تارت حلوا مانند تارت خرمالو رزت یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که طبع گرمی داشته و مناسب فصول سرد سال میباشد. تارت حلوا با بافتی نرم، هر مهمانی را به یادماندنی میسازد این دسر ترکیبی از طعمهای سنتی و مدرن را به نمایش میگذارد که ما را به یاد ماه رمضان میاندازد و میتواند به عنوان یک گزینه عالی برای پذیرایی در مناسبتهای ویژه مورد استفاده قرار گیرد. تهیه تارت حلوا بسیار ساده است و میتوان آن را با مواد اولیه مختلفی تزئین کرد. برای تهیه این از انواع حلوا خوشمزه با ما در این مقاله از بیسکوپدیا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه تارت حلوا
قبل از شروع به تهیه تارت حلوا، ابتدا تمامی مواد اولیه را آماده میکنیم که مقدار آنها به صورت زیر است. شما میتوانید مقدار مواد اولیه را متناسب به مقدار مورد نیاز کم یا زیاد کنید. این مقدار برای 10 نفر میباشد.
| مواد لازم | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد گندم | 3 پیمانه |
| زعفران | 0.5 گرم |
| کره | 40 گرم |
| شکر | 2.5 پیمانه |
| گلاب | ½ پیمانه |
| هل | به میزان دلخواه |
| آب | 5 فنجان |
| روغن | 1.5 پیمانه |
برای تبدیل وزن این مواد به پیمانههای موجود در منزل، به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجمهای آنها بیسکوپدیا مراجعه کنید.
ارزش غذایی تارت حلوایی
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی تارت حلوا به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 201 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 33 گرم |
| پروتئین | 1 گرم |
| چربی | 8 گرم |
مراحل تهیه تارت حلوا
پس از آماده سازی مواد اولیه، برای تهیه تارت حلوا به ترتیب مراحل زیر عمل میکنیم. با ما همراه باشید.
مرحله اول؛ ترکیب شکر و آب
ابتدا قابلمه مناسب انتخاب کرده و شکر را به همراه آب در آن ریخته و روی شعله ملایم قرار میدهیم. شکر و آب را هم میزنیم تا مانند حلوا انبه کاملا شکر در آن حل شود. بعد از اینکه شکر به خوبی حل شد، گلاب را به قابلمه اضافه کرده و مواد را مجدد هم میزنیم.
مرحله دوم؛ افزودن زعفران و هل
زعفران آسیاب کرده را به همراه مقداری پودر هل به شربت اضافه کرده و مواد را هم میزنیم تا کاملا یکدست شوند. بعد از اینکه شربت جوشید، قابلمه را از روی حرارت برمیداریم.
مرحله سوم؛ ترکیب کره و روغن
در این مرحله قابلمه مناسبی در نظر میگیریم و روغن و کره را داخل آن ریخته و روی حرارت قرار میدهیم تا مانند حلوا شیر خشک، کره ذوب شده و با روغن مخلوط شود. سپس روغن را با شربتی که از قبل آماده کردیم مخلوط کرده و آن را مدام هم میزنیم.
مرحله چهارم؛ تفت دادن آرد
آرد را چهار بار مانند تهیه مافین رژیمی با جو دو سر الک کرده و سپس داخل یک تابه مناسب آن را تفت میدهیم تا طلایی رنگ شود. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید. اگر مایل هستید که حلوا تیرهتری داشته باشید باید مدت زمان بیشتری به تفت دادن آرد ادامه دهید تا تیرهتر شود.
مرحله پنجم؛ قرار دادن در نان تارت و تزئین حلوا
بعد از اینکه آرد طلایی شد مانند حلوا انار، شربت آماده شده را طی چند مرحله به آرامی اضافه کرده و آن را هم میزنیم. تا جایی هم زدن حلوا را میپردازیم که مخلوط یکدست شده و به قوام و غلظت مناسب برسد. بعد از اینکه حلوا خنک شد میتوانید آن را در نان تارت بریزید و روی آن را بار پودر نارگیل یا خلال بادام تزئین میکنیم.
کلام پایانی
حلوا اوماج مانند حلوا زعفرانی از دسرهای اصیل و سنتی است که با طعم و عطر بینظیر خود میتواند هر ذائقهای را مجذوب کند. با پیروی از این دستورالعمل و نکات ارائه شده، ترکیب عطر و طعم این دسر با نوشیدنیهای گرم نیز فضایی آرامشبخش و صمیمی ایجاد میکند میتوانید به راحتی این دسر خوشمزه را در خانه تهیه کرده و به همراه انواع دمنوش سرو کنید.