طرز تهیه رولت هندوانه جذاب خوشمزه

اگر اهل شیرینی‌تر باشید امکان ندارد رولت و نان خامه‌ای را تا حالا امتحان نکرده باشید یا از شیرینی‌های محبوب شما نباشد. رولت هندوانه‌ای مانند رولت هویج و گردو نوعی شیرینی‌تر فوق‌العاده جذاب و خوشمزه است. کیک این رولت هندوانه‌ای به دلیل استفاده از نشاسته ذرت دارای بافت بسیار نرم و اسفنجی می‌باشد و با استفاده از رنگ های خوراکی میتوان رول را به رنگ قرمز و صورتی در آورد طوری که مثل هندوانه وسط آن قرمز و بیرونش سبز باشد. این رولت برای دورهمی‌های دوستانه به ویژه تولد بچه‌ها و مهمانی شب یلدا گزینه ایده‌عالی می‌باشد. برای طرز تهیه این رولت جذاب با ما در این مقاله از بیسکوپدیا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه رولت هندوانه

برای تهیه رولت هندوانه به مواد ساده و قابل دسترس نیاز داریم که در زیر به شرح آن می‌پردازیم.

برای تبدیل وزن این مواد به پیمانه‌های موجود در منزل، به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی‌پزی و حجم‌های آنها بیسکوپدیا مراجعه کنید.

ارزش غذایی رولت هندوانه‌ای

برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی رولت هندوانه، به جدول زیر مراجعه کنید.

مراحل تهیه رولت هندوانه

پس از آماده سازی مواد اولیه، برای تهیه رولت هندوانه‌ای به ترتیب مراحل زیر عمل می‌کنیم. با ما همراه باشید.

مرحله اول؛ آب کردن شکلات 

شکلات را به روش بن ماری یا در مایکروفر ذوب می‌کنیم. سپس آن را داخل قیف با ماسوره گرد کوچک می‌ریزیم. حالا کف سینی کاغذ روغنی پهن می‌کنیم و با قیف روی کاغذ نقطه نقطه شکلات می‌گذاریم تا برای دانه های هندوانه ازش استفاده کنیم. صبر می‌کنیم تا شکلات کاملا بسته شود یا در یخچال قرار می‌دهیم تا به عنوان تخم هندوانه در آخر استفاده کنیم.

مرحله دوم؛ ترکیب مواد

برای تهیه کیک رولت مانند کیک بستنی براونی، فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن می‌کنیم تا گرم شود. کف سینی فر کاغذ روغنی می‌گذاریم. در یک کاسه متوسط، زرده و سفیده را جدا کرده و زرده تخم‌مرغ‌ها را همراه با 2 قاشق شکر در کاسه ریخته و هم می‌زنیم تا شکر حل شود. سپس شیر و روغن و وانیل را هم اضافه و مخلوط می‌کنیم. آرد را روی مواد الک کرده و پودر هندوانه و نشاسته ذرت را هم اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مخلوط کاملا یکدست شود.

مرحله سوم؛ ترکیب سفیده تخم‌مرغ و شکر 

حالا کاسه دیگری انتخاب کرده و سفیده‌های تخم‌مرغ را مانند کوکی ردولوت پنیری با همزن هم می‌زنیم تا کف کنند. کرم تارتار را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه با سرعت متوسط هم می‌زنیم. بعد شکر باقیمانده را به آرامی اضافه کرده و مجدد 5-7 دقیقه با دور تند هم می‌زنیم تا کاملا فرم بگیرد. مخلوط سفیده را روی مخلوط زرده تخم‌مرغ می‌ریزیم.

مرحله چهارم؛ آماده سازی لایه‌های رنگی

مایه را دو قسمت می‌کنیم و در دو کاسه جدا می‌ریزیم. یکی را با رنگ خوراکی قرمز مخلوط کرده تا صورتی یا قرمز روشن رنگ شود. دیگری را با رنگ سبز به رنگ سبز روشن در می‌آوریم. دو قاشق از مایه سبز را در کاسه کوچکی می‌ریزیم و مقدار بیشتری رنگ اضافه می‌کنیم تا سبز تیره شود.

مرحله پنجم؛ پخت کیک

مایه صورتی را روی نیمی از سینی فر پخش کنید و باقی مانده فضای سینی را با مایه سبز  پر می‌کنیم. با مایه سبز تیره روی سبز روشن  مطابق عکس خط می‌اندازیم و با کشیدن چاقوی استیلی یا خلال دندان روی خطوط طرح ایجاد می‌کنیم. سینی را به آرامی روی سطحی می‌کوبیم تا اگر حبابی در مایه هست از بین برود.

مرحله ششم؛ رول کردن کیک

حالا به مدت 12 تا 17 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می‌دهیم بپزد تا مانند کیک روانی پرتقالی با لمس کردن کیک حالت فنری پیدا کند. روی یک پارچه تمیز بزرگ پودر شکر می‌پاشیم و دو دقیقه بعد از پخت همان طور که کیک هنوز داغ است آن را روی پارچه برمی‌گردانیم و کاغذ روغنی را از آن جدا می‌کنیم. کیک را با پارچه مطابق عکس رول می‌کنیم و می‌گذاریم نیم تا یک ساعت استراحت کند تا خنک شود.

مرحله هفتم؛ سر رولت هندوانه‌ای

وقتی کیک خنک شد، آن را از پارچه باز می‌کنیم. دور تا دورش را با چاقو صاف کنید. یک لایه خامه قنادی فرم گرفته روی آن میمالیم و تخم هندوانه‌های شکلاتی را روی آن میریزیم سپس دوباره رول می‌کنیم. سعی کنید رول تا جای ممکن فشرده باشد. رولت را حداقل 4 ساعت در یخچال قرار می‌دهیم. سپس مانند رولت خامه‌ای برش می‌زنیم و در ظرف مناسب سرو قرار می‌دهیم. لذت ببرید!  

کلام پایانی

رولت هندوانه یکی از انواع شیرینی‌تر خوشمزه و خنک است که می‌تواند به سفره‌های شما رنگ و طعم خاصی ببخشد. با تهیه این دسر ساده و زیبا در کنار انواع اسموتی پاییزی لحظات شیرینی را برای مهمانان خود در جشن‌ها و دورهمی‌هایتان رقم بزنید.