شیرینی قهوه یکی از خوشمزهترین انواع شیرینیهای خانگی است که با عطر و طعم دلپذیر قهوه، طرفداران بسیاری دارد. این شیرینی مناسب برای سرو در کنار انواع چای یا قهوه و همچنین برای پذیرایی از مهمانها در مناسبتهای مختلف است. این شیرینی مانند کوکی اسمارتیز بافت نرم و لطیفی دارد و با طعم خاص قهوه، هر سلیقهای را مجذوب خود میکند. اگر عاشق طعم قهوه هستید و دوست دارید شیرینیای با عطر خاص و ماندگار تهیه کنید، در این مطلب از بیسکوپدیا با ما همراه باشید تا با طرز تهیه شیرینی قهوه با تمام نکات و جزئیات آشنا شوید.
مواد اولیه برای تهیه شیرینی قهوه
مواد لازم برای تهیه شیرینی قهوه خوش عطر و طعم به شرح زیر است که ابتدا باید به آمادهسازی آنها بپردازید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| قهوه دم کرده | ۴۰ میلی لیتر |
| کره | ۲۰۰ گرم |
| آرد چند منظوره | ۱۸۰ گرم |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| نشاسته ذرت | ۷۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۲۰ گرم |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | ۱/۴ قاشق چای خوری |
| شکلات چیپسی | به مقدار لازم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینیپزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی شیرینی قهوه
برای آگاهی از میزان کالری و ارزش غذایی شیرینی قهوه خانگی، به جدول زیر مراجعه کنید.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۳۳۵ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۲۷ گرم |
| پروتئین | ۳ گرم |
| چربی | ۲۰ گرم |
مراحل تهیه شیرینی قهوه خانگی
برای تهیه شیرینی قهوه لذیذ و با کیفیت در منزل، پس از آمادهسازی مواد اولیه، مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ ترکیب کره و شکر
برای شروع کار، کره نرم شده و شکر را در کاسه مناسبی ریخته و حدود ۵ دقیقه با همزن برقی میزنیم تا ترکیب کرمی و یکدستی حاصل شود.
مرحله دوم؛ افزودن تخم مرغ و وانیل
پس از ترکیب کره و شکر، تخم مرغ را به همراه وانیل به کاسه اضافه کرده و مجددا به هم زدن ادامه میدهیم تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند و از ایجاد بوی زهم تخم مرغ جلوگیری شود.
مرحله سوم؛ افزودن قهوه
در این مرحله، قهوه دم کرده و خنک را به مخلوط مواد قبلی اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم تا تمام طعمها به خورد هم روند.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
آرد چند منظوره را از میان انواع آرد پخت و پز انتخاب کرده و به همراه نشاسته ذرت و پودر کاکائو الک میکنیم. سپس ترکیب مواد خشک را به کاسه اضافه کرده و با لیسک به خوبی هم میزنیم تا خمیر یکدست و لطیفی با غلظت مناسب حاصل شود.
مرحله پنجم؛ شکلدهی شیرینی قهوه
خمیر آماده شده را در قیف ریخته و ماسوره رزت را از میان انواع ماسوره انتخاب کرده و به قیف وصل میکنیم. سپس قیف را کمی فشار میدهیم تا خمیر روی سینی فر پوشانده شده با کاغذ روغنی منتقل شود. همزمان دست خود را به حالت دورانی میچرخانیم تا به شکل گل درآید.
مرحله ششم؛ پخت شیرینی قهوه
پس از شکلدهی تمام شیرینیها، سینی را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم. حدود حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه زمان میدهیم تا شیرینیها به خوبی بپزند.
مرحله هفتم؛ تزیین و سرو شیرینی قهوه
در یک ظرف مناسب شکلات چیپسی را به روش بنماری ذوب میکنیم. پس از پخت و خنک شدن شیرینیها، کمی از آنها را در ظرف شکلات فرو میبریم تا به شکلات آغشته شود. سپس شیرینیها را کنار میگذاریم تا شکلات سفت شود و در نهایت، در ظرف مناسب سرو میکنیم.
فوتهای کوزهگری
- اگر طعم قهوه قویتری میخواهید، میتوانید مقدار قهوه فوری را افزایش دهید یا قهوه را غلیظتر دم کنید.
- شیرینیها را در ظرف دربسته و در جای خنک نگهداری کنید تا عطر و طعم آنها حفظ شود.
- در صورت در دسترس نبودن وانیل میتوانید، از جایگزینهای وانیل در کیک و شیرینی استفاده کنید.
کلام پایانی
شیرینی قهوه به دلیل داشتن طعم و عطر دلنشین قهوه، میتواند گزینهای ایدهآل برای عاشقان طعم قهوه باشد. ترکیب عطر قهوه با بافت نرم و لطیف شیرینی، مانند کوکی دارک تجربهای بینظیر برای شما به ارمغان میآورد. این شیرینی به خصوص برای دورهمیها و پذیرایی در مهمانیها جلوهای خاص به میز شما میدهد. شما میتوانید این شیرینی لذیذ را به همراه انواع قهوه مانند قهوه ترک میل کنید. اگر تا حالا نمیدانستید که چه شیرینی با قهوه بخورید، اکنون میتوانید با سرو این شیرینی با قهوه، لذتی بینظیر را تجربه کنید.