مافین موز و شکلات یکی از انواع مافینهای خوش طعم و لذیذ است که طرفداران زیادی دارد. این مافین میوهای راحت و سریع آماده میشود و بافتی بسیار سبک و لطیف دارد. مافین موز و شکلات علاوه بر طعم دلپذیر، ظاهر بسیار جداب و مجلسی دارد که میتوانید از آن به عنوان یک دسر ساده و شیک برای پذیرایی از مهمانان و دوستانتان استفاده کنید. همچنین این مافین به دلیل وجود مواد مغذی در ترکیبات آن، یک انتخاب مناسب برای تغذیه دانشآموزان محسوب میشود. پس در این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا با طرز تهیه مافین گلابی آشنا شوید.
مواد اولیه برای تهیه مافین موز و شکلات
برای تهیه این مافین خوشمزه به موارد اولیه زیر نیاز داریم که همگی به راحتی در دسترس هستند.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد ساده | 1 و 1/2 فنجان |
| پودر کاکائو شیرین نشده | 1/4 فنجان |
| بیکینگ پودر | 1 و 1/2 قاشق غذاخوری |
| جوش شیرین | 1/2 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
| شیر | 1/4 فنجان |
| روغن کانولا یا کره ذوب شده | 1/2 فنجان |
| شکر | 1/2 فنجان |
| تخممرغ | 1 عدد |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| موز له شده بزرگ | 2 عدد |
| شکلات چیپسی | 3/4 فنجان |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
مراحل تهیه مافین موز و شکلات
برای تهیه این مافین خوشمزه موز شکلاتی، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ آمادهسازی فر و قالب
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم میکنیم. قالب مافین را از بین انواع قالبها انتخاب میکنیم. در صورت لزوم، تمام 12 قالب فنجان مافین خود را با کره یا اسپری پخت چرب کرده و کاغذهای روغنی را در آن قرار میدهیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد خشک
ابتدا در یک کاسه مناسب آرد را 3 بار الک می کنیم تا در نهایت یک آرد نرم داشته باشیم. سپس پودر کاکائو، بیکینگ پود، جوش شیرین و نمک را به آن اضافه کرده و همه را با هم مخلوط میکنیم. برای انتخاب آرد مناسب به بخش آشنایی انواع آرد پخت و پز و کاربردهای آن مراجعه کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد تر
در کاسه مجزا، تخممرغ ها را شکانده و وانیل، روغن، شیر و شکر را به آن اضافه میکنیم. سپس مواد را با دور تند همزن برقی به مدت 5-7 دقیقه میزنیم تا مخلوط کرم رنگ و کشداری حاصل شده و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله چهارم؛ ترکیب مواد خشک و تر
در این مرحله، مواد خشک را به آرامی به مواد تر اضافه کرده و همزمان به خوبی مخلوط میکنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود. سپس موز له شده و شکلاتهای چیپسی را اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا مواد کاملا به خورد هم روند.
مرحله پنجم؛ پخت مافین موز و شکلات
خمیر را به قالب اضافه میکنیم به طوری که حدود ¾ هر فنجان پر شود. سپس قالب را به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار میدهیم تا مافینها به خوبی بپزند. برای اطمینان از پخت مناسب، باید خلال دندانی که در مرکز آن فرو میکنیم تمیز بیرون بیاید.
مرحله ششم؛ سرو مافین موز و شکلات
در انتها بعد از خارج کردن مافینها از قالب، آنها به مدت 10 دقیقه در دمای محیط قرار میدهیم تا خنک شوند. ظرف مناسبی را از بین انواع ظرف سرو انتخاب کرده و مافین موز و شکلات را در آن قرار میدهیم.
فوتهای کوزهگری
- میتوانید به خمیر ½ قاشق چایخوری ادویه دارچین اضافه کنید. این یک افزودنی فوق العاده خوشمزه پاییزی است.
- استفاده از موز رسیده بسیار مهم است زیرا موز نارس به درستی له نمیشود و باعث ایجاد گلوله در خمیر میشود.
- مافینها به مدت 5-7 روز در ظرف در بسته در یخچال و به مدت سه ماه در فریزر قابل نگهداری میباشند.
کلام پایانی
مافین موز و شکلات یک انتخاب عالی برای صبحانه یا میانوعده به شمار میآید که علاوه بر طعمی خوشمزه، سرشار از مواد مغذی و انرژیزا است. این مافین در کنار دمنوش بهار نارنج نه تنها خوشمزه است بلکه به بهبود خلق و خو و افزایش تمرکز کمک میکند. با تهیه مافین موز و شکلات، میتوانید یک دسر سالم و خوشمزه را به راحتی در خانه آماده کنید و به مهمانانتان هدیه دهید. امیدواریم این مطلب برای شما مفید واقع شود.