آیس لته فندقی یکی از انواع نوشیدنیهای خنک کافیشاپی است که میتوانید خیلی راحت در خانه تهیهاش کنید. ترکیب قهوه اسپرسو با شیر خنک و شربت فندق، طعمی شیرین، خامهای و دلچسب به این نوشیدنی میدهد. اگر به دنبال طرز تهیه آیس لته فندقی خانگی هستید، تا انتهای این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا طرز تهیه آن را در ۵ مرحله سریع یاد بگیرید.
مواد اولیه برای تهیه آیس لاته فندقی
برای تهیه آیس لته فندقی در خانه به مواد اولیه زیر برای آیس لته و شربت یا سیروپ فندق نیاز داریم.
مواد لازم برای آیس لته
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| اسپرسو غلیظ | ۱ شات |
| شیر سرد | ۱۵۰ میلی لیتر |
| یخ | به مقدار لازم |
| شربت فندق | ۲ قاشق غذاخوری |
| خامه فرم گرفته یا شیر کفدار | به مقدار لازم برای تزیین |
مواد لازم برای شربت فندق
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| قند سفید | ۵۰۰ گرم |
| آب | ۵۰۰ میلی لیتر |
| فندق خام | ۲۵۰ گرم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه آیس لته فندقی
برای تهیه این نوشیدنی خنک، مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ تهیه قهوه اسپرسو
در ابتدا یک شات اسپرسو تهیه میکنیم. اگر دستگاه اسپرسوساز ندارید، میتوانیم از قهوه فرانسه یا قهوه فوری غلیظ نیز استفاده کنیم. برای تهیه این آیس لته قهوه باید گرم و تازهدم باشد.
مرحله دوم؛ تهیه شربت فندق
برای تهیه شربت فندق ابتدا یک سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و فندقها را در سینی قرار داده، در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه میپزیم. هنگامی که فندقها شروع به قهوهای شدن کردند، از فر خارج کرده و پوست آنها را میگیریم، سپس در یک قابلمه بزرگ آب و شکر را مخلوط کرده روی حرارت متوسط قرار داده و فندقها را به آن اضافه میکنیم. حدود ۴۵ دقیقه فندقها را میپزیم تا شربت غلیظ شود، در نهایت شربت را صاف کرده و کنار میگذاریم تا خنک شود. در ادامه دو قاشق غذاخوری شربت را به اسپرسو اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا کاملا حل شود.
مرحله سوم؛ ترکیب شربت فندق با قهوه و پر کردن لیوان با یخ
در ادامه دو قاشق غذاخوری شربت را به اسپرسو اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا کاملا حل شود. سپس لیوان شیشهای بلند را با یخهای یکدست پر میکنیم.
مرحله چهارم؛ افزودن شیر سرد
شیر سرد را به آرامی روی یخها میریزیم. بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنیم تا بافتی خامهایتر داشته باشیم. میتوان از شیر گیاهی مثل شیر بادام یا شیر جو دوسر نیز استفاده کرد.
مرحله پنجم؛ افزودن قهوه و سرو نهایی آیس لته فندقی
در آخر، ترکیب اسپرسو و شربت فندق را به آرامی روی شیر میریزیم تا لایهبندی زیبایی ایجاد شود. در صورت تمایل، روی نوشیدنی را با خامه یا کف شیر تزیین میکنیم.
فوت کوزهگری
- برای طعمی شیرینتر، میتوان از یک قاشق شکر قهوهای یا شیر عسلی نیز استفاده کرد.
- برای ایجاد لایهبندی زیبا، مواد را به آرامی و با دقت روی هم بریزید.
- اگر دستگاه فرنچپرس دارید، میتوانید با آن شیر را کفدار کرده و به نوشیدنی اضافه کنید.
سخن آخر
با این طرز تهیه آیس لته فندقی خانگی میتوانید بدون نیاز به رفتن به کافیشاپ، یک نوشیدنی خنک، خوشعطر و حرفهای در خانه درست کنید. انواع آیس لته انتخابی عالی برای تابستان، عصرانه یا حتی صبحهای گرم است.