نوتلا یک غذای شیرین ایتالیایی به نام جیاندوجا است. این در اصل یک شکلات فندقی است که به خودی خود خوشمزه است. نوتلا خانگی به دلیل طعم غنی و کرمیاش، طرفداران زیادی دارد. این شکلات خوشمزه، علاوه بر استفاده در صبحانه مانند پنکیک نوتلا یا نان نوتلا، میتواند به عنوان یک میانوعده یا دسر برای مهمانیها مانند حلوا نوتلا یا کرپ نوتلا نیز مورد استفاده قرار گیرد. با تهیه نوتلا خانگی، شما میتوانید از مواد طبیعی و سالم استفاده کنید و طعمی منحصر به فرد را تجربه نمایید. برای تهیه این شکلات خوشمزه با ما در این مقاله از بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه نوتلا
قبل از شروع به تهیه نوتلا خانگی، ابتدا تمامی مواد اولیه را آماده میکنیم که مقدار آنها به صورت زیر است.
| مواد لازم | مقدار لازم |
|---|---|
| فندق خام | 178 گرم |
| شکلات تلخ | 170 گرم |
| شکر قهوهای تیره | 42 گرم |
| کره | 42 گرم |
| وانیل | 2 قاشق چایخوری |
| نمک دریا | ½ قاشق چایخوری |
| خامه | 120 گرم |
برای تبدیل وزن این مواد به پیمانههای موجود در منزل، به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجمهای آنها بیسکوپدیا مراجعه کنید.
کالری و ارزش غذایی نوتلا خانگی
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی نوتلا خانگی، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 92 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 8 گرم |
| پروتئین | 2 گرم |
| چربی | 7 گرم |
مراحل تهیه نوتلا خانگی
پس از آماده سازی مواد اولیه، برای تهیه نوتلا خانگی به ترتیب مراحل زیر عمل میکنیم. با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ برشته کردن فندق
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کرده و یک ورقه پخت بزرگ را با کاغذ روغنی میپوشانیم و فندق ها را به ورقه پخت اضافه میکنیم. اگر از فندق بو داده استفاده میکنید، حدود 8 دقیقه تفت دهید. در صورت استفاده فندق خام، حدود 12-14 دقیقه تفت میدهیم.
مرحله دوم؛ پوست گرفتن فندق
بعد از اینکه فندق ها کمی خنک شدند، یک حوله آشپزخانه تمیز برمیداریم و فندق ها را در حوله مالش میدهیم تا پوست آن جدا شود. من معمولا این کار را در دو یا سه مرتبه انجام میدهم.
مرحله سوم؛ پودر کردن فندق
فندقهای برشته شده را در کاسه غذاساز مجهز به تیغه (یا مخلوط کن) قرار میدهیم و روی درجه متوسط مخلوط میکنیم تا شبیه آرد ذرت یا پودر سوخاری درشت شود، این عمل 3 تا 5 دقیقه طول میکشد. حتماً کناره ها و ته کاسه را به صورت دورهای با قاشق هم میزنیم تا همه چیز به طور یکنواخت مخلوط شود.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد
شکلات، شکر قهوه ای، کره، وانیل، خامه و نمک را به پودر فندق اضافه میکنیم و روی درجه متوسط مخلوط میکنیم تا مخلوط فندقی درشت و براقی به دست آید.
مرحله پنجم؛ سرو و نگهداری نوتلا
مخلوط را در یک ظرف تمیز دربسته میریزیم و در یخچال نگهداری میکنیم تا آماده استفاده شود. قبل از استفاده به دمای اتاق برگردانید. حالا نوتلا فندقی خوشمزه شما آماده است. لذت ببرید!
فوتهای کوزهگری
- برای تهیه فندق برشته، کل فندقها را در یک لایه روی یک ورقه پخت بدون روغن قرار داده و آن را در فر 350 ℉ (177 درجه سانتیگراد) به مدت 10 تا 15 دقیقه تفت دهید.
- توجه داشته باشید که نوتلای خریداری شده در فروشگاه میتواند در دمای اتاق بماند. این نسخه نوتلا تازه خانگی نیاز به نگهداری در یخچال دارد و عمر مفید نوتلای خریداری شده در فروشگاه را ندارد.
- نوتلا تهیه شده را در ظرف در بسته در یخچال تا 1 ماه نگهداری کنید.
کلام پایانی
در این مقاله طرز تهیه نوتلا خانگی که یکی از انواع دسرهای پرطرفدار است را به شما آموزش دادیم. شما میتوانید از نوتلا برای تزئین انواع کیک مانند کیک کرهای فندق یا کیک ماست شکلاتی استفاده کنید و با انواع نوشیدنی گرم یا سرد مانند وایت چاکلت یا فراپه موکا میل کنید و لذت ببرید.