پخت کرپ کیک در بین انواع کرپ یک رسپی شگفتانگیز محسوب میشود. میپرسید چرا؟ این کیک با ۳۰ لایه که شامل کرپ و خامه است، تهیه میشود که شاید به ظاهر سخت به نظر برسد اما در مدت زمان اندک قابل تهیه است. شما میتوانید از این کیک ساده و لذیذ برای فرزندان خود یا بهعنوان کیک عصرانه استفاده کنید. پس، با ما در این مطلب از بیسکوپدیا همراه باشید تا این کرپ خانگی جذاب را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کرپ کیک
برای تهیه این کرپ کیک، که از ۱۵ لایه کرپ و ۱۵ لایه فراستینگ خامهای تهیه میشود، به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
مواد لازم برای کرپ
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آب گرم | ۱/۲ فنجان |
| شیر | ۱ فنجان |
| تخممرغ بزرگ | ۴ عدد |
| کره بدون نمک | ۴ قاشق غذاخوری |
| آرد همه منظوره | ۱ فنجان |
| شکر گرانول | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱/۸ قاشق چایخوری |
مواد لازم برای فراستینگ
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| کره بدون نمک | ۱ فنجان |
| شیر غلیظ شیرین شده | ۱۲ اونس |
| پنیر خامهای | ۸ اونس |
| عصاره وانیل | ۲ قاشق چایخوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانههای شیرینی پری و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کرپ کیک
هر یک برش از این کیک لایهای جذاب کالری خاص خود را دارد که جدول زیر به آن اشاره کردهایم.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۳۴۶ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۲۳ گرم |
| چربی | ۲۵ گرم |
| شکر | ۱۶ گرم |
| پروتئین | ۶ گرم |
مراحل تهیه کرپ کیک
برای تهیه این کرپ کیکهای جذاب بهصورت خانگی و سالم، با ما در مراحل زیر همراه باشید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد کرپ
برای شروع مواد کرپ را مانند کرپ رنگارنگ با هم ترکیب میکنیم. آب، شیر، تخممرغ و کره آب شده را با هم مخلوط میکنیم و سپس مواد خشک را اضافه میکنیم. در این بخش میتوانیم از لیسک برای تراشیدن کنارههای کاسه استفاده کنیم تا کل مواد بهخوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله دوم؛ پخت کرپها
یک تابه با اندازه مناسب را روی حرارت قرار میدهیم تا گرم شود. سپس، به اندازه یک نقطه کوچک کره را مانند شیرینی شکرپاره درون تابه قرار میدهیم و کمی تکان میدهیم تا کامل در آن پخش شود.
وقتی کره داغ شد، ۳ قاشق غذاخوری از خمیر را کف تابه بهصورت دایرهای میریزیم تا بپزد. اگر در تابه جا داشتیم، میتوانیم در هر تعدادی که میشود، خمیر را اضافه کنیم تا مانند کرپ سوزت فرانسوی سرخ شود. ۳۰ ثانیه منتظر میمانیم تا طلایی شود و بر میگردانیم.
مرحله سوم؛ تهیه فراستینگ خامهای
کرپها را روی یک سطح صاف قرار میدهیم تا خنک شوند و در همین حین سراغ تهیه فراستینگ میرویم. ابتدا کره و شکر را بهمدت ۷ دقیقه میزنیم تا یکدست و کرم رنگ شوند. سپس، پنیر خامهای را اضافه کرده و تا جایی هم میزنیم که هیچ بافت اضافه و گلولهای در آن باقی نماند. بعد وانیل را افزوده و مجددا هم میزنیم تا ترکیب شوند. به جای این فراستینگ میتوانیم از انواع کرم و فیلینگ میوهای و فیلینگهای شکلاتی و خامهای استفاده کنیم.
مرحله چهارم؛ مونتاژ و سرو کرپ کیک
اولین لایه کیک را در ظروف مناسب سرو قرار میدهیم و روی آن را با فراستینگ میپوشانیم. سپس، سراغ لایه کرپ دیگر میرویم و به همین ترتیب ۱۵ لایه کرپ و ۱۵ لایه فراستینگ داریم. این کیک را بهمدت ۶ ساعت در یخچال قرار میدهیم تا سفت شود. برای سرو میتوانیم از مربا هلو یا مربا توت برای تزیین استفاده کنیم.
نوش جان!
کلام پایانی
طرز تهیه کرپ کیک برای همه افرادی که طعم خوشمزههایی مثل پنکیک با عسل یا پنکیک گیلاس را دوست دارند، مناسب است. این کیک با تعدادی لایه کرپ و لایههای فراستینگ خامهای تهیه میشود که عاشق طعم آن در کنار فراپه قهوه یا آیس کافی استرالیایی میشوید. در این مطلب، سیر تا پیاز تهیه این عصرانه خوشمزه را بررسی کردهایم که امیدواریم برای شما مفید و کاربردی باشد.