رولت کدو حلوایی یک دسر خوشمزه و پاییزی است که با عطر و طعمی دل‌نشین می‌تواند زینت‌بخش میزهای شما باشد. این دسر محبوب، با ترکیبی از کدو حلوایی و ادویه‌های گرم بافتی نرم و مرطوب دارد که همراه با لایه‌ای کرمی مثل رولت هویج و گردو پیچیده می‌شود. طرز تهیه رولت کدو حلوایی برخلاف ظاهر پیچیده‌اش، بسیار آسان است و با کمی دقت و صبر می‌توانید این دسر را به راحتی در خانه آماده کنید. این مطلب از بیسکوپدیا شما را مرحله به مرحله در تهیه این دسر وسوسه‌انگیز همراهی می‌کند. بهترین و ساده ترین دستور رول کدو تنبل با خرده نان مرطوب و لطیف، پر شده با فراستینگ پنیر خامه ای صاف را با ما یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه رولت کدو حلوایی
برای تهیه این رولت پاییزی به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
مواد لازم برای کیک کدو حلوایی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد همه منظوره | ۳/۴ فنجان |
| نمک | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| جوش شیرین | ۱ قاشق چای‌خوری |
| دارچین آسیاب شده | ۱ قاشق چای‌خوری |
| شکر گرانول | ۱ فنجان |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۳ عدد |
| کدو حلوایی پور شده | ۲/۳ فنجان |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
مواد لازم برای فراستینگ
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| پنیر خامه‌ای نرم شده | ۲۲۶ گرم |
| کره نرم شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر قند | ۱ فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پری و حجم آن‌ها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی رولت کدو حلوایی
هر یک برش از این رولت دارای ارزش تغذیه‌ای موجود در جدول زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۳۶۰ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۵۳ گرم |
| چربی | ۱۵ گرم |
| شکر | ۴۲ گرم |
| پروتئین | ۶ گرم |
مراحل تهیه رولت کدو حلوایی
برای تهیه این رولت جذاب و خانگی، با ما به ترتیب مراحل زیر را طی کنید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی
در ابتدا، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم می‌کنیم. از بین انواع قالب یک تابه ژله رول (10×15 اینچ) را با اسپری پخت نچسب کمی چرب می‌کنیم. سپس، کاغذ روغنی را روی آن قرار می‌دهیم تا بچسبد و یک سانت روغنی اضافی در هر دو طرف طولانی تابه بچسبد تا بتوانیم بعد از پخت به راحتی کیک را بیرون بیاوریم. کاغذ روغنی را کمی چرب می‌کنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک، جوش شیرین، دارچین و ادویه پای کدو حلوایی را با هم مخلوط می‌کنیم.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد مرطوب
در مرحله بعد در ظرفی جداگانه تخم‌مرغ، شکر، وانیل و کدو تنبل را با هم مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد خشک و تر
مواد خشک را به کاسه اضافه کرده و هم می‌زنیم تا کاملا ترکیب شوند و هیچ رگه‌های خشکی باقی نماند. خمیر را به طور مساوی در ظرف آماده شده پخش می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ پخت رولت کدو حلوایی
حالا، خمیر را به مدت 12-15 دقیقه می‌پزیم تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده‌ایم، تمیز بیرون بیاید. هر فر متفاوت است، بنابراین آن را از نزدیک تماشا می‌کنیم.
مرحله ششم؛ رول‌کردن
بلافاصله کاغذ روغنی و کیک داغ را از تابه بیرون می‌آوریم و روی یک سطح صاف (ایمن در برابر حرارت) قرار می‌دهیم. در حالی که کیک داغ است، از انتهای کوتاه شروع می‌شود، به آرامی و همراه با کاغذ روغنی، تا انتها رول می‌کنیم. سپس، اجازه می‌دهیم تا بالای یک قفسه خنک کننده سیمی کاملا خنک شود. (این کار باعث می شود تا زیر رول خنک شود و از تعریق کیک جلوگیری می‌کند).
مرحله هفتم؛ فراستینگ رولت کدو حلوایی
در حالی که رول کیک در حال خنک شدن است، ، پنیر خامه‌ای، کره، وانیل و پودر قند را با همزن برقی با هم مخلوط می‌کنیم تا پف کرده و یکدست شود. وقتی رول کیک کاملا خنک شد، آن را با دقت باز می‌کنیم. فیلینگ به آرامی در یک لایه یکنواخت روی کیک صاف کرده و یک حاشیه 1 اینچی باقی می‌گذاریم.
مرحله هشتم؛ تزیین و سرو رولت کدو حلوایی
کیک مات شده را بدون کاغذ روغنی گرد می‌کنیم. قبل از سرو با پلاستیک پوشانده و حداقل 1 ساعت در یخچال قرار می‌دهیم. در صورت تمایل روی آن را با پودر قند می‌پاشیم. در پایان، رولت را برش زده و سرو می‌کنیم.
نوش جان!
فوت‌های کوزه‌گری
- رول کدو حلوایی مونتاژ شده با پر کردن پنیر خامه‌ای را می توان درست کرد و در یخچال به مدت 1-2 روز پوشاند. یا اگر فقط می‌خواهید کیک را زودتر از موعد درست کنید، می‌توانید آن را بپزید، آن را در کاغذ روغنی بغلتانید تا خنک شود، سپس آن را در حالی که در کاغذ روغنی حلقه شده است، یک روز قبل از پخش فراستینگ در یخچال بگذارید. باقی مانده غذا را در بسته و در یخچال نگهداری کنید.
- رول کدو تنبل را در پلاستیک و سپس فویل آلومینیومی بپیچید و تا 3 ماه در فریزر قرار دهید. قبل از برش دادن و سرو، یک شب در یخچال کاملاً آب کنید.
کلام پایانی
رولت کدو حلوایی یکی از انواع شیرینی تر و دسر خوشمزه و سالم است که به راحتی می‌توان آن را تهیه کرد. با استفاده از کدو حلوایی تازه، آرد، تخم‌مرغ و شکر، این دسر نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه به دلیل خواص کدو حلوایی، مغذی نیز هست. می‌توانید آن را مثل شیرینی تر تخته‌ای با خامه یا شکلات تزئین کرده و به عنوان یک گزینه مناسب برای مهمانی‌ها یا دورهمی‌ها سرو کنید. این رولت به‌عنوان یک دسر پاییزی، مناسبتی ایده‌آل برای فصل سرد است و می‌تواند خاطرات خوشی را در کنار انواع اسموتی پاییزی برای شما و عزیزانتان رقم بزند.
