کیک کتو وانیلی یکی از انواع کیکهای رژیمی است که در رژیم کتوژنیک میتوانید این کیک را صرف کنید. اگر به خوردن انواع کیک عصرانه علاقه دارید اما از طرف دیگر برای سلامتی و تناسب اندام خود رژیم غذایی را رعایت میکنید، این کیک کتو یک انتخاب عالی برای شماست. با صرف این کیک هم از طعم وانیلی خوشمزه آن لذت میبرید و هم نگرانی برای سلامتی خود ندارید. در این مطلب از بیسکوپدیا به طرز تهیه کیک کتو وانیلی میپردازیم.
کالری و ارزش غذایی کیک کتو وانیلی
افرادی که رژیم کتوژنیک یا هر رژیم غذایی دیگری را دنبال میکنند، موظف به صرف مقدار مشخصی از هر غذا را بسته به میزان کالری آن هستند. در جدول زیر میزان کالری و ارزش غذایی برای یک برش از این کیک آمده است.
| مواد معدنی | ارزش غذایی |
|---|---|
| کالری | ۱۷۸ کالری |
| کربوهیدرات | ۶ گرم |
| چربی | ۱۵ گرم |
| پروتئین | ۶ گرم |
مواد اولیه برای تهیه کیک کتو وانیلی
برای تهیه این کیک وانیلی خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز داریم. این مواد اولیه برای ۸ نفر است. اما شما میتوانید با توجه به تعداد و نیاز خود، مقدار این مواد اولیه را کم یا زیاد کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| آرد بادام | ۲ فنجان |
| اریتریتول | ۱ فنجان |
| سفیده تخم مرغ | ۶ عدد |
| کره | نصف فنجان |
| خامه ترش | ۱ فنجان |
| وانیل | ۱ قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چای خوری |
| پنیر خامهای | ۶۰ گرم |
برای تبدیل وزن مواد اولیه به پیمانههای موجود در منزل به بخش انواع پیمانههای شیرینی پزی و حجم آنها مراجعه کنید.
مراحل تهیه کیک کتو وانیلی
بعد از آماده سازی مواد اولیه، برای تهیه کیک کتو وانیلی مراحل زیر را به ترتیب انجام میدهیم.
مرحله اول؛ آماده سازی فر
در ابتدا مانند تهیه کیک کتویی با آرد نارگیل فر را روشن کرده و روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار داده و اجازه میدهیم تا کاملا گرم شود. قالب مناسبی را از بین انواع قالب برداشته و با کره آن را چرب میکنیم.
مرحله دوم؛ ترکیب مواد مرطوب
پنیر خامهای را به همراه کره در ظرف مناسبی ریخته و با روش بن ماری کاملا ذوب میکنیم. سپس مانند تهیه رولت خامهای کتویی خامه، اریتریتول و عصاره وانیل را اضافه میکنیم و با همزن به خوبی میزنیم تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
مرحله سوم؛ افزودن تخم مرغ
ابتدا مانند تهیه چیزکیک ژاپنی زرده و سفیده تخم مرغ را از یکدیگر جدا میکنیم. سفیده تخم مرغ را به ترکیب مواد مرطوب اضافه میکنیم و به خوبی هم میزنیم تا در نهایت ترکیب یکدستی داشته باشیم.
مرحله چهارم؛ افزودن مواد خشک
آرد بادام و بکینگ پودر را ۲ الی ۳ بار الک میکنیم تا نرم شوند و گرهی نداشته باشند. در ادامه مانند تهیه کیک شکلاتی کتو آرد و بکینگ پودر را به ترکیب مواد مرطوب اضافه میکنیم و خوب با همزن میزنیم تا کاملا با هم ترکیب شده و به خرد هم روند.
مرحله پنجم؛ پخت کیک کتو وانیلی
در این مرحله مانند تهیه شیرینی بادام زمینی مواد کیک را در قالبی که از قبل چرب کردیم، میریزیم. قالب را به سطح صاف میکوبیم تا هوای آن خالی شود. سپس قالب را به مدت ۵۰ دقیقه در فر قرار میدهیم تا کیک به خوبی بپزد.
مرحله ششم؛ سرو کیک
بعد از پخت کیک آن را از فر خارج کرده و کمی زمان میدهیم تا خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و در ظرف مناسب سرو میریزیم و به اندازههای دلخواه برش میزنیم.
نوش جان!
فوت کوزه گری
در تهیه کیک کتو وانیلی میتوانید به جای خامه از کرم نارگیل و به جای کره از روغن نارگیل استفاده کنید.
کلام آخر
در این مطلب به آموزش پخت کیک کتو وانیلی پرداختیم. این کیک مانند کوکی کتو و مافین کتو برای افرادی که رژیم کتوژنیک دارند، مناسب است. کیک کتو میان وعدهای رژیمی و سالم محسوب میشود که میتوانید آن را به همراه انواع دمنوش صرف کنید و از خوردن آن لذت ببرید.