بیسکوئیت زنجبیلی رژیمی یکی از خوشمزه ترین انواع بیسکوئیت خانگی است که با عطر و طعم زنجبیل عجیب به دل می نشینید.این بیسکوئیت خوشمزه مانند حلوا زنجبیلی با ترکیبی از مواد مغذی، به شما انرژی کافی را برای روزی پرکار فراهم میکند و همچنین به کنترل وزن و تامین فیبر غذایی کمک میکند. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه بیسکوئیت زنجبیلی رژیمی میپردازیم که علاوه بر خوشمزگی، بسیار ساده و سریع آماده میشود.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت زنجبیلی رژیمی
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد قنادی | 150گرم |
| شکر قهوه ای | 50گرم |
| عسل | 2قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 2عدد |
| زنجبیل | 1قاشق چای خوری |
| دارچین | 1قاشق چای خوری |
| وانیل | 1/2قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 1/2قاشق مربا خوری |
| نمک | 1 پنس |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی بیسکوئیت زنجبیلی رژیمی
میزان کالری و ارزش غذایی بیسکوئیت زنجبیلی رژیمی در جدول زیر آمده است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 180 کالری |
| کربوهیدرات | 12 گرم |
| پروتئین | 3.8 گرم |
| چربی | 10 گرم |
| فیبر | 1.4 گرم |
طرز تهیه بیسکوئیت زنجبیلی رژیمی
پس از آمادهسازی مواد اولیه، به سراغ تهیه بیسکوئیت زنجبیلی رژیمی میرویم و مراحل زیر را با دقت و به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آماده کردن فر و قالب
پیش از درست کردن خمیر بیسکوئیت، همانند طرز تهیه بیسکوئیت سبوس دار رژیمی فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم. کف سینی فر را را با کره یا روغن چرب و آرد پاشی کرده وکاغذ روغنی می اندازیم.
مرحله دوم؛الک کردن آرد به همراه زنجبیل و دارچین
در یک کاسه با ابعاد مناسب، آرد قنادی،زنجبیل،دارچین و بکینگ پودر را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک ترکیب آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ترکیب تخم مرغ و شکر قهوه ای
در یک کاسه بزرگ تخممرغها را به همراه شکر قهوه ای و وانیل ترکیب کرده با استفاده از همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه خوب هم میزنیم تا مانند تهیه کاپ کیک هویج با شکر قهوه ای مخلوط کشدار و کرمی رنگ حاصل شود.
مرحله چهارم؛ افزودن کره و عسل
پس از این که تخم مرغها و شکر به خوبی مخلوط شدند، مانند تهیه موس کیک شکلاتی، کره آب شده را به همراع عسل و کمی نمک به آرامی به ترکیب اضافه کرده و دوباره مواد را به مدت یک دقیقه هم میزنیم تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله پنجم؛ افزودن مواد خشک
در این مرحله، ترکیب آرد الک شده، زنجبیل، دارچین و بیکینگ پودر را مانند تهیه شیرینی برفی هندی، به تدریج و در چند مرحله به مایه تخم مرغ و شکر اضافه میکنیم. سپس ترکیب را به آرامی با دست ورز می دهیم تا در نهایت یک خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
مرحله ششم؛پهن کردن و قالب زدن خمیر
صفحه کار را آرد پاشی کرده و یک لایه سلفون می کشیم و همانند کوکی موزی با شکلات چیپسی از خمیر به اندازه یک گردو متوسط جدا می کنیم.سپس به کمک ابزار شیرینی پزی خمیر را قالب می زنیم.
مرحله آخر؛قرار دادن سینی در فر و تزئین بیسکوئیت ها
سپس بیسکوییت های قالب زده را روی کاغذ روغنی قرار می دهیم. سپس سینی فر را درون فر از قبل گرم شده به مدت15 دقیقه در دمای 175درجه سانتی گراد قرار می دهیم.بعد از گذشت15دقیقه سینی فر را از فر خارج کرده و حدود ۱۰ دقیقه زمان می دهیم تا خنک شود. سپس با پالت یا کفگیر به آرامی آن را از کاغذ روغنی جدا می کنیم و در ظرف مناسب برای سرو قرار می دهیم.نوش جان
کلام آخر
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه بیسکوئیت زنجبیلی را باهم آموزش دیدیم.علاوه بر این بیسکوئیت خوش عطر و خوشمزه میتوانید انواع کیک و شیرینی رژیمی را برای عصرانه در روزهای گرم و بلند تابستان که در رژیم به سر می برید،به راحتی در خانه تهیه کرده ودر کنار انواع شیک رژیمی بدون قند سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
