پاستیل یکی از خوراکیهای جذاب و پرطرفدار است که در بین کودکان و بزرگسالان محبوبیت فراوانی دارد. پاستیل هندوانهای یکی از انواع دسرهای یلدایی محسوب میشود که جلوه زیبایی به میز شما میبخشد. شما میتوانید این پاستیلها را به راحتی و با چند بسته ژله در منزل آماده کنید. اگر از عاشقان پاستیل هستید، حتما میدانید که تهیه پاستیل خانگی هم سالمتر و هم اقتصادیتر است. این پاستیلها علاوه بر طعم لذیذ، ظاهر رنگی و جذابی دارد که همه سلیقهها را مجذوب خود میکند. در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه پاستیل هندوانهای خانگی را به شما آموزش میدهیم تا بتوانید به راحتی آن را در منزل آماده کنید.
مواد اولیه برای تهیه پاستیل هندوانهای خانگی
برای تهیه پاستیل هندوانهای در منزل، به مواد ساده و در دسترسی نیاز دارید که در جدول زیر آورده شده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| ژله انار | ۱/۲ بسته |
| ژله کیوی | ۱/۲ بسته |
| ژله آلوئه ورا | ۱/۲ بسته |
| آب جوش | ۳ لیوان |
| گلوکز | ۳ قاشق غذاخوری |
| شیر ولرم | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | ۲ قاشق غذاخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه پاستیل هندوانهای خانگی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه پاستیل هندوانهای برای شب یلدا رفته و مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آمادهسازی قالب
قبل از شروع کار، قالب سیلیکونی با طرح دلخواه را از میان انواع قالب انتخاب کرده و همه قسمتهای آن را به خوبی با روغن جدا کننده چرب میکنیم.
مرحله دوم؛ آمادهسازی لایه قرمز
ژله انار را به همراه ۱ قاشق غذاخوری ژلاتین و ۱ لیوان آب ولرم در کاسهای ریخته و با هم مخلوط میکنیم. کاسه را روی حرارت غیر مستقیم قرار میدهیم تا ژلاتین به خوبی در آب ترکیب شود. سپس ۱ قاشق غذاخوری گلوکز را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
در نهایت نصف قالبها را با ترکیب ژله پر کرده و آن را به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال قرار میدهیم تا ژله ببندد.
مرحله سوم؛ آمادهسازی لایه سفید
ژله آلوئه ورا و ۱ قاشق ژلاتین را با یک لیوان آب در ظرف مناسبی اضافه کرده و روی حرارت غیر مستقیم قرار میدهیم تا به روش بنماری، ذرات ژلاتین کاملا حل شوند. سپس ۱ قاشق گلوکز و شیر ولرم را اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا ترکیب سفید رنگ و شفافی حاصل شود.
ترکیب ژله آلوئه ورا را به لایه قرمز قبلی اضافه میکنیم به طوری که نصف قالب را بپوشانند. در نهایت قالب را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار میدهیم تا سفت شود.
مرحله چهارم؛ آمادهسازی لایه سبز
ژله کیوی را مانند مراحل قبل به همراه ۱ قاشق ژلاتین و آب، بنماری میکنیم تا کاملا حل شوند. سپس ۱ قاشق گلوکز را به آن اضافه کرده و همه مواد را با هم ترکیب میکنیم. در نهایت مخلوط ژله کیوی را نیز به قالب اضافه کرده و آن را در یخچال قرار میدهیم تا لایههای آن خودشان را بگیرند و کاملا سفت شوند.
مرحله پنجم؛ سرو ژله هندوانهای
پس از سفت شدن تمام لایههای ژله، قالب را از یخچال خارج کرده و با کمی فشار به ته آن، تمام پاستیلها را خارج میکنیم. سپس پاستیلهای هندوانهای جذاب را در ظرف مناسب سرو میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- برای لایه سفید پاستیل میتوانید به جای شیر از بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته نیز استفاده کنید.
- برای ماندگاری بیشتر، پاستیلها را در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید.
- برای ایجاد تخمهای هندوانه در پاستیل میتوانید از چیپس شکلات در لایه قرمز استفاده کنید.
- میتوانید با توجه به ذائقه خود، به هر لایه ژله مقداری شکر اضافه کنید.
- میتوانید پاستیل هندوانه را در یک قالب بزرگ درست کرده و پس از آمادهسازی آن را به اندازههای دلخواه برش بزنید.
کلام پایانی
پاستیل هندوانهای از جمله دسرهای جذاب و خوشمزه برای شب یلدا محسوب میشود. این پاستیلها با رنگهای قرمز و سبز زیبای خود، جلوهای خاص به میز شما میبخشند. شما میتوانید این پاستیلهای لذیذ را با چند بسته ژله و تعدادی مواد اولیه دسترس، به راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم فوقالعاده آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.