مافین موز و شکلات یکی از کاپ کیک های خوش طعم و لذیذ است که مانند مافین هلو راحت و سریع آماده و درست می‌شود که بافتی بسیار سبک و نرم لطیف دارد. از مافین موز و شکلات مانند مافین گلابی می‌توانید به عنوان یک دسر ساده و شیک از مهمانان و دوستانتان پذیرایی کنید و همچنین این مافین برای تغذیه دانش‌آموزان هم گزینه مناسبی می‌باشد. در این مطلب از بیسکوپدیا با ما برای طرز تهیه مافین گلابی همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه مافین موز و شکلات
برای تهیه این مافین خوشمزه به موارد زیر نیازمندیم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد ساده | 1 و 1/2 فنجان |
| پودر کاکائو شیرین نشده | 1/4 فنجان |
| بیکینگ پودر | 1 و 1/2 قاشق غذاخوری |
| جوش شیرین | 1/2 قاشق چای‌خوری |
| نمک | 1/2 قاشق چای‌خوری |
| شیر | 1/4 فنجان |
| روغن کانولا یا کره ذوب شده | 1/2 فنجان |
| شکر | 1/2 فنجان |
| تخم‌مرغ | 1 عدد |
| وانیل | 1 قاشق چای‌خوری |
| موز له شده بزرگ | 2 عدد |
| شکلات چیپسی | 3/4 فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آن‌ها سر بزنید.
ارزش غذایی مافین موز و شکلات
ارزش غذایی موز و شکلات به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | 205 کیلو کالری |
| کربوهیدرات | 27 گرم |
| چربی | 10 گرم |
| پروتئین | 3 گرم |
مراحل تهیه مافین موز و شکلات
برای تهیه این مافین خوشمزه موز شکلاتی ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آماده‌سازی
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم می‌کنیم. قالب مافین را از بین انواع قالب‌ها انتخاب می‌کنیم. در صورت لزوم، تمام 12 قالب فنجان مافین خود را مانند مافین کدو حلوایی با کره یا اسپری پخت نچسب چرب کرده و کاغذهای روغنی را در آن قرار می‌دهیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خش
کاسه‌ای بزرگ انتخاب کرده و مانند کیک گلابی شکلاتی ابتدا آرد را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید سپس کاکائو، بیکینگ پودر،جوش شیرین و نمک را در آن ریخته و مخلوط می‌کنیم.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد تر
ابتدا یک کاسه جدید انتخاب می‌کنیم و تخم‌مرغ ها را شکانده و وانیل، روغن، شیر و شکر را به آن اضافه کرده و سپس مانند کاپ کیک مافین یک تخم‌مرغی با دور تند همزن 5-7 دقیقه هم می‌زنیم تا مخلوط کرم رنگ و کشداری حاصل شود.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد خشک و تر
در این مرحله مواد خشک را به آرامی به مواد تر مانند کیک قیسی اضافه کرده و همزمان به خوبی مخلوط می‌کنیم تا مخلوط یکدست شود. سپس موز له شده و شکلات‌های چیپسی را اضافه کرده و یک دور دیگر هم می‌زنیم.
مرحله پنجم؛ پخت مافین موز و شکلات
خمیر را به شیوه کاپ کیک انجیر به اندازه ¾ فنجان پر می‌کنیم و به مدت 20-25 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار می‌دهیم تا بپزد. برای اطمینان از پخت مناسب، باید خلال دندانی که در مرکز آن فرو می‌کنیم تمیز بیرون بیاید.
مرحله ششم؛ سرو مافین موز و شکلات
در انتها بعد از خارج کردن مافین‌ها از قالب، به مدت 10 دقیقه برای خنک شدن روی توری سیمی انتقال داده و از بین انواع ظرف سرو، ظرف مناسب را انتخاب کرده و در آن قرار می‌دهیم. و پیشنهاد می‌کنم که از سس شکلات برای تزئین آن استفاده کنید. لذت ببرید!
فوت کوزه‌گری
- می‌توانید به خمیر ½ قاشق چای‌خوری ادویه دارچین اضافه کنید. این یک افزودنی فوق العاده خوشمزه پاییزی است.
- استفاده از موز رسیده بسیار مهم است زیرا موز نارس به درستی له نمی‌شود و باعث ایجاد گلوله در خمیر می‌شود.
- مافین‌ها به مدت 5-7 روز در ظرف در بسته در یخچال و به مدت سه ماه در فریزر قابل نگهداری می‌باشند.
کلام پایانی
مافین موز و شکلات مانند پنکیک با ماست یک انتخاب عالی برای صبحانه یا میان‌وعده می‌یاشد که علاوه بر طعمی خوشمزه، سرشار از مواد مغذی و انرژی‌زا است. این مافین در کنار دمنوش بهار نارنج نه تنها خوشمزه است بلکه به بهبود خلق و خو و افزایش تمرکز کمک می‌کند. با تهیه مافین موز و شکلات، می‌توانید یک دسر سالم و خوشمزه را به راحتی در خانه آماده کنید و به مهمانانتان هدیه دهید.
