزنیم تا یکنواخت شوند.
مرحله چهارم؛ پخت اوتمیل زغال اخته
داخل یک قابلمه با ابعاد مناسب، جو دوسر پرک را به همراه مقداری از ذغال اخته له شده، شیر، بکینگ پودر، دارچین و نمک اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار داده و به مدت 8 تا 10 دقیقه به طور پیوسته هم میزنیم تا تکههای زغال اخته کمی تغییر رنگ داده و شیر به خورد بقیه مواد برود.
مرحله پنجم؛قرار دادن اوتمیل در فر
در این مرحله، قابلمه را از روی حرارت برداشته و ترکیب تخم مرغ و ماست را به آن اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم. سپس مواد را داخل قالب ریخته و سطح آن را صاف میکنیم. در نهایت قالب را به مدت 20 الی 30 دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم تا اوتمیل به خوبی پخته شده و لبههای آن طلایی شود.
مرحله ششم؛ تزئین و سرو اوتمیل زغال اخته
پس از پخت، قالب را از فر خارج کرده و کمی صبر میکنیم تا در دمای محیط خنک شود. سپس اوتمیل زغال اخته را در ظرف مناسب سرو قرار داه و روی آن را با مقداری مغز گردو تزئین می کنیم.
نوش جان!
فوتهای کوزهگری
- در صورت عدم دسترسی به شربت افرا، میتوانید از عسل تازه نیز استفاده کنید.
- به جای نارنج میتوانید از آب لیمو ترش تازه نیز استفاده کنید.
- برای ایجاد طعم متنوع، میتوانید از ترکیب زغال اخته و زرشک نیز استفاده کنید.
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه اوتمیل ذغال اخته را باهم آموزش دیدیم. با تهیه این اوتمیل در کنار انواع نان و مربا میتوانید وعده صبحانه خود را متنوع کنید و این وعده را بیش از همیشه باشکوهتر برگزار کنید تا کودکان نیز به خوردن صبحانه علاقهمند شوند. علاوه بر این، اوتمیل زغال اخته سرشار از مواد سالم و مفیدی است که به سلامت شما نیز کمک میکند.