کرپ یکی از خوراکی‌های لذیذ و محبوب در سراسر جهان است که مانند پنکیک دکمه‌ای به عنوان صبحانه یا میان‌وعده سرو می‌شود. کرپ وانیلی مانند کیک کتو وانیلی، با عطر دلپذیر وانیل و بافت لطیف و نازک خود، توجه بسیاری از علاقه‌مندان به آشپزی را به خود جلب کرده است. تهیه کرپ وانیلی بسیار آسان بوده و شما می‌توانید به‌راحتی و در کمترین زمان ممکن این خوراکی خوشمزه را در خانه درست کنید. در این مطلب از بیسکوپدیا به بررسی کامل طرز تهیه کرپ وانیلی خواهیم پرداخت.
مواد اولیه برای تهیه کرپ وانیلی
برای تهیه کرپ وانیلی در منزل به مواد اولیه زیر نیاز دارید. اگر تعداد شما بیشتر است، می‌توانید حجم مواد اولیه را چند برابر کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد | ۱.۵ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| آب | ۱ پیمانه |
| کره آب شده | ۳ قاشق سوپ خوری |
| شکر | ۲ قاشق سوپ خوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق سوپ خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای خوری |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانه‌های موجود در منزل حتما به بخش انواع پیمانه‌های شیرینی پزی و حجم آنها سر بزنید.
کالری و ارزش غذایی کرپ وانیلی
میزان کالری و ارزش غذایی کرپ وانیلی خانگی به شرح زیر است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۴۲ کالری |
| کربوهیدرات | ۱۶ گرم |
| پروتئین | ۳ گرم |
| چربی | ۷ گرم |
مراحل تهیه کرپ وانیلی
پس از آماده‌سازی مواد اولیه به سراغ تهیه کرپ وانیلی می‌رویم و مراحل زیر را به ترتیب انجام می‌دهیم.
مرحله اول؛ ترکیب مواد خشک
برای شروع کار، ابتدا مانند تهیه پنکیک گیلاس، آرد را ۲ الی ۳ بار الک می‌کنیم. سپس تمام مواد خشک شامل آرد الک شده، وانیل، بکینگ پودر و شکر را در یک کاسه بزرگ ریخته و به خوبی هم می‌زنیم تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد تر
در یک ظرف مناسب تخم مرغ را شکانده و هم می‌زنیم تا از حالت لختگی خارج شود. سپس شیر و آب را افزوده و مانند تهیه کیک شکلاتی دو تخم مرغی، مجددا شروع به هم زدن می‌کنیم تا به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله سوم؛ ترکیب مواد خشک و تر
مواد تر را به آرامی به مخلوط مواد خشک اضافه می‌کنیم و مانند تهیه کرپ کیک رنگارنگ به خوبی هم می‌زنیم تا مواد کاملا به خورد هم روند و ترکیب روان و یکدستی حاصل شود. سپس روی ظرف را به خوبی پوشانده و ۱۰ الی ۱۵ دقیقه زمان می‌دهیم تا خمیر استراحت کند.
مرحله چهارم؛ پخت کرپ وانیلی
مانند تهیه پنکیک توت فرنگی کف تابه مناسبی را با روغن یا مقداری کره چرب می‌کنیم. بعد از استراحت مایه پنکیک، مقداری از آن را برداشته و در تابه می‌ریزیم. سپس تابه را به سرعت تکان می‌دهیم تا یک لایه نازک از کرپ، کف تابه را بپوشاند. در نهایت پس از اینکه لبه کرپ‌ها شروع به حباب زدن و جدا شدن از کناره تابه کرد، آن را برمی‌گردانیم و طرف دیگر آن را نیز سرخ می‌کنیم.
مرحله پنجم؛ سرو کرپ وانیلی
پس از سرخ شدن کرپ‌های وانیلی، آنها را در ظرف مناسب قرار می‌دهیم و بنا به سلیقه خود با انواع کرم با طعم‌های مختلف یا میوه‌های متنوع سرو می‌کنیم.
نوش جان!
فوت‌های کوزه‌گری
- اگر خمیر کرپ شما بیش از حد غلیظ باشد، می‌توانید کمی شیر یا آب به آن اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد.
- استفاده از تابه‌ای با کیفیت بالا و سطح نچسب بسیار مهم است تا کرپ‌ها به تابه نچسبند و به راحتی بتوانید آنها را برگردانید.
- حرارت تابه نباید زیاد باشد، زیرا ممکن است کرپ‌ها سریع بسوزند. همچنین اگر حرارت خیلی کم باشد، کرپ‌ها خشک و بی‌طعم می‌شوند.
کلام پایانی
کرپ وانیلی یکی از انواع کرپ محبوب و بسیار انعطاف‌پذیر است که می‌توانید آن را با خامه فرم گرفته و انواع کرم و چاشنی‌ها سرو کنید. این کرپ مانند کیک خیس وانیلی، با عطر و طعم بی‌نظیر وانیل انتخاب خوبی برای عصرانه است که می‌توانید آن را به همراه فراپه وانیلی در روزهای گرم سال سرو کنید و لذت ببرید. فراموش نکنید که با تمرین و تجربه، می‌توانید مهارت خود در تهیه کرپ را بهبود بخشید و هر بار کرپ‌های بهتری درست کنید.
