قهوه هسته خرما یک نوشیدنی سالم، مقوی و بدون کافئین است که به عنوان جایگزینی طبیعی برای قهوه معمولی شناخته می‌شود. این نوشیدنی نه تنها طعمی دلنشین و مشابه قهوه دارد، بلکه دارای خواص بی‌نظیری از جمله تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و افزایش انرژی بدن است. بسیاری از افراد به دنبال نوشیدنی‌هایی هستند که ضمن حفظ طعم و عطر قهوه، عوارض ناشی از کافئین را نداشته باشد. در این میان، قهوه هسته خرما یک انتخاب عالی محسوب می‌شود که می‌توانید آن را به همراه انواع دسرهای خرمایی سرو کنید و از خواص فراوان آن بهره‌مند شوید. در این مطلب از بیسکوپدیا قصد داریم به طور کامل طرز تهیه قهوه هسته خرما را آموزش دهیم تا بتوانید این نوشیدنی سالم و پرخاصیت را در منزل تهیه کنید.
مواد اولیه برای تهیه قهوه هسته خرما
برای تهیه این نوشیدنی خوش‌طعم به مواد اولیه بسیار ساده‌ای نیاز دارید که در جدول زیر ذکر شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| هسته خرما | ۲۰ عدد |
| آب | ۱ لیوان |
| نبات یا شکر | به مقدار لازم |
کالری و ارزش غذایی قهوه هسته خرما
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی هر یک فنجان متوسط از قهوه هسته خرما، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۳۲ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۷ گرم |
| پروتئین | ۱ گرم |
| چربی | ۱ گرم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در خانه‌تان حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل آماده‌سازی قهوه هسته خرما
پس از آماده‌سازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم تا در نهایت، قهوه هسته خرما خوش طعم و با کیفیتی داشته باشیم.
مرحله اول؛ آماده‌سازی هسته خرما
ابتدا هسته‌های خرما را از خرماهای مصرفی جدا کرده و به خوبی می‌شوییم تا هیچ اثری از شیره خرما روی آنها باقی نماند. برای اطمینان از تمیزی کامل، می‌توانیم هسته‌ها را چندین بار با آب شسته و سپس آنها را به مدت ۲۴ ساعت در آب خیس کنیم تا باقیمانده چسبنده آنها کاملا از بین برود.
مرحله دوم؛ بو دادن هسته خرما
پس از خیساندن، هسته‌های خرما را روی یک پارچه تمیز قرار می‌دهیم تا خشک شوند. سپس هسته‌های خشک‌شده را درون فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم. حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان می‌دهیم تا هسته‌ها برشته شوند. هر چند دقیقه آنها را هم می‌زنیم تا یکنواخت بو داده شوند و نسوزند.
مرحله سوم؛ آسیاب کردن هسته خرما
پس از اینکه هسته‌های خرما کاملا تیره و خشک شدند، آنها را از فر خارج کرده و کنار می‌گذاریم تا خنک شوند. سپس با کمک آسیاب برقی یا دستی آنها را به پودر تبدیل می‌کنیم. هرچه دانه‌ها ریزتر آسیاب شوند، طعم قهوه‌ای که آماده می‌کنیم بهتر خواهد بود.
مرحله چهارم؛ دم کردن قهوه هسته خرما
پس از آماده‌سازی پودر هسته خرما، یک قاشق غذاخوری از آن را در قهوه‌جوش می‌ریزیم. سپس یک لیوان آب سرد به آن اضافه کرده و حدود ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا بجوشد و خوب دم بکشد.
مرحله پنجم؛ سرو قهوه هسته خرما
پس از اینکه قهوه خوب دم کشید و به غلظت مناسب رسید، آن را در فنجان مناسب می‌ریزیم. سپس قهوه هسته خرمای آماده شده را به دلخواه با مقداری نبات یا شکر شیرین کرده و سرو می‌کنیم.
فوت‌های کوزه‌گری
- مدت زمان بو دادن هسته‌ها تاثیر زیادی بر طعم نهایی قهوه دارد. اگر بیشتر بو داده شوند، طعم تلخ‌تر و شبیه قهوه خواهند داشت.
- می‌توانید چاشنی‌هایی مانند دارچین، هل یا زنجبیل را هنگام دم کردن به قهوه اضافه کنید تا عطر و طعم بهتری داشته باشد.
- نگهداری پودر هسته خرما در ظرف دربسته و در جای خشک باعث می‌شود که عطر و کیفیت آن حفظ شود.
خواص قهوه هسته خرما
- قهوه هسته خرما فاقد کافئین بوده و افرادی که از بی‌خوابی یا اضطراب ناشی از مصرف کافئین رنج می‌برند، می‌توانند بدون نگرانی از این نوشیدنی استفاده کنند.
- هسته خرما سرشار از فیبر است و مصرف این قهوه به بهبود حرکات روده کمک می‌کند.
- قهوه هسته خرما سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و به تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند.
- این قهوه به دلیل دارا بودن مواد معدنی مانند پتاسیم و منیزیم، انرژی بدن را به صورت طبیعی افزایش می‌دهد.
کلام پایانی
قهوه هسته خرما یک نوشیدنی سالم، بدون کافئین و سرشار از خواص مفید است که می‌تواند جایگزین مناسبی برای قهوه‌های معمولی باشد. با پیروی از مراحل ساده‌ای که در این مطلب بیان شد، می‌توانید به راحتی این نوشیدنی مقوی را در منزل تهیه کرده و به همراه انواع شیرینی قهوه یا انواع کیک خانگی سرو کنید. اگر به دنبال یک نوشیدنی طبیعی، مقوی و سالم هستید، حتما این قهوه متنوع را امتحان کنید و از طعم و خواص آن لذت ببرید.
