شربت سکنجبین یک نوشیدنی سنتی ایرانی با طعمی ترش و شیرین است که قرنهاست در ایران محبوب بوده و اغلب در تابستان مورد استفاده قرار میگیرد. این شربت از ترکیب عسل یا شکر، آب و سرکه تهیه میشود و اغلب با نعناع تازه برای افزودن عطر و طعم سرو میشود. ترکیب منحصر به فرد طعمها و خواص سکنجبین، آن را به یک نوشیدنی و چاشنی همه کاره تبدیل کرده است. شربت سکنجبین همانند شربت پنیرک دارای خواص درمانی فراوانی است و برای رفع تشنگی، خنک کردن بدن و درمان بسیاری از بیماریها مفید است. برای مرور طرز تهیه شربت سکنجبین و همچنین خواص درمانی آن در بیسکوپدیا همراه ما باشید.
مواد مورد نیاز برای تهیه شربت سکنجبین:
مواد اولیه | مقدار اولیه |
---|---|
آب | 4 لیوان |
شکر | 4 لیوان |
سرکه سفید | 1 فنجان |
نعناع تازه | 1 دسته بزرگ |
مراحل طرز تهیه شربت سکنجبین
بعد از تهیه مواد اولیه، همراه ما باشید تا مرحله به مرحله این شربت خوش طعم را آماده کنیم.
مرحله اول: آماده کردن نعنا
برای شروع کار باید نعناهای تازه را به خوبی با آب سرد بشوییم تا هرگونه آلودگی و گرد و غبار از آن پاک شود. سپس نعناها را داخل آبکش قرار میدهیم تا آب اضافی آن خشک شود.
مرحله دوم: مخلوط کردن آب و شکر
در یک قابلمه، آب و شکر را با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت متوسط قرار میدهیم. اجازه میدهیم شکر در آب حل شود و مخلوط به جوش آید. این کار حدود 10 دقیقه طول میکشد.
مرحله سوم: اضافه کردن سرکه به مخلوط
پس از جوشیدن شربت، سرکه را اضافه و حرارت را کم میکنیم. سپس اجازه میدهیم شربت به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشد تا طعمها با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم: اضافه کردن نعنا
پس از جوشیدن شربت، قابلمه را از روی حرارت برمیداریم و نعنای شسته و خشک شده را به آن اضافه میکنیم. اجازه میدهیم عطر و طعم نعنای تازه با شربت ترکیب شود و شربت به دمای اتاق برسد. سپس نعناع را از شربت جدا میکنیم و شربت را در یک ظرف شیشهای میریزیم و در یخچال قرار میدهیم تا خنک شود.
مرحله آخر: سرو شربت سکنجبین
شربت سکنجبین را میتوانیم به صورت مخلوط با آب و یخ مصرف کنیم. همچنین میتوانیم به شربت سکنجبین خیار رنده شده، تخم شربتی یا خاکشیر اضافه کنیم و از طعم دلنشینش لذت ببریم.
شربت سکنجبین شما آماده است، نوش جانتان!
خواص درمانی شربت سکنجبین
شربت سکنجبین فواید زیادی دارد و در طب ایرانی بسیار توصیه شده است. برخی از خواص درمانی شربت سکنجبین عبارتند از:
- رفع تشنگی
- خنک کردن بدن
- کاهش فشار خون
- کاهش قند خون
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش
- کاهش چربی خون
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- درمان سرماخوردگی و آنفولانزا
- رفع خستگی و بی حالی
- بهبود اشتها
البته باید توجه کرد که مصرف سنکجبین به افرادی که معدههای سرد و ضعیف دارند، مبتلایان به ضعف اعصاب، دردها و مشکلات رحم، زخم معده و بیمارهای گوارشی و کلیوی توصیه نمیشود.
اگر این مقاله را دوست داشتید و علاقهمند به درست کردن نوشیدنیهای متنوعتری در خانه هستید، حتما به بخش نوشیدنی بیسکوپدیا مراجعه کنید. ما در آنجا طرز تهیه نوشیدنیهای متنوعی را برای شما قرار دادیم.