همه ما قهوه را با رنگ قهوهای تیره کلاسیک میشناسیم. اما چند سال اخیر نوع دیگری از قهوه بر سر زبانها افتاده است، به نام قهوه سفید. قهوه سفید یکی از انواع قهوهها است که از دانههای تازه و سبز گیاه قهوه تهیه میشود. این نوشیدنی مانند فراپه قهوه طعم بسیار دلچسبی دارد و به علت رنگ بژ کمرنگ به قهوه سفید شهرت پیدا کرده است. این قهوه را با انواع شیرینی مانند شیرینی صدفی شکلاتی یا مافین دبل چاکلت میتوان سرو کرد. در این مقاله از بیسکوپدیا به معرفی قهوه سفید، طرز تهیه آن با استفاده از پودر قهوه سفید، شیر، آب، خامه یا پودر خامه، مزایا و تفاوت آن با قهوه معمولی خواهیم پرداخت، اگر کنجکاو هستید این قهوه نسبتا جدید را بشناسید در ادامه با ما همراه باشید.
تفاوت قهوه سفید با قهوه معمولی
مهمترین تفاوت بین قهوه سفید و سایر قهوهها نحوه رست کردن این دانهها است. تفاوتهای بعدی نیز مربوط به طعم قهوه و زمان آماده شدن آن است. قهوههای سفید در دمای پایین حدود ۱۰۰ درجه یا کمتر از دمای رست کردن قهوههای معمولی آماده میشوند. اما بو دادن دانه های سفید نسبت به دانههای قهوهای مدت زمان بیشتری طول میکشد و به آرامی رست میشوند. همین باعث میشود تا سخت و متراکم باشند و برای آسیاب کردن آنها به آسیابهای بسیار قدرتمندی نیاز باشد. طعم بینظیر قهوه سفید مورد توجه اغلب قهوه دوستان قرار گرفته و این نیز یکی از تفاوتهای مهمی است که باعث برتری قهوه سفید نسبت به سایر قهوهها شده است.
مواد لازم برای تهیه قهوه سفید
برای تهیه قهوه سفید به مواد زیر نیاز داریم.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آب | 3 لیوان |
| پودر قهوه سفید | به مقدار لازم |
| خامه یا پودر خامه | به مقدار لازم |
| شیر | به مقدار لازم |
مراحل تهیه قهوه سفید در خانه
شما میتوانید خیلی راحت و ساده این نوشیدنی را در منزل تهیه کنید. مراحل زیر را به ترتیب طی میکنیم تا یک نوشیدنی قهوه سفید خوش طعم و خوش عطر آماده کنیم.
مرحله اول؛ ترکیب آب جوش و قهوه
ابتدا ۳ لیوان آب داخل کتری ریخته و اجازه میدهیم تا به جوش بیاید. سپس آب جوش را در یک لیوان مناسب میریزیم و پودر قهوه سفید را به اندازه یک پیمانه به آب جوش اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
مرحله دوم؛ دم کردن قهوه
درب لیوان را میگداریم و اجازه میدهید تا ۱۰ دقیقه دم بکشد. مجدداً درب لیوان را برداشته و نوشیدنی را هم میزنیم. حالا میتوانیم با استفاده از یک صافی خیلی ریز، قهوه را صاف کنیم. اگر میخواهیم ناخالصی نوشیدنی کم باشد، ۵ تا ۶ بار این کار را انجام میدهیم.
مرحله سوم؛ اضافه کردن خامه و شیر و سرو قهوه سفید
در مرحله آخر به قهوه، خامه یا پودر خامه و شیر را اضافه میکنیم. و با انواع کیک و شیرینی مانند کیک براونی ، کاپ کیک موکا یا کیک دارچینی سرو میکنیم.
فوت کوزهگری
- اگر مایلید مانند فراپه موکا، قهوه را سرد سرو کنید میتوانید چند تکه یخ به آن اضافه کنید.
- اگر دوست داشته باشید میتوانید از عسل، دارچین، دانه هل و سایر طعم دهندهها نیز برای خوش طعم شدن قهوه سفید استفاده کنید.
خواص قهوه سفید
کم کالری بودن این قهوه باعث میشود تا به کاهش میزان چربیهای اضافه و کالریهای بدن کمک کند. طعم قهوه سفید یک طعم آجیلی و بسیار طبیعی است. به خاطر وجود آنتی اکسیدان و نداشتن اسید بالای این نوع از قهوه برای دستگاه گوارش و معده هم مفید است. همچنین؛
- طعم قهوه سفید نسبت به قهوه سیاه قوی تر است
- میزان کافئین موجود در قهوه سفید بیشتر است و اسید کمتری دارد.
- میزان آنتی اکسیدان قهوه سفید نسبت به سایر قهوهها بیشتر است.
- میزان اسید کلروژنیک در قهوه سفید بیشتر از قهوه معمولی است.
- قهوه سفید کالری کمتری نسبت به قهوههای معمولی دارد.
حرف پایانی
در این مقاله از بیسکوپدیا طرز تهیه قهوه سفید، مزایا و تفاوت آن با قهوه معمولی را باهم یاد گرفتیم. با این دستور به راحتی میتوانید در خانه قهوه سفید را تهیه کنید. پیشنهاد میکنیم این نوشیدنی را با رول نوتلا و فندق یا کوکی شکلاتی ترک دار سرو کنید.