کیکها معمولا در روزهای اول نرم و تازه هستند، اما به مرور زمان و گذشت چند روز، از حالت نرمی و تازگی خارج شده و حالت خشک و بیات میگیرند و کیفیت اولیه خود را از دست میدهند، کیک بیات یکی از چالشهایی است که اکثر افراد خانهدار با آن مواجه میشوند، اما باید بدانیم که با خلاقیت و ابتکار میتوانیم با این کیکهای بیات، کیک و دسرهای خوشمزه کنیم تهیه کنیم. ما در این مطلب از بیسکوپدیا طرز تهیه چند مورد کیک و دسر را با استفاده از کیکهای بیات به شما آموزش میدهیم، پس تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
براونی
از خردههای کیک بیات میتوانیم در دستور پخت براونی استفاده کنیم، کیکهای باقیمانده در خمیر براونی یک طعم فوقالعاده به آن میدهد. نکته کلیدی برای این دستور، استفاده از کیک خشک است، هرچه کیک خشکتر باشد، راحتتر جذب خمیر میشود و طعم آن را القا میکند. قبل از ریختن کیک در قالب و پختن، کیک خرد شده را با دقت در خمیر براونی میریزیم. برای طرز تهیه براونی، به مقاله طرز تهیه براونی خرما و شکلات رژیمی مراجعه کنید.
تریفل
تریفل یکی از دسرهای مورد علاقه برای همه سنین است که نهتنها میتوانیم هر چیزی را به ترکیب خود اضافه کنیم، بلکه میتوانیم یکسری از قطعات کوچک مانند کیک بیات را از قبل آماده داشته باشیم و قبل سرو با مواد دیگر ترکیب کنیم، این یک دستورالعمل عالی برای استفاده از کیک بیات است. میتوانیم از باقیمانده کیکهایی مثل کیک وانیلی، کیک ردولوت برای این دسر استفاده کنیم. برای تهیه تریفل، به مقاله طرز تهیه کیک تریفل کریسمس مراجعه کنید.
کیک پاپ
کیک پاپ یکی از شیرینترین استفادههای ممکن برای باقیمانده کیک است. برای این کار لازم است کیک بیات را خرد کنیم، با کره یا پنیر خامهای مخلوط کنیم و فشار دهیم تا نرم شود، سپس به شکل توپهای کوچکی در میآوریم و با آبنبات، شکلات ذوب شده یا سس شکلات میپوشانیم. برای تهیه کیک پاپ، به مقاله طرز تهیه پاپ کیک ولنتاین مراجعه کنید.
موس
موسها یک راه عالی برای استفاده از کیک بیات است، برای این کار میتوانیم بعد از آماده شدن موس و قبل از قرار دادن آن در یخچال، کیک بیات را به تکههای کوچک برش دهیم و در وسط قالبها قرار دهیم و روی آن را با فیلینگ موس میپوشانیم. از تکههای کیک میتوانیم در موس شکلاتی، موس وانیلی و موس توت فرنگی استفاده کنیم. برای تهیه موس شکلات، به مقاله طرز تهیه موس شکلات خانگی مراجعه کنید.
میکس بستنی
بستنیهای خانگی یا شرکتی با مخلوط کردن خردههای کیک باقی مانده دلپذیرتر میشوند. برای این کار میتوانیم کیک را به تکههای کوچک برش دهیم و قبل از اضافه کردن به بستنی در فریزر قرار دهیم تا پودر نشود. از طعمهای مختلف کیک بیات میتوانیم استفاده کنیم، مثل کیک بهارنارنج یا کیک دارچینی
نان تست فرانسوی
کیک بیات احتمالا اولین چیزی نیست که هنگام درست کردن صبحانه به آن فکر کنیم، اما این عنصر برای تهیه نان تست فرانسوی فراموش نشدنی است. برای این دستور باید نوع محکمی از کیک را انتخاب کنیم زیرا کاسترد را بهتر جذب میکند و بافت یکدستتری ایجاد میکند. برای طرز تهیه نان تست، به مقاله طرز تهیه فرنچ تست کلاسیک مراجعه کنید.
پودینگ نان و کره
کیک بیات را میتوانیم به یک پودینگ نان و کره نرم تبدیل کنیم. استفاده از کیکهای غلیظتر مانند کیک موز یا کیک اسفنجی ایدهآل است. برای این کار باید برشهای کیک را لایه لایه کنیم، روی مخلوطی از تخممرغ، شیر، شکر و وانیل میریزیم و اجازه میدهیم بپزد. این یک دسر عالی برای میانوعده است.
تیرامیسو
تیرامیسو یک دسر محبوب ایتالیایی است که با ترکیب خامه فرم گرفته، پنیر ماسکارپونه و بیسکویت تهیه میشود که میتوانیم به جای استفاده از بیسکویت به سراغ کیک باقیمانده برویم. برای تهیه تیرامیسو، به مقاله طرز تهیه تیرامیسو توت فرنگی مراجعه کنید.
کیک بستنی
از آنجایی که برای تهیه کیک بستنی احتمالا از ورقههای کامل کیک استفاده نمیکنیم، میتوانیم از برشهای کیک بیات استفاده کنیم. برای تهیه کیک بستنی، به مقاله طرز تهیه کیک بستنی براونی مراجعه کنید.
کوکی
از کیک باقیمانده میتوانیم در خمیر کوکی استفاده کنیم، تکههای کیک رطوبت و طعم بینظیری به کوکیها میبخشد. برای تهیه کوکی، به مقاله طرز تهیه کوکی براونی مراجعه کنید.
کلام آخر
در این مقاله به بررسی شیوههای مختلف استفاده از کیک بیات، در تهیه کیک و دسرهای خوشمزه پرداختیم. با استفاده از خلاقیت در آشپزی و به کارگیری نکات گفته شده میتوانید کیکبیات را به گزینهای جذاب ودلپذیر برای دورهمیها تبدیل کنید.